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こってり味でごはんがすすむ♪

青梗菜と卵のオイスター炒め

青梗菜は茎の部分はくし形に切ることで食感を残しましょう♪ふんわり卵とオイスターソースのコクのある味つけがたまりません。

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    219kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 3個
  • チンゲン菜 2株(200g)
  • 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆卵の調味料
  • 砂糖 小さじ1
  • ひとつまみ
  • ★調味料
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/3
  • オイスターソース 大さじ1
  • 50cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ1
  • 大さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    チンゲン菜は茎と葉に分ける。茎は縦半分に切り、切り口を下にして8等分に切る(くし形切り)。葉の部分は食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    ボウルに卵、☆を入れて混ぜる(卵液)。

  3. 3.

    フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火に熱し、卵液を入れて半熟状になるまで大きくかき混ぜながら炒め、取り出す(炒り卵)。

  4. 4.

    3のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火に熱し、チンゲン菜の茎を入れて油がまわるまで炒める。酒を加え、ふたをして弱火で2分程蒸し焼きにする。

  5. 5.

    チンゲン菜の葉を加え、さっと炒め、★を加えて煮立ったら、水溶き片栗粉をまわし入れとろみがつくまで混ぜる。炒り卵を戻し入れ、全体を炒め合わせる。

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