DELISH KITCHEN

こってり味でごはんがすすむ♪

青梗菜と卵のオイスター炒め

4.4

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    219kcal

  • 費用目安

    200前後

  • 炭水化物

    7.3g

  • 脂質

    14.6g

  • たんぱく質

    11.4g

  • 糖質

    6.3g

  • 塩分

    2.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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青梗菜は茎の部分はくし形に切ることで食感を残しましょう♪ふんわり卵とオイスターソースのコクのある味つけがたまりません。

材料 【2人分】

  • 3個
  • チンゲン菜 2株(200g)
  • 大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ☆卵の調味料
  • 砂糖小さじ1
  • ひとつまみ
  • ★調味料
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • オイスターソース大さじ1
  • 50cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ1
  • 大さじ1/2

手順

  1. 1

    チンゲン菜は茎と葉に分ける。茎は縦半分に切り、切り口を下にして8等分に切る(くし形切り)。葉の部分は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ボウルに卵、☆を入れて混ぜる(卵液)。

  3. 3

    フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵液を入れて半熟状になるまで大きくかき混ぜながら炒め、取り出す(炒り卵)。

  4. 4

    3のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、チンゲン菜の茎を入れて油がまわるまで炒める。酒を加え、ふたをして弱火で2分程蒸し焼きにする。

  5. 5

    チンゲン菜の葉を加え、さっと炒め、★を加えて煮立ったら、水溶き片栗粉をまわし入れとろみがつくまで混ぜる。炒り卵を戻し入れ、全体を炒め合わせる。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • akm

    簡単で美味しかったです。お弁当に入れるのにチンゲン菜と卵で彩りも良くなるので良かった!しめじが安かったので葉を入れる時に一緒に炒めました。
  • はな

    レビューを見てカニかま追加しました。彩りもよく美味しかったです。簡単だし、又作ります。
  • もちぐま

    レビュー参考に、かにかまと舞茸を追加しました。 かにかまをいれたことで味もプラスされて、濃いめに感じましたが美味しかったです。
  • ぷらなの

    副菜にぴったりです!味付けもそのままで問題ないですが、標題の「こってり」とまでは行かないかも。こってりが好みの方は、他の方のレビューにある通り、オイスターソースを増やすといいと思います。 たまごは固まり始めたらあまり混ぜないほうが、細かくなりすぎずに済みます。

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「チンゲン菜」の基本

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