さつまいものバターソテー

手順

1. 1

   さつまいもは両端を少し切り落とし、端から斜めに包丁を入れ、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。水に5分ほどさらして水気を切る。耐熱容器にさつまいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱して水気を切る。

   ポイント

   竹串がすっと通るくらいまで加熱しましょう。

2. 2

   フライパンにバターを入れて弱めの中火で熱し、バターが半分ほど溶けたらさつまいもを入れてこんがりと焼き色がつくまで炒める。塩、こしょうを加えて炒め合わせる。