卵料理を夕飯のおかずに♪簡単レシピから本格派まで31選
作成日: 2022/08/01
更新日: 2022/09/16
手軽に使える卵を使ったレシピを簡単動画でご紹介。メインになる主菜や副菜、一皿で主食になるレシピなど31選！日々の献立をぜひ探してみてください。
おすすめオムレツレシピ
ネバネバとろ〜り！
納豆チーズオムレツ納豆とチーズは意外と相性バツグン！オムレツの具のバリエーションが広がります。混ぜて卵で包むだけなので、工程も少なく簡単♪ネバネバとした納豆にとろけたチーズが絡み、一度食べるとクセになるおいしさです。
調理時間
約10分
カロリー
222kcal
費用目安
200円前後
卵 納豆 スライスチーズ ねぎ 牛乳 しょうゆ 塩こしょう 有塩バター 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろ〜りチーズが◎
チーズもやしのとんぺい焼き風チーズ好きにはたまらない！簡単なのにがっつり、 チーズもやしのとんぺい焼き風をご紹介します♪ もやしのシャキシャキ感と合わせてお楽しみください！
調理時間
約15分
カロリー
376kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 もやし 卵 サラダ油(卵用) サラダ油(具材用) 塩こしょう ピザ用チーズ マヨネーズ ソース 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
香ばしいじゃがいもと卵の相性抜群！
ポテトとベーコンのチーズオムレツ千切りにしたじゃがいもとベーコンをチーズでカリカリに焼いて、食べ応えのあるオムレツに。じゃがいもは下ゆでせずに、千切りして水にさらさずに使うことがカリカリに仕上げるポイントです。
調理時間
約40分
カロリー
259kcal
費用目安
400円前後
卵 ベーコン じゃがいも 玉ねぎ ピザ用チーズ 塩 こしょう オリーブオイル パセリ(刻み) ケチャップ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ナンプラーが食欲をそそる！
もやしのエスニックオムレツナンプラーで炒めた豚肉ともやしがおいしいエスニックオムレツ♪具材たっぷりのオムレツは食べ応えたっぷりです。卵には細ねぎを加えて彩りもきれいに仕上げましょう♪あっさりした味付けにナンプラーの風味が後を引きます
調理時間
約15分
カロリー
346kcal
費用目安
300円前後
もやし 豚ひき肉 おろししょうが 唐辛子(輪切り) ごま油 サラダ油 パクチー ナンプラー 砂糖 塩こしょう 卵 細ねぎ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おすすめ卵サラダレシピ
食材は2つだけ！
アボカドと卵のシンプルサラダアボカドと卵で簡単サラダ♪にんにくを少しきかせたマヨネーズソースが相性抜群！あと一品欲しい時にも、おもてなしにもぴったりです。パンにはさんでもおいしいですよ♪
調理時間
約10分
カロリー
221kcal
費用目安
200円前後
ゆで卵 アボカド マヨネーズ 塩 こしょう おろしにんにく レモン汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
素材ひとつで作る！
シンプルたまごサラダ具材は卵だけ！お手軽サラダレシピをご紹介！ゆでたブロッコリーやマカロニを加えてアレンジするのもおすすめですよ♪味付けも簡単なのでぜひお試しください。
調理時間
約20分
カロリー
298kcal
費用目安
200円前後
卵 グリーンリーフ パセリ(刻み) マヨネーズ 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
人気の組み合わせ♪
ブロッコリーのたまごサラダ少し塩味を効かせたブロッコリーにたまごサラダを組み合わせた王道のサラダレシピです♪色鮮やかでコクのあるたまごサラダとブロッコリーの相性は抜群！クルトンやフライドオニオン、カリカリに焼いたベーコンなど仕上げにちらすと食感もプラスされるので、ぜひお試しください。
調理時間
約30分
カロリー
136kcal
費用目安
400円前後
卵 ハム ブロッコリー マヨネーズ 塩 こしょう
- ※1人分あたり(4等分した場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
パパッと出来る♪
ブロッコリーと卵のオーロラ炒めフライパン1つで出来る彩りおかずを作ります♪ブロッコリーはフライパンで蒸して手間いらず！具材にマイルドなオーロラソースが絡んで絶品です！
調理時間
約10分
カロリー
222kcal
費用目安
200円前後
溶き卵 ブロッコリー サラダ油 マヨネーズ ケチャップ おろしにんにく 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おすすめ卵焼きレシピ
知っておきたい！
基本のだし巻き卵だしがふわっと香る、人気のだし巻き卵をご紹介します。口に入れた途端、ジュワッとだしが染み出しておいしい卵焼きです。ご飯のお供に、おつまみにぴったり！だしがしっかり感じられる配合なので、厚焼き卵のような卵の食感を残したい場合は水分量を減らしてお作りください。水分量を減らしただし巻き卵は手巻き寿司やサンドイッチに挟むのもおすすめです♪
調理時間
約15分
カロリー
157kcal
費用目安
100円前後
卵 サラダ油 和風顆粒だし 水 しょうゆ みりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふわふわヘルシー♪
しらすと青のりのだし巻き卵ふわふわのだし巻き卵にしらすと青のりが香ります！ カルシウムたっぷりでお子様にもオススメ！ 家にある材料で簡単にできます♪ぜひお試しください！
調理時間
約10分
カロリー
161kcal
費用目安
200円前後
卵 しらす 青のり ごま油 和風顆粒だし めんつゆ(3倍濃縮) 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯がススム！
厚焼き卵の照り焼き厚焼き卵を照り焼きにしてご飯がススム大満足なおかずにしました♪卵焼きを照り焼きダレでからめるだけなので簡単に作れる！朝食や夜ごはん、お弁当のおかずにもおすすめです。
調理時間
約15分
カロリー
226kcal
費用目安
100円前後
卵 細ねぎ(刻み) サラダ油 塩 和風顆粒だし 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おすすめ炒め物・揚げ物レシピ
卵がメインのおかずに！
麻婆たまご卵4個で、豆腐の代わりに麻婆あんと絡めます。 ピリ辛+マイルドふんわり卵がご飯にぴったり。 白ご飯に乗せて丼にするのもおすすめです！
調理時間
約30分
カロリー
458kcal
費用目安
200円前後
卵 サラダ油 豚ひき肉 おろししょうが おろしにんにく 豆板醤 ごま油 細ねぎ（刻み） 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単！
ニラ玉中華屋さんで頼む定番メニュー、ニラ玉のご紹介です。シンプルな材料であっという間にできて、 困った時の一品に使えるレシピです！ 豚肉を加えてニラ玉丼にしても美味しく召し上がれます。ぜひご家庭でお試しください。
調理時間
約10分
カロリー
144kcal
費用目安
100円前後
ニラ 卵 鶏ガラスープの素 塩 こしょう ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
中華の定番！
トマトと卵の炒め物卵のふわふわな食感とトマトの酸味がマッチした定番の中華炒め♪シンプルな味付けで食べやすいやさしい味です。プロのように卵を柔らかく仕上げるコツは卵を炒めるときに混ぜすぎず、火を通しすぎないこと。卵とトマトがあれば手軽に作れるので、献立に迷ったときにはぜひお試しください。
調理時間
約5分
カロリー
216kcal
費用目安
100円前後
トマト 卵 塩こしょう サラダ油 中華だし（顆粒）
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単はやい！
半熟かに玉炒めかにかまぼこと卵で作る、かに玉風の一品です。卵にかにかまぼこを加えてさっと加熱するだけ！包丁もまな板も使わずにパパッと作れます。朝昼晩におつまみとシーンを問わず活躍すること間違いなし♪
調理時間
約5分
カロリー
207kcal
費用目安
200円前後
卵 かにかまぼこ しょうゆ みりん ごま油 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ボリューム満点！
厚揚げの卵とじ厚揚げを入れることで食べ応えあるおかずに！ ねぎたっぷりで炒めることで甘くなります。 ご飯にのせて食べてもおいしいです！
調理時間
約10分
カロリー
269kcal
費用目安
100円前後
厚揚げ 卵 ねぎ サラダ油 めんつゆ（3倍濃縮） 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
こってり味でごはんがすすむ♪
青梗菜と卵のオイスター炒め青梗菜は茎の部分はくし形に切ることで食感を残しましょう♪ふんわり卵とオイスターソースのコクのある味つけがたまりません。
調理時間
約15分
カロリー
219kcal
費用目安
200円前後
卵 チンゲン菜 酒 サラダ油 砂糖 塩 鶏ガラスープの素 オイスターソース 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふわふわ卵が絶品！
豆腐の甘辛卵とじ甘辛のたれがからんだ豆腐と半熟卵の組み合わせが好相性！豆腐を使用するのでさっぱりと食べられます♪ごはんにのせて丼ぶりとしてもおすすめです！
調理時間
約15分
カロリー
379kcal
費用目安
100円前後
溶き卵 木綿豆腐 玉ねぎ 三つ葉 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
卵を大量消費！
ひき肉卵の甘酢あんかけ卵をたっぷり使ったひき肉卵の甘酢あんかけをご紹介します！ふんわりと焼き上げた卵に甘酢あんが絡んで、大人から子どもまでパクパク食べられちゃうおいしさ♪卵焼きにはお肉が入っているので、メインのおかずとしても大満足の食べごたえです。
調理時間
約15分
カロリー
315kcal
費用目安
300円前後
卵 鶏ひき肉 細ねぎ グリーンピース[冷凍] 塩 こしょう サラダ油 酒 砂糖 酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんとの相性抜群♪
豚肉の柳川風豚こま肉を使ったおかずレシピをご紹介！甘辛い味付けで煮た旨味たっぷりの豚肉とごぼうを溶き卵でとろっととじて仕上げます♪食べ応えばっちりで、満足感の大きい一品です。
調理時間
約20分
カロリー
349kcal
費用目安
300円前後
豚こま切れ肉 溶き卵 ごぼう 長ねぎ 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 三つ葉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
パーティーにおすすめ！
スコッチエッグスコッチエッグとはゆで卵をひき肉で包んで焼いたり揚げたりして作るイギリス料理の一つ。切ったらゆで卵がひょっこり顔を出す、ボリュームおかずです。華やかな見た目は、パーティでも大人気♪意外と簡単に作れるのでぜひ、お試しあれ！冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
調理時間
約30分
カロリー
506kcal
費用目安
600円前後
卵 合いびき肉 玉ねぎ サラダ油 パン粉 塩 こしょう ナツメグ ケチャップ ウスターソース 薄力粉 溶き卵 パン粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おすすめ煮卵レシピ
美味しさトロッとあふれる♪
半熟揚げだし卵定番食材の卵を揚げ出しに♪茹で卵を丸ごと揚げることで、食べ応えたっぷりのボリュームおかずに変身します。カリカリの衣に出汁がよくしみしっとり食感！半熟の黄身のとろとろ感もお楽しみください。
調理時間
約30分
カロリー
176kcal
費用目安
400円前後
卵(Mサイズ) 天ぷら粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 刻みのり 天ぷら粉 水 めんつゆ[2倍濃縮] 水
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
味が染みて絶品！
とろっと半熟煮卵一晩寝かせることで白身にも黄身にもしっかり味が染み込んだ半熟の味付き卵♪人気ラーメン屋さんのようにとろっとした黄身にするためには、ゆで時間を正確に計るのがコツです。みりんなしで家にある調味料で気軽に作れます。ラーメンに添えたり、お酒のおつまみとしてそのまま食べたりするのもおすすめです。
調理時間
約半日
カロリー
92kcal
費用目安
100円前後
卵(Mサイズ) 細ねぎ(刻み) 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おすすめ蒸し物レシピ
時短調理がうれしい♪
レンジ茶碗蒸しレンジで作る茶碗蒸しのご紹介！蒸し器を使わずに手軽作れるので、忙しい平日の夕食にもおすすめです♪入れる具材はお好みのきのこやえびなどにアレンジしていただいてもおいしく仕上がります。和風顆粒だしと薄口しょうゆの代わりに白だしを使ってもおいしくできます！
調理時間
約15分
カロリー
87kcal
費用目安
200円前後
ささみ[筋なし] かまぼこ しいたけ 三つ葉 卵 水 和風顆粒だし 薄口しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふわっと感がたまらない♪
ケランチムケランチムとは韓国の茶碗蒸しのこと。今回は手に入りやすい食材で簡単に作れるようにアレンジしました。たった2工程で作れる手軽さが人気の秘訣♪だしの効いたふわふわ卵は体に染みる味わいです。
調理時間
約15分
カロリー
164kcal
費用目安
100円前後
溶き卵 かにかまぼこ 細ねぎ(刻み) ごま油 酒 塩 牛スープの素 水
- ※1人分あたり(2人分とした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
うどん入り茶碗蒸し！
小田巻蒸しうどんが入った茶碗蒸し、小田巻蒸しに挑戦！ お鍋で作るので蒸し器いらずで簡単！ 具沢山でおもてなしにもぴったりな一品です♪
調理時間
約30分
カロリー
191kcal
費用目安
200円前後
うどん(茹で) 卵 ささみ かまぼこ しいたけ さやえんどう 酒(ささみ用) 酒 みりん 塩 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おすすめ主食レシピ
裏ワザで美味しい名店の味！
とろ〜りオムライスお家のオムライスに革命を起こしませんか？とろ～り卵がご飯にからむあのオムライスをお家で作れます！半熟状態で一度取り出してラップで形を作るのがポイントです♪
調理時間
約30分
カロリー
889kcal
費用目安
500円前後
白ごはん 卵 鶏もも肉 玉ねぎ サラダ油 酒 ケチャップ 有塩バター パセリ 牛乳 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんがすすむ！
イワシ缶と玉ねぎの柳川風丼味がしっかりとついた缶詰を使って、柳川風の卵とじ丼を作ります♪缶のタレごと使うので、調味料も少なく、短時間で出来上がります。
調理時間
約15分
カロリー
706kcal
費用目安
300円前後
ごはん イワシ缶[味付け] 溶き卵 玉ねぎ しょうが 細ねぎ(刻み) めんつゆ[3倍濃縮] 酒 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふんわりとろ〜り！
天津飯東海テレビ「スイッチ！」で紹介されました！天津飯とは日本発祥の中華料理でかに玉をご飯に乗せて、とろみのあるたれをかけたもの。天津丼とも呼ばれたり地域によって餡の味が異なります。関東では甘酢あん、関西ではしょうゆや塩を使ったあんを使って作ることが多いです。今回はお手頃なかにかまぼこを使って、本格風天津飯を作りましょう♪かにかまぼこは手でさいて加えるので、包丁いらずで手間いらず！ふわとろ卵と甘酸っぱ〜いあんかけの組み合わせが絶品で人気です。
調理時間
約15分
カロリー
535kcal
費用目安
500円前後
ごはん 卵 かにかまぼこ おろししょうが 酒 塩 ごま油 細ねぎ(刻み) 砂糖 酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
パパッと簡単絶品♪
ツナ玉ねぎの卵とじ丼家にある材料ですぐにできるお手軽丼ぶり♪卵とツナの相性が抜群です！お腹がすいた時にパッとできて、朝ご飯や簡単ランチにもおすすめです♪
調理時間
約10分
カロリー
745kcal
費用目安
300円前後
ごはん ツナ缶[オイル漬け] 溶き卵 玉ねぎ かいわれ 水 しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
濃厚な味わい！
カルボナーラ子どもも大人も大好き♪カルボナーラのレシピをご紹介します。全卵と生クリーム、チーズで作る人気ソースのこってり感がやみつきになること間違いなし！ 火加減のポイントを守れば、誰でも簡単に作れます。仕上がりはプロ顔負けの濃厚な味わいで、本格的な美味しさがご自宅でもお楽しみいただけます。
調理時間
約20分
カロリー
687kcal
費用目安
500円前後
スパゲティ ベーコン にんにく オリーブオイル 溶き卵 生クリーム 粉チーズ 塩 黒こしょう 黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
