じゅわっとおいしい♪
なすとにんじんの味噌炒め
なすとにんじんのシンプルな味噌炒めをご紹介します。味がしっかりしているので野菜だけでもごはんがすすむ一品です！焼き魚がメインの副菜などにいかがでしょうか？
カロリー
139kcal
炭水化物
13.2g
脂質
7.2g
たんぱく質
2.8g
糖質
10.2g
塩分
1.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて、まわしながら一口大に切る(乱切り)。にんじんは横半分に切り、縦1cm幅に切って薄切りにする(短冊切り)。しょうがは千切りにする。
2
ボウルに☆を入れて味噌が溶けるまで混ぜる(合わせ調味料)。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れてしんなりとするまで弱めの中火で炒める。
4
にんじんを加えて1分ほど炒め合わせ、しょうが、合わせ調味料を加え、水気がなくなるまで炒め合わせる。
5
器に盛り、白いりごまをふる。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- 味噌の種類で味を変えてみるのもありですね。
彗星
ちょっとニンジンが固い気がするので、下茹でなどをしたほうがいいかもしれませんのこ
次の日のほうが味が馴染んで美味しかった。saya
にんじんが固いとコメントあったので、茄子より先ににんじんを炒めました。 （茄子も柔らかいの方が好きなので少し長めに炒めた🍳） にんじんの固さも気にならないくらいでした！😊味も美味しかったです！
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まみち。