さつまいもの副菜レシピ23選♪作りたいが見つかる！
作成日: 2022/10/01
更新日: 2024/10/08
さつまいもの保存方法まで♪
「さつまいもを使ってもう一品作りたい…」
「さつまいもだけで作れるレシピが知りたい…」
こちらのページでは、そんなさつまいもを使った料理のレパートリーを増やしたい！という方に向けて23本のレシピをご紹介！
和風の献立に取り入れやすい「人参とさつまいもの塩バターきんぴら」や「さつまいもとれんこんの金平」をはじめ、洋風の献立でも使いやすい「さつまいもと小松菜のマヨソテー」や「さつまいもとりんごのサラダ」など幅広いレシピを集めました。
さつまいもを美味しく使い切りたい！と思った際には、ぜひこちらの特集をお役立てください！
【炒め物・焼き物】さつまいもでほっこり甘い副菜レシピ
シンプルが美味しい♪
さつまいもの塩バター炒め一口食べるとやみつき！簡単さつまいもレシピをご紹介です。さつまいもの優しい甘みと塩バターが相性抜群♪さつまいもはレンチンすることで炒める時間を短縮できます。シンプルな味付けで手軽に作れるのも嬉しいポイントです！おやつの時間にぜひお試しください。
ごま油が香ばしい！
さつまいもきんぴらさつまいもで作るきんぴらはいかがですか？ 定番おかずの新たなご提案です！ 優しい味わいの一品を是非お試しください！
おつまみにもオススメ♪
人参とさつまいもの塩バターきんぴら素材の甘さが引き立つ、副菜レシピです。お弁当のおかずにもオススメの一品！ぜひお試しください。
切って焼くだけ！
さつまいものシンプル焼きさつまいもの甘みを生かした、とっても簡単でシンプルなレシピをご紹介！ふたをしてじっくりと蒸し焼きにすることでホクホクな仕上がりに♪料理の付け合わせや、忙しい日の副菜にぜひお試しください。
彩りきれい♪
ピーマンとさつま芋の甘だれ炒めピーマンのほどよい苦味とさつまいもの甘みがマッチ♪ 彩りも綺麗でお弁当の一品にも最適です！ ぜひお試しください♪
付け合わせにもおすすめ！
さつまいものバターソテー素材一つでパパッと作れる嬉しい副菜をご紹介♪さつまいもとバターの甘じょっぱさがやみつきで、ついつい手が伸びる一品です！
簡単副菜♪
さつまいもとれんこんの金平照りっとした見た目とさつまいものほくっと食感がおいしい。甘辛い味付けはごはんによく合います♪冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです！
さっと作れる！
さつまいもと小松菜のマヨソテーさつまいもと小松菜を使った炒め物のご紹介です。マヨネーズでソテーすることでコクがアップ♪さっと作れて忙しい日にもぴったりの一品です。
【サラダ・和え物】さつまいもでほっこり甘い副菜レシピ
お手軽食材3つで♪
さつまいもとゆで卵のサラダ食べ応えバッチリ！ 簡単デリ風サラダ♪ ゆで卵はお好きなゆで加減でどうぞ！
簡単まろやか♡
さつまいものごまマヨ和えさつまいもの優しい甘さとまろやかなマヨネーズのコンビ！ 見た目も可愛く、食卓に彩りを添えます♪ お子様にもおすすめです！
レンジで作る！
かぼちゃとさつまいものサラダかぼちゃとさつまいもを使ったマヨネーズ風味のサラダです！レンジを使って加熱し、調味料を混ぜるだけ♪玉ねぎのシャキシャキ食感がアクセントになり、マヨネーズは具材が冷めてから加えることで水っぽくならずに仕上がります。
お手軽デリ風サラダ♪
さつまいもとゆで卵のマスタード和えさつまいもとゆで卵を組み合わせ、彩りの良い副菜を作ります♪さつまいもは一口大の乱切りにしてごろっとさせることで食べ応えのある仕上がりになります。さつまいもの甘みと粒マスタードとマヨネーズのほど良い酸味が相性抜群の一品です。
ほっくりなめらか♪
さつまいもとクリームチーズのサラダ甘いさつまいもとクリームチーズを合わせた滑らかなサラダレシピをご紹介します♪レーズンやナッツを加えるのもおすすめです。
あえて簡単♪
さつまいもときゅうりのさっぱりサラダさつまいもの甘さとヨーグルトの酸味が合い、さっぱりとした1品です♪お好みで黒こしょうをきかせてもおいしくお召し上がりいただけます！
ほっこりした甘さを味わう♪
さつまいもとりんごのサラダレンジで仕上げるサラダのご紹介！りんごとさつまいもの甘みを楽しめる一品です。お好みで塩もみをしたきゅうりを加えると食感がプラスされておすすめです♪
素材一つで♪
さつまいもの中華マヨあえあと一品足りないときにさっと作れるお手軽レシピのご紹介！ごま油の香りが食欲をそそる一品です♪
【揚げ物】さつまいもでほっこり甘い副菜レシピ
中はホクホク外はカリッと♪
大学芋子どもにも大人にも人気の大学芋レシピをご紹介です♪ホクホクで甘じょっぱい蜜がたっぷりとからんださつまいもがたまらない♪おかずとしてはもちろん、おやつにもうれしい一品です♪
シンプルに味わう♪
さつまいもの天ぷら定番のさつまいもの天ぷらをご紹介！ホクホクのさつまいもにサクサクの衣がまとい、シンプルながらも止まらないおいしさです♪
【煮物】さつまいもでほっこり甘い副菜レシピ
とっても簡単♪
さつまいものレンジ甘露煮甘い味付けでおやつにもぴったりの、さつまいもの甘露煮をご紹介！レンジで作るので焦げ付いたりする心配もありません。お弁当にもオススメ♪お好みでレモンを入れてアレンジもできます！
さっぱりほくほく♪
さつまいものレモン煮さつまいもの優しい甘みとレモンの酸味が絶妙！レシピも簡単なので、何度も作りたくなってしまう1品です。ほくほくのさつまいもとレモンの爽やかな香りがくせになって、ついついつまんでしまいますよ♪
さつまいもを使ってお手軽に！
おせち用栗きんとんお正月のおせちで定番人気の和菓子、栗きんとんをご紹介♪裏ごしをするとなめらかな舌触りになります。 揃える材料は4つだけ！砂糖の量を自分好みに調整して、甘くないきんとんにもアレンジできるのが手作りのよさです。ぜひ自宅で手作り栗きんとんをお試しください。
素材一つで♪
さつまいもの甘辛煮さつまいもを甘辛く煮たレシピをご紹介します。さつまいもを噛んだ瞬間にあま〜い風味が口いっぱいに広がる人気の一品。皮を縞目にむくことで味が染み込みやすくなり、見た目も美しく仕上がります♪さつまいもさえあればさっと手軽に作れるので、おかずの品数が少ないときにも重宝するレシピです。
あつあつほくほく♪
さつまいもとかぼちゃの煮物かぼちゃとさつまいもを甘辛く煮込んで優しい味わいの煮物に仕上げました。ほっとする味わいで簡単に作れるのでぜひお試しください！
さつまいもの保存方法・冷凍保存方法
料理の基本！
さつまいもの保存方法紅はるかや安納芋、シルクスイートなど老若男女に人気のさつまいも。芋掘りをして大量保存をしたいときや残った分をを長期間保存したい場合にも使える保存方法をご紹介します。低温に弱いさつまいもは冷凍・冷蔵保存は不向きで常温保存が基本で、新聞紙に包んで涼しい場所に置くようにしましょう。酸化しやすいので切って保存するより丸ごと保存することをおすすめします。収穫後のさつまいもは土付きで同様の手順で保存可能ですよ。
料理の基本！
さつまいもの冷凍保存方法さつまいもの冷凍方法は、使いやすいように(調理しやすいように)ゆでてから冷凍します。煮物や焼き芋、天ぷらなどを作るときは解凍せずにそのまま料理に使えるのでとても便利ですよ♪
