DELISH KITCHEN

こってり味でごはんがすすむ♪

青梗菜と卵のオイスター炒め

4.3

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    219kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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青梗菜は茎の部分はくし形に切ることで食感を残しましょう♪ふんわり卵とオイスターソースのコクのある味つけがたまりません。

材料 【2人分】

  • 3個
  • チンゲン菜 2株(200g)
  • 大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ☆卵の調味料
  • 砂糖小さじ1
  • ひとつまみ
  • ★調味料
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • オイスターソース大さじ1
  • 50cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ1
  • 大さじ1/2

手順

  1. 1

    チンゲン菜は茎と葉に分ける。茎は縦半分に切り、切り口を下にして8等分に切る(くし形切り)。葉の部分は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ボウルに卵、☆を入れて混ぜる(卵液)。

  3. 3

    フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵液を入れて半熟状になるまで大きくかき混ぜながら炒め、取り出す(炒り卵)。

  4. 4

    3のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、チンゲン菜の茎を入れて油がまわるまで炒める。酒を加え、ふたをして弱火で2分程蒸し焼きにする。

  5. 5

    チンゲン菜の葉を加え、さっと炒め、★を加えて煮立ったら、水溶き片栗粉をまわし入れとろみがつくまで混ぜる。炒り卵を戻し入れ、全体を炒め合わせる。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • かのん

    片栗粉がかたまってどろどろでお水を追加したけど 美味しい 甘いのでオイスターソース足しました、ちょうどいいよ 今度から砂糖は入れません
  • ねむち

    めも ・甘い... ・水溶き片栗粉が固まってしまったので気をつける!
  • さんかく

    美味しく出来ました。 他の方も書いておられますが、砂糖はもう少し少なくても(小さじ半)いいかもしれません。
  • はな

    レビューを見てカニかま追加しました。彩りもよく美味しかったです。簡単だし、又作ります。

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「チンゲン菜」の基本

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