【なすの炒め物特集】ごはんのお供にぴったり♪絶品レシピ30選
作成日: 2022/10/01
更新日: 2024/09/12
幅広い組み合わせを紹介♪なすを使った炒め物のレシピを動画でご紹介。
お肉なしで副菜にもう一品欲しい時にぴったりな野菜炒めをはじめ、豚こま肉や鶏もも肉といったお肉と合わせるさまざまな味付けの炒め物レシピを30本集めました。
いつものなすの炒め物に飽きてしまった、新しい炒め物のレパートリーを増やしたい、といった時にはぜひこちらの特集をお役立てください!
【お肉なしでもご飯が進む!】なすの炒め物レシピを紹介
ご飯が進む!
なすとピーマンのみそマヨ炒め冷蔵庫にある食材だけで簡単に作れて嬉しい炒め物♪ ジューシーななすとシャキシャキのピーマンに、人気のこってりみそマヨだれが絡んでご飯がすすむ美味しさです!
こってり味があとを引く♪
厚揚げとなすの照りマヨ炒めお肉の代わりに厚揚げを入れてボリュームアップ♪なすは多めの油で炒めてトロトロに仕上げましょう!ごはんに合う味付けがやみつきになります。厚揚げは片栗粉をまぶすことで味が絡みやすくなります♪
炒めて簡単♪
なすとオクラのみそ炒め濃厚なみそが野菜に絡んでごはんがすすみます!お弁当のおかずにもぴったりな1品です!ぜひお試しください♪
香ばしいタレがやみつきになる!
ちくわとなすの甘辛炒めちくわとなすを使って手早くできる副菜レシピをご紹介♪照りのある甘辛いたれが具材によくからみ、ごはんとの相性抜群です!お酒のおつまみにもぴったりな一品です。
コク旨やみつき味!
なすとしめじのポン酢マヨ炒めさっぱりなのにコク深い味わい!ご飯も進む野菜のおかず。あと一品欲しい時におすすめの副菜です!
ガーリック香る♪
なすとアスパラのバター醤油炒め少ない材料で満足感のある炒め物をご紹介します。なすはトロトロに仕上げるため、所々皮を剥いて焼きます!アスパラは色よくさっと炒めてシャキっと食感をお楽しみください♪
さっと炒めて!
もやしとなすのしょうが炒めあと1品欲しい時に簡単にできる副菜です。しょうがを入れることで風味が増し、味付けも簡単になります。
じゅわっとおいしい♪
なすとにんじんの味噌炒めなすとにんじんのシンプルな味噌炒めをご紹介します。味がしっかりしているので野菜だけでもごはんがすすむ一品です!焼き魚がメインの副菜などにいかがでしょうか?
旨味が染み込む!
豆苗となすの簡単炒め豆苗の食感をいかしたおかず! さっとできるお手軽メニュー♪ しっかりとした味付けでご飯がすすむ味に!
さっと炒めるだけ♪
ズッキーニとなすのツナマヨ炒め料理初心者の方でも、簡単に作れます!ズッキーニを和風の調味料と炒め合わせた、暑い日にもさっぱりと食べられるおかずレシピです♪
ピリッとアクセント!
エリンギとなすの柚子胡椒炒めエリンギとなすを柚子胡椒で炒めました! ピリ辛な柚子胡椒が暑い日にもぴったり♪ おつまみにもオススメのレシピです!
さっと作れる♪
なすときゅうりのめんつゆ炒めなすときゅうりを使った副菜のご紹介です♪めんつゆを使うことでさっとお手軽に作れます。きゅうりのパリパリ食感がクセになる♪ぜひお試しください!
【豚こま肉と合わせて】なすの炒め物レシピを紹介
ご飯と相性抜群!
なすと豚肉のみそ炒め疲れが溜まっているときはお肉を食べましょう! にんにくの香りとみそ味でご飯がすすむ♪ 煮ることでなすが柔らかくなります!
お弁当のおかずに!
なすと豚肉の甘辛炒めしょうが風味が食欲をそそる!片栗粉をまぶして焼くことで豚肉をジューシーに仕上げ、お弁当の汁もれも防ぎます。
主材料2つで作る♪
豚肉となすの照り炒めポン酢を使った甘いたれの味付けでごはんが進む!なすと豚肉に片栗粉をまぶして少し多めの油で炒めることで、表面に膜を作り、しっとりでジューシーな仕上がりになります。今晩の一品にいかがでしょうか?
【豚バラ肉と合わせて】なすの炒め物レシピを紹介
野菜に味噌がよく絡む!
豚なすピーマンの味噌炒め手軽に美味しく作れる人気の豚なすピーマンの味噌炒めをご紹介します。トロッとしたナスがたまりません♪ 味噌が効いていて、ご飯がすすみますよ!豚バラ肉の代わりに豚こま肉や豚肩肉でもokです。
ごはんがすすむ!
豚バラとなすのピリ辛炒めなすが豚肉の旨みとコクを吸って、とてもジューシー♪厚揚げなど加えると食べ応え抜群な一品に!!是非お試しください!
お箸が進む!
なすと豚バラのキムチ炒め間違いなしの定番の味付け。 なすに味が染み込んで、ご飯のおかわりが止まらない! がっつり食べたい肉おかず♪
【豚ひき肉と合わせて】なすの炒め物レシピを紹介
ごはんが進む!
なすとひき肉のしょうが炒めしょうがの香りと甘辛い味付けで食欲がわいてくる♪野菜がたっぷりと食べられる簡単パパッとおかずです。
暑い夏でも食がすすむ♪
なすとピーマンの肉味噌炒め夏バテで食欲がないなんて言わせない!ピーマンとなすを濃いめのみそ味で炒めて、ごはんがすすむ味に!ぜひお試しください。
ボリューム満点!
なすと厚揚げの麻婆炒め相性の良い豚ひき肉となす、厚揚げをピリ辛味に炒めて、ごはんに合うおかずを作ります♪とろみのあるたれが具材にからんで、止まらないおいしさです。
【鶏もも肉と合わせて】なすの炒め物レシピを紹介
香ばしさがたまらない♪
鶏もも肉となすのねぎラー油炒め鶏肉となすは蒸し焼きにしてから炒め合わせることで食材の旨味が引き立ちます!ねぎラー油をプラスすることでお箸が止まらなくなる!ご飯にかけて丼にするのもおすすめです。
旨味たっぷり満腹レシピ!
鶏肉となすの甘酢みぞれ炒めいつもの炒め物に大根おろしを加えて激ウマ満腹レシピに♪ 鶏肉となすの甘酢みぞれ炒めをメインのおかずにしよう! ジューシーなのに酢でさっぱり食べられてオススメです!
とろっとジューシー♪
鶏肉となすのみそバター炒め豚肉となすをみそとバターの二重のコクで濃厚に炒めます。ごはんが進むこと間違いなしの一品!片栗粉をまぶして焼くことで中はしっとりでジューシーな仕上がりになります。
【鶏むね肉と合わせて】なすの炒め物レシピを紹介
ごはんにピッタリの味付け♪
鶏むね肉となすのこってり炒め鶏むね肉となすを使った炒め物はいかがですか?甘辛い味付けがごはんにピッタリ!やみつきになること間違いなしです♪
手軽に中華風♪
鶏むね肉となすのオイスター炒め鶏肉にしっかりと下味をつけておくことがポイントです!むね肉の淡白な味わいにオイスターソースのコクがプラスされてごはんがすすむ味に♪
ご飯と食べたい!
なすと鶏むね肉の大葉炒めなすとめんつゆでほんのり酸味のある味付けになります! 大葉を刻んで入れることで香りが立ってご飯が食べたくなる! 鶏むね肉なのでヘルシーです!
【鶏ひき肉と合わせて】なすの炒め物レシピを紹介
味付けバッチリ!
なすとひき肉の甘辛炒めごはんがすすむ、なすとひき肉の甘辛炒めのご紹介です。食べやすい大きさに切ったなすと鶏ひき肉を炒めるだけの時短レシピです♪お弁当やおつまみにも使えてリピートおかずになること間違いなしです!
ひき肉を絡めて♪
鶏ひき肉となすのしそ炒めなすに甘辛いひき肉が絡んだ、ごはんにぴったりのおかずのご紹介です。火を止めてから加える青じそで香りよく仕上げます。
しょうゆがポイント!
鶏ひき肉となすのケチャップ炒めケチャップ味のひき肉がなすにからんでごはんにぴったりの味付け!豆板醤を加えてピリ辛に仕上げるのもおすすめです。