DELISH KITCHEN

とろっとジューシー♪
鶏肉となすのみそバター炒め

4.4

調理時間

20

費用目安

400前後

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豚肉となすをみそとバターの二重のコクで濃厚に炒めます。ごはんが進むこと間違いなしの一品!片栗粉をまぶして焼くことで中はしっとりでジューシーな仕上がりになります。

  • カロリー

    479kcal

  • 炭水化物

    12.6g

  • 脂質

    35.2g

  • たんぱく質

    23g

  • 糖質

    10.5g

  • 塩分

    2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • なす 2本(160g)
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1と1/2
  • サラダ油大さじ2
  • 有塩バター大さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • みそ大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 砂糖小さじ1/3

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、斜めに包丁を入れ、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

  3. 3

    ポリ袋になす、鶏肉、片栗粉を入れて袋の口を閉じて振り、全体に片栗粉をまぶす。

  4. 4

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れ、中火で全体がこんがりと焼く。なすを加え、油がまわるまで炒め、ふたをして弱めの中火で時々混ぜながら5〜6分ほど蒸し焼きにする。

  6. 6

    ☆を加えて全体に炒め合わせ、バターを加えて溶けるまで炒める。

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • のりあき

    黒酢リンゴ酢で作りました。茄子がとても美味しいです。鶏肉はお酒のつまみになるくらいちょっと濃いめの味つけですがとても美味しいです。
  • みかん

    なすは3本で作りました! 見た目より味は濃くなかったです。鶏肉にちゃんと下味をつけたらよかったな〜と思いました。
  • ごりさん

    砂糖(パルスイート0)を多目にすれば、子供の頃に母親に作ってもらった、茄子の味噌煮と同じ味で、かなりいけるかも!酒がはかどる。
  • ハチ

    美味しかったです(*´ч`*)

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