DELISH KITCHEN

じゅわっとおいしい♪

なすとにんじんの味噌炒め

4.3

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    139kcal

  • 費用目安

    100前後

  • 炭水化物

    13.2g

  • 脂質

    7.2g

  • たんぱく質

    2.8g

  • 糖質

    10.2g

  • 塩分

    1.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

なすとにんじんのシンプルな味噌炒めをご紹介します。味がしっかりしているので野菜だけでもごはんがすすむ一品です!焼き魚がメインの副菜などにいかがでしょうか?

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材料 【2人分】

  • なす 2本(160g)
  • にんじん 1/3本(50g)
  • しょうが 1/2かけ
  • サラダ油大さじ1
  • 白いりごま適量
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • みそ大さじ1と1/2

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて、まわしながら一口大に切る(乱切り)。にんじんは横半分に切り、縦1cm幅に切って薄切りにする(短冊切り)。しょうがは千切りにする。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて味噌が溶けるまで混ぜる(合わせ調味料)。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れてしんなりとするまで弱めの中火で炒める。

  4. 4

    にんじんを加えて1分ほど炒め合わせ、しょうが、合わせ調味料を加え、水気がなくなるまで炒め合わせる。

  5. 5

    器に盛り、白いりごまをふる。

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • まみち。

    味噌の種類で味を変えてみるのもありですね。
  • 彗星

    ちょっとニンジンが固い気がするので、下茹でなどをしたほうがいいかもしれません
  • saya

    にんじんが固いとコメントあったので、茄子より先ににんじんを炒めました。 (茄子も柔らかいの方が好きなので少し長めに炒めた🍳) にんじんの固さも気にならないくらいでした!😊味も美味しかったです!
  • モッチー19

    時短で美味しいですね

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