DELISH KITCHEN

おかずも丼もさらっと味わう!さっぱり料理の人気レシピ35選

作成日: 2022/12/01

さっぱりしながらも食べ応えがある、人気のレシピをご紹介します。メインおかずや副菜、ご飯、麺類、スープなど様々なジャンルのさっぱりレシピを集めたので、ぜひ、さっぱりした料理が食べたい日に作ってみてください。

目次

  1. さっぱり料理のレシピ【メインおかず】
    1. レンジであっという間!なすとささみのさっぱり蒸し
    2. ノンオイルで作る♪さっぱりジンジャーチキン
    3. 少ない具材でできる!いんげんのさっぱり豚肉巻き
    4. フルーティーな甘さ!豚肉のさっぱりしょうが焼き
    5. すっぱうま〜い♪鶏もものさっぱり煮
    6. お酢を使って煮込むだけ!手羽元のさっぱり煮
    7. お酢で柔らかく!らっきょう酢でさっぱり煮豚
    8. 後引くおいしさ♪さっぱりレモンのなめろう
    9. 外はパリッと、中はふっくら!塩サバのさっぱり焼き
  2. さっぱり料理のレシピ【副菜】
    1. ごま酢であっさり♪ささみとレタスのさっぱりごま和え
    2. 食卓に爽やかさをプラス!しらすとトマトのさっぱりマリネ
    3. 簡単にできる!れんこんのさっぱり胡麻和え
    4. 止まらないうま味!ささみとキャベツのさっぱりごま和え
    5. ピリッと辛い!なすとひき肉のさっぱり炒め
    6. 簡単彩りおかず!ほうれん草のさっぱり和え
    7. あえて簡単♪さつまいもときゅうりのさっぱりサラダ
  3. さっぱり料理のレシピ【ご飯】
    1. 追いポン酢でさらにさっぱり!豚バラポン酢の炊き込みごはん
    2. 甘酢っぱくてさっぱり♪鶏むね肉の梅照りたま丼
    3. しょうがでさっぱり♪高菜と豚のしょうが混ぜごはん
    4. さっぱりコクうま♪豚こまぽん酢マヨ丼
    5. ポン酢でさっぱり!レタスとカリカリ豚の簡単チャーハン
    6. さっぱり混ぜごはん♪梅ひじきごはん
    7. ごま油&ねぎ香る!梅と豚肉のさっぱり炊き込みご飯
    8. しょうがでさっぱり!まいたけとしょうがの炊き込みご飯
    9. さっぱりさわやか♪ハマチの梅風味のっけ丼
    10. 爽やかまぜごはん!さっぱり梅の枝豆ご飯
  4. さっぱり料理のレシピ【麺類】
    1. あえるだけ!ツナと塩昆布のさっぱりそうめん
    2. さっぱり&ヘルシー♪糸こんにゃくの冷麺風
    3. 簡単さっぱり♪ツナと大根おろしの和風パスタ
    4. さっぱりこくうま!ピリ辛豚しゃぶの豆乳冷やしうどん
    5. さっぱり簡単!トマトと大葉の冷製パスタ
    6. さっぱりヘルシー!薬味たっぷり冷やしうどん
  5. さっぱり料理のレシピ【汁物】
    1. さっぱり!爽やかな味わい♪オクラとみょうがの春雨スープ
    2. さっぱり食べられる♪わかめと鶏肉のスープ
    3. ピリッとさっぱり!キャベツのサンラータン風スープ

さっぱり料理のレシピ【メインおかず】


  • 「なすとささみのさっぱり蒸し」のレシピ動画

    レンジであっという間!
    なすとささみのさっぱり蒸し

    4.3

    (

    79件
    )

    困った時に手軽にできるおかずのご紹介♪甘酸っぱいタレでお箸がすすみます!お好みで、豆板醤などを足してピリ辛に仕上げるのもオススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      195kcal

    • 費用目安

      500前後

    ささみ[筋なし] なす 大葉 酒 塩 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 海鈴
      ナスが好きだから簡単に作れて 美味しかったです( *´艸`)
    • なおか
      なすが大きめだったせいか、レンチンする時間をかなり長めにしたけど、歯ごたえが残っていました。 味はサッパリしていて美味しかったです。 ささみとの相性が良いと思います。
    • チョビすけ
      さっぱりして簡単だしまた作ります!
    • cyapi
      レンチン料理最高(*`ω´)b 茄子は気持ち長く、3分20秒www 加熱後すぐに氷水にラップごとそのまま入れて冷ますと、綺麗な紫色に( *¯ ꒳¯*)ウフフ ささみは逆に気持ち短く2分40秒くらいにして、ラップのまま粗熱とるから大丈夫♪ 固くなり過ぎず良かったです♡ うちは冷蔵庫で冷やして、食べる前にタレをかけていただきました!暑い夏には良いね(๑•̀ㅂ•́)و✧
  • 「さっぱりジンジャーチキン」のレシピ動画

    ノンオイルで作る♪
    さっぱりジンジャーチキン

    4.6

    (

    45件
    )

    フライパンで蒸して作るジンジャーチキンの紹介です!旨味がぎゅっと詰まった、しょうがを効かせたソースが絶品。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      341kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 水 酒 しょうが( 薄切り) しょうが 長ねぎ 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 夏のそうめん9連投の迷采配
      ジンジャーのタレがしっかり味があり食べ応えがありました! 蒸してあるのであっさりとしてて暑い時期にも最適です👍 だけど…蒸してのこったお湯に鶏肉と生姜のお出汁がたっぷり…もったいない💧 なので! 急遽、お湯をプラスし中華ダシを投入!溶き卵をINして中華風卵スープを作りました! 生姜が効いてポカポカする卵スープができました!これが美味しかった笑😋 火を止めてから溶き卵をいれて良く混ぜるとフワッふわトロッとろの口当たりのいいスープになります。 もし、お出汁が残るようならちょい足しで一品作ってみて下さい😊
    • ゆでたま
      さっぱり美味しい&簡単でとても良いです。加熱時間や粗熱をとる間放置できるので、手際の悪い私でも副菜つくる余裕がありました。リピします!
    • nozo☆nagi
      凄く簡単で美味しいので、料理ができない私でもリピートして作ってます‼︎ お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもサイコーに合う一品です。 お肉を茹でた後の生姜のきいた茹で汁を使ってスープを作るのも楽しみの一つになりました‼︎
    • ランラン
      美味しかったです^^ お肉を取り出した後の茹で汁でスープを作るというレビューを参考に、お水を足して別のレシピにあったオクラとワカメのスープも作りました♪ 鶏の味がしっかり出て美味しかったです!
  • 「いんげんのさっぱり豚肉巻き」のレシピ動画

    少ない具材でできる!
    いんげんのさっぱり豚肉巻き

    4.3

    (

    19件
    )

    豚肉の旨味といんげんのシャッキリ食感がよく合います!酸味のある味付けでお酒も進みそうなおかずです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      242kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 いんげん レモン 水 塩こしょう ごま油 酒 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • うさちさ
      美味しく出来ました! レシピと同量なのですが、豚バラが4枚だったので、4つ作りました。gなどはレシピ通りなので、味付けはレシピ通りです⭐︎ とっても美味しくさっぱりした味です。見た目より薄味で我が家では好評でした。 また作ります!
    • みおみお
      6歳は食べてくれたけど、高齢者には固かったかなー食べ応えあって美味しかった
  • 「豚肉のさっぱりしょうが焼き」のレシピ動画

    フルーティーな甘さ!
    豚肉のさっぱりしょうが焼き

    4.5

    (

    4件
    )

    なしをすりおろして、しょうが焼きの調味料に使います。甘い香りは豚肉と相性バッチリ! 熟して柔らかくなった梨も無駄なく使えます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      382kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 玉ねぎ 梨 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぽむ
      梨をすりおろすのがめんどくさかったので みじん切りチョッパーでペースト状にしました!! 梨のフルーティーな甘みがお肉にぴったりでした!! 梨の使い道に困っていたので、助かりました✨✨
  • 「鶏もものさっぱり煮」のレシピ動画

    すっぱうま〜い♪
    鶏もものさっぱり煮

    4.5

    (

    12件
    )

    お酢で煮ることで柔らかく仕上げた人気の鶏肉料理のご紹介です。お酢は火を通すと優しくまろやかな酸味に♪コクのある鶏もも肉をさっぱりいただけます。材料を揃えてしまえば、普通の煮物と手順は同じ!料理初心者でも簡単に作れます♪ごはんもお酒もすすむ一品、ぜひご家庭でお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      384kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉  にんじん 細ねぎ(刻み) サラダ油 水 酢 みりん しょうゆ 砂糖 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • よしを
      ムネ肉使ったので、片栗粉まぶしてから焼きました。トロミが付いてさらに美味さアップ✌️酢の味が夏でも食欲促進したよ‼️リピート決定‼️
    • 章ちゃん
      油をつかわず鳥肉からでた油で炒めてから煮ました。簡単でつくりやすかったです。
    • 餃子女子
      程よい酸っぱさで美味しい!
  • 「手羽元のさっぱり煮」のレシピ動画

    お酢を使って煮込むだけ!
    手羽元のさっぱり煮

    4.4

    (

    159件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」、東海テレビ「スイッチ!」で紹介されました! 簡単に作れる鶏手羽元のメイン料理。 煮ることでお酢のすっぱい酸味が抜け、さっぱりとしながらも醤油やにんにくのコクのある風味が口の中に広がります。お好みでれんこんなどの根菜を一緒に煮ても美味しいですよ♪ついついご飯がすすむおかずです。 ※よりおいしくするため調味料の配合の見直しをしました。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      392kcal

    • 費用目安

      500前後

    手羽元 ゆで卵 ブロッコリー しょうが にんにく 酒 砂糖 酢 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ろおたす
      このレシピも優しい味で美味しいですが、調味料配分を見直す前のレシピのほうが、私も家族も好きだったんです。 なので、公式に問い合わせて教えてもらいました。 【材料】 ・手羽元 6本 ・ゆで卵 2個 ・ブロッコリー 4房 ・しょうが 10g ・にんにく 1かけ ☆煮汁 ・酢 100cc ・しょうゆ 50cc ・水 50cc 【手順】 1.手羽元は骨に沿って数カ所切り込みを入れ、キッチンペーパーで水気をふきとる。 2.にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹で軽くつぶす。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。 3.鍋に手羽元、☆、にんにく、しょうがを入れて煮立たせ、ふたをして弱火で20分ほど煮る。 4.煮立ったら手羽元、ゆで卵を入れ、ふたをして煮汁が1/3程度になるまで中火で20分ほど煮る。 5.耐熱容器にブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱する。水気を切る。 6.器に4、ブロッコリーを盛る。
    • Kei
      こちらの改良版レシピと以前のレシピ、両方作ってみました! 改良前:お酢と醤油の味が濃いが、ちょっと単調。 後:まろやかで優しい味わい。バランスが取れている。少し薄めなので、水を少なくするか、それ以外を気持ち多めがいいかもです。 私は改良後の方が好みでした!
    • ひろみ先生
      旦那が美味い😋って言ってくれたから、星5つです💕
    • ねずっぽ
      亡き母が生姜の甘酢で作ってくれていたものを再現したくて参考にさせていただきました 酸っぱいのが好きな我が家ではお酢多めにちようせいしてちょうどよくなりました 甥っ子からも絶賛してもらいました
  • 「らっきょう酢でさっぱり煮豚」のレシピ動画

    お酢で柔らかく!
    らっきょう酢でさっぱり煮豚

    4.3

    (

    6件
    )

    ボリューム満点の煮豚をお酢でさっぱりと♪箸でほろほろっと崩れる柔らかさに感動します。お肉を柔らかくしてくれるのもお酢の効果!初めに豚肉の表面に焼き目をつけることで旨味がアップします!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      315kcal

    • 費用目安

      1100前後

    豚肩ロースブロック肉 長ねぎ[青い部分] しょうが 水 らっきょう酢 しょうゆ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆめか
      おいしかったです
    • pommpomm
      焼き目つけるところまではフライパンでやって、そのあとは 炊飯器の40分のコースで煮てみました。 とても美味しく出来ました。 らっきょう酢の香りが、甘く爽やかです。 生姜も大好きなので、このままいただきます。 (間違えて皮を剥いてしまいました)
    • なっちゃん
      簡単なので何回も作っています(*^^*)
  • 「さっぱりレモンのなめろう」のレシピ動画

    後引くおいしさ♪
    さっぱりレモンのなめろう

    4.6

    (

    8件
    )

    レモンを加えてさわやかななめろうに仕上げました!みそとレモンの酸味が入ってコクがありつつも、さっぱりとした1品に♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      87kcal

    • 費用目安

      600前後

    アジ[刺身] 長ねぎ しょうが 大葉 みそ レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • saka109L
      お刺身で簡単に作れるのがとても良い。 レモンが入って、さっぱりしてるのも良い。
    • でり
      生姜チューブで作りましたが、問題なくおいしかったです!! 味噌が決めてだなと思いました! 魚が手にはいったらリピートしたいです!
    • K
      めっちゃ美味しかったです(^^) リピ決定✧‧˚
    • りさ
      生姜多めで作りました。 ご飯に合う!
  • 「塩サバのさっぱり焼き」のレシピ動画

    外はパリッと、中はふっくら!
    塩サバのさっぱり焼き

    4.3

    (

    250件
    )

    塩サバを使えば調味料も少なく簡単に味が決まります!酢を使うことでさっぱりとした味わいに!お弁当のおかずにもおすすめ一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      413kcal

    • 費用目安

      300前後

    塩サバ[3枚おろし] 片栗粉 サラダ油 酒 酢 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 友美
      サバは切らずにそのまま調理しました。 美味しかったです。
    • るん
      ちょっとお酢がつよかったから次は少なめで作ろうとおもいます!!
    • ローズマリー
      調味料に少し長く漬けてしまったので、焼いたら薄味になってしまいました。 市販のタルタルソースを試しに付けて頂いたら、私は思いの外美味しいと思いました。
    • Soul'd out
      めちゃめちゃ美味しい(・∀・)家族も喜んでました。 塩サバを漬け込んだタレをどうするか迷ったのですが、ある程度サバが焼けた後にタレも流し込んで一緒に焼いてしまいました。お酢の酸味が効いててサバとよく合ってました。 また、サバは切らずにそのまま焼きました。 「よくある質問」に普通のサバと塩サバのことが書かれていて、参考になりました♪

さっぱり料理のレシピ【副菜】


  • 「ささみとレタスのさっぱりごま和え」のレシピ動画

    ごま酢であっさり♪
    ささみとレタスのさっぱりごま和え

    4.6

    (

    15件
    )

    ささみはレンジで仕上げて簡単調理♪レタスのシャキッとした食感を活かして和えることがおいしさのポイントです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      111kcal

    • 費用目安

      200前後

    ささみ[筋なし] レタス 酒 塩こしょう 砂糖 酢 しょうゆ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ちか
      手軽で、調味料のバランスがとても美味しくいただきました!鶏ササミ肉は、一つで充分かと思います。調味料と合わせて、味が馴染むまで少し時間を置くのが良いかと思います😉
  • 「しらすとトマトのさっぱりマリネ」のレシピ動画

    食卓に爽やかさをプラス!
    しらすとトマトのさっぱりマリネ

    4.0

    (

    64件
    )

    真っ赤なトマトとしらすをあえて、マリネにしました♪薬味のねぎで彩りをプラスしてお召し上がりください!バゲットやクラッカーにのせると、少しおしゃれなおつまみとしても大活躍です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      200前後

    しらす干し トマト 細ねぎ(刻み) 酢 めんつゆ[3倍濃縮] オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まあさ
      白だしやポン酢でもいい! しらすはまとめて500g購入することが多いので メニューが増えて助かりました
    • まりん
      さっぱりしておいしかった
    • れんこ
      小ネギの代わりに大葉でも美味しくいただけるんじゃないかと思いました。
    • ゆーゆー
      めっちゃ美味しかったです♪ 細ねぎが売り切れてたので乾燥バジルで作りましたが、お箸が止まらなかった!!!
  • 「れんこんのさっぱり胡麻和え」のレシピ動画

    簡単にできる!
    れんこんのさっぱり胡麻和え

    4.3

    (

    37件
    )

    れんこんが主役の、ごま油が香るおつまみにぴったりな和えものをご紹介します♪ごぼうやにんじんに代えてアレンジしてもお作り頂けます!あと一品欲しいときにおすすめのレシピです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      55kcal

    • 費用目安

      100前後

    れんこん しょうゆ 酢 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Linn9000
      血迷ってなぜか買ったれんこん(安かったw)と冷蔵庫に余っていたイレギュラーの人参で作りました。倍量出来ましたが、簡単に出来てとても美味しかったです。(酢が無かったのでポン酢で味を調整) 煎り胡麻を使わずすり胡麻にしましたが、濃厚なゴマの風味が豊かで、副菜&酒の肴として良い一品です。
    • 夏ちゃん
      簡単でサッパリ味で美味しくいただきました
    • きー
      さっぱりしていて、美味しいです。
    • あや
      簡単に作れる副菜です(^-^)
  • 「ささみとキャベツのさっぱりごま和え」のレシピ動画

    止まらないうま味!
    ささみとキャベツのさっぱりごま和え

    4.0

    (

    56件
    )

    お箸が止まらない、定番ごま和えレシピのご紹介です♪酢を加えてさっぱりさせました。電子レンジを使うのでとても簡単ですよ!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      116kcal

    • 費用目安

      100前後

    ささみ キャベツ きゅうり 塩 酒 白すりごま 酢 しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • マミー
      ささみのかわりにサラダチキンがあったので使ってみまた。簡単に美味しく出来ました。
    • ジン
      子供たちがバクバク食べてました‼︎
    • さくら
      おいしかった一言\(^-^)/ 旦那がコレステロールが高いので食事内容を悩んで作ってみました❗欲張りなのでささ身を3本使いましたのでドレッシング倍量にしてみたらおいしかった❗試してみてね😃
    • ちか
      油揚げ一枚をパリパリに焼いて1センチに切ったものを加えました。調味料は、皆様のコメントから倍量に。ボリュームもあり、お味も満足な一品になりました🤭💕
  • 「なすとひき肉のさっぱり炒め」のレシピ動画

    ピリッと辛い!
    なすとひき肉のさっぱり炒め

    4.2

    (

    4件
    )

    簡単にできるスピードおかずはいかがでしょうか?なすがひき肉の旨みをしっかり吸ってジューシーに仕上がります♪ごはんにも合う一品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      204kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉[むね] なす 赤パプリカ 唐辛子(輪切り) サラダ油 細ねぎ(刻み) 砂糖 酢 めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • セル
      スピード料理でした。 なすが美味しい!
    • kotokoto
      あまり甘いのが好きではなく、さっぱりが好きなので、砂糖少なめお酢多めで作りました! とてもおいしかったです✩
  • 「ほうれん草のさっぱり和え」のレシピ動画

    簡単彩りおかず!
    ほうれん草のさっぱり和え

    4.1

    (

    11件
    )

    素材1つで作る副菜のご紹介♪色よくゆでたほうれん草を、白だしやお酢でさっぱり味に仕上げます。仕上げにふる白いりごまを、かつお節やもみのりに変えると違った味わいになりおすすめです。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      19kcal

    • 費用目安

      100前後

    ほうれん草 白いりごま 塩 白だし 酢 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • big.mama
      酢を入れるのは初めてでしたがサッパリしていて美味しいですね!
    • el
      味薄めだった。塩がたりなかったかな。白だしももうちょい入れてもいいな
    • ひつじ
      さっぱり食べられました!
    • ちゃこ
      お酢の味がさっぱりしていて、味が濃いおかずと一緒に出すととても美味しく食べられました!
  • 「さつまいもときゅうりのさっぱりサラダ」のレシピ動画

    あえて簡単♪
    さつまいもときゅうりのさっぱりサラダ

    4.2

    (

    12件
    )

    さつまいもの甘さとヨーグルトの酸味が合い、さっぱりとした1品です♪お好みで黒こしょうをきかせてもおいしくお召し上がりいただけます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      123kcal

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも きゅうり 塩 ヨーグルト(無糖) マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かおちゃん
      さつまいもときゅうりの組み合わせのサラダって初めて食べたけど、ヨーグルトが入っているのでさっぱりしていながらも、さつまいもの甘みがしっかりしていて美味しかったです。
    • うりのすけ
      きゅうりは歯ごたえがあり、さつまいもの甘味はやさしく、色んな味が楽しめます。
    • なみ
      思ったよりさつまいもときゅうりの組み合わせが合いました!美味しかったです〜
    • マルブレ
      おいしかったですが、このさつまいもの量で5分もレンジにかけたら、逆に固くなりました。。。 水を入れてレンジにかければよかったかもしれません。

さっぱり料理のレシピ【ご飯】


  • 「豚バラポン酢の炊き込みごはん」のレシピ動画

    追いポン酢でさらにさっぱり!
    豚バラポン酢の炊き込みごはん

    4.4

    (

    33件
    )

    さっぱり絶品♪豚バラポン酢の炊き込みごはん!ポン酢の酸味と豚肉のコク旨だしがごはんにしみる♪ 味付けはポン酢だけでとっても簡単!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      464kcal

    • 費用目安

      600前後

    米(吸水済み) 豚バラ薄切り肉 油揚げ にんじん ポン酢しょうゆ 水 細ねぎ いりごま(白) ポン酢(仕上げ用)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 春の風
      なんどもリピしています 油揚げの代わりに椎茸を入れると 脂っぽさが控えられ 豚バラの美味しさが活きるので オススメです
    • babachan0703
      2人分で作りました。 米は1合(無洗米)、材料・調味料は半分。ポン酢(醤油なし、その分醤油をたしました)、なにかものたりなさを感じ市販の味ぽんを加えました。とっても美味しくできました。 豚汁を添えました❗️簡単にできのでおすすめです。◎
    • にゅき
      ポン酢の炊き込みご飯は初めて作りましたが、とっても合うしおいしい! おすすめレシピです!
    • まきまき
      細ネギ買わなかったからないけど、美味しく出来ました。
  • 「鶏むね肉の梅照りたま丼」のレシピ動画

    甘酢っぱくてさっぱり♪
    鶏むね肉の梅照りたま丼

    4.4

    (

    40件
    )

    いつもの照り焼きに梅が入ることで、さっぱりと食べられる一品です♪マヨネーズで下味を漬けることで、お肉もジューシーに!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      899kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん 鶏むね肉 マヨネーズ 塩こしょう 玉ねぎ 大葉 サラダ油 卵 牛乳 マヨネーズ 塩こしょう 梅肉 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • CoCo
      初心者ですが上手く出来ました。梅を入れることでさっぱりしていていいと思いました。大葉とあう組み合わせですね。
    • なまはむ
      マヨネーズに漬け込んだおかげで、お肉がとても柔らくなってびっくりしました! 梅ダレがクリーミーな卵と合い、すごく美味しかったです! お気に入りのメニューになりました!
    • キーちゃん
      梅の酸味がほど良く効いて、夏のメニューにぴったりです
    • Ri
      手間がかかってる深い味付けだった! 梅肉チューブ1本使ったら酸っぱかった笑 卵はバターで炒めてみた🐣🐣
  • 「高菜と豚のしょうが混ぜごはん」のレシピ動画

    しょうがでさっぱり♪
    高菜と豚のしょうが混ぜごはん

    4.3

    (

    3件
    )

    しょうがは千切りにして存在感を残します。豚ひき肉のしょうが焼き風そぼろは、レンジにお任せで簡単に作ることができます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      389kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごはん 豚ひき肉 しょうが 高菜漬け(刻み) 白いりごま しょうゆ ごま油 おろししょうが 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • うどんまん
      時短でとても簡単に作れました。 子供も喜んで3杯もおかわりしてくれました。
  • 「豚こまぽん酢マヨ丼」のレシピ動画

    さっぱりコクうま♪
    豚こまぽん酢マヨ丼

    4.6

    (

    5件
    )

    豚こまはぎゅっと丸めてボリュームUP!マヨネーズのコクとポン酢のさっぱり味が相性抜群!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      666kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん 豚こま切れ肉 いんげん 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) マヨネーズ ポン酢しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • マルブレ
      意外と簡単にできあがります。 調味料入れる前に油を拭き取ることが必須です。 ごはんに合って、とてもおいしかったです‼️
  • 「レタスとカリカリ豚の簡単チャーハン」のレシピ動画

    ポン酢でさっぱり!
    レタスとカリカリ豚の簡単チャーハン

    4.4

    (

    21件
    )

    レタスとカリカリに焼いた豚肉で作る簡単チャーハン、手軽に作れる1人分のレシピをご紹介♬ カリカリの豚とシャキシャキとしたレタスの食感が相性バツグン!豚肉からでる脂で、チャーハンもパラパラになります♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      751kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごはん 豚バラ薄切り肉 レタス 卵 塩こしょう ポン酢しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • アマネ
      豚バラだけど、カリカリにしてあるので、ポン酢の味付けもあってあっさり出来上がりました。 でも、レシピ通りだと味がとても薄くて...塩コショウ、ポン酢、しょうゆ、結構足しました。
    • かりんとう
      おいしいし。簡単。めっちゃいい!!
    • ひろみ
      ポン酢 多め、旨味調味料を入れました😀美味しかった、又、作ります😀
    • みやすほ
      美味しかったですが味薄かったので倍以上足しました。
  • 「梅ひじきごはん」のレシピ動画

    さっぱり混ぜごはん♪
    梅ひじきごはん

    4.7

    (

    12件
    )

    食欲のない時にも食べれちゃうさっぱり味! ひじきの食感と梅の酸味が ついつい食べちゃう混ぜごはん♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      271kcal

    • 費用目安

      200前後

    白ごはん 梅干し みょうが ひじき(乾燥) 和風顆粒だし しょうゆ みりん 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • どんぐりのしっぽ
      やさしい味がしっかりついていて美味しい。 ミョウガがなかったので青じそで代用。 とっても美味しかったです。
    • くま
      ミョウガは抜きましたが、とってもおいしかったです もともと簡単なレシピですが、ドライパックのひじきを使ったので、 もっと手軽に作ることができました 定番にしたいおいしさでした!
    • つくし
      さっぱり美味しい。夏にぴったりのおむすびでした。
    • みゃこ
      白ゴマも入れました!さっぱりしてて美味しかったです!この時期にぴったりですね!子供達からも好評だったので、また作ります!
  • 「梅と豚肉のさっぱり炊き込みご飯」のレシピ動画

    ごま油&ねぎ香る!
    梅と豚肉のさっぱり炊き込みご飯

    4.5

    (

    9件
    )

    ごま油香る炊き込みご飯はいかがですか?梅のさっぱり感がたまらない。だし汁をかけて食べてもおいしいです!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      392kcal

    • 費用目安

      500前後

    米 豚こま切れ肉 しめじ 梅干し めんつゆ(3倍濃縮) ごま油 水 細ねぎ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Candy
      うーん、、、 ごま油と梅は香りますが全体的に薄味でぼや〜っとしてます 物足りない。。。 醤油やら味醂やらの調味料が如何に大事かが分かりました(--;)
    • スマイル
      ごま油の香りに食欲をそそられ、口に入れてみると意外にさっぱりしていてすごくおいしい🌟 梅干しがいい仕事してるのかな⁉。
    • ゆい
      水を少し少なめの方がいいかも
  • 「まいたけとしょうがの炊き込みご飯」のレシピ動画

    しょうがでさっぱり!
    まいたけとしょうがの炊き込みご飯

    4.3

    (

    19件
    )

    まいたけの旨味としょうがの風味がきいた炊き込みご飯のレシピです。具沢山で食べ応えのある一品です。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      379kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(吸水済み) 鶏ひき肉 しょうが にんじん まいたけ 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あーちゃん
      舞茸が好きなので少し多めにしました 生姜も多めにしました しょうがと舞茸の香りが なんとも言えず おこげも出来て 美味しかったです‼️
    • まー
      しょうがの香りときのこの旨みがあり、さっぱりして美味しかったです
    • ねこまんま
      味が濃いめだった。 うっかりお米を先に浸水させないで炊いたら、芯が残りべちゃべちゃになってしまった。 もう一度『炊飯』させて蒸気が上がってる途中で切って蒸らしたらきちんと出来ました。 生姜が美味しいです。 鶏肉を入れないで油揚げとかでも良いかも知れません。次回は油揚げでやってみます。
  • 「ハマチの梅風味のっけ丼」のレシピ動画

    さっぱりさわやか♪
    ハマチの梅風味のっけ丼

    4.5

    (

    37件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! ささっとできるごはんものです♪お刺身を調味料で和えてごはんにのせるだけ!ハマチのプリッとした食感が楽しめる1品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      528kcal

    • 費用目安

      -

    ごはん ハマチ[刺身] 大葉 白いりごま 梅干し[赤じそ漬け] しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆめか
      おいしかったです
    • Reila
      いつもわさび醤油で海鮮丼してますが、これは梅風味でさっぱり、いつもと違う味でよかったです。 半額刺身は漬け丼がいいですねえ
    • まめのすけ
      ハマチがなかったのでシイラで作りました。梅の酸っぱさがきいていて、とても美味しかったです!
    • アッキー
      ハマチがなかったので鯛で代用しました。大葉が少ししかなかったからノリものせました。梅好きにはたまらない味でした。また作ります(^^)
  • 「さっぱり梅の枝豆ご飯」のレシピ動画

    爽やかまぜごはん!
    さっぱり梅の枝豆ご飯

    4.4

    (

    7件
    )

    梅と香味野菜がとっても爽やかな夏の混ぜごはん! 食欲がなくてもさっぱりと食べられる! 枝豆の食感がたまりません♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      305kcal

    • 費用目安

      300前後

    白ごはん 枝豆(冷凍) 梅干し みょうが 大葉 白いりごま おろししょうが 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ちぴ
      混ぜるだけなので、簡単でした。みょうがが爽やかで、梅ともあって、おいしかったです。塩分を気にして梅を少し減らしたところ、家族から「気に入った〜でも、もう少し梅があってもいいかな」と言われたので、今度はレシピ通りの梅の量でリピしようと思います。
    • けー
      梅干しがなかったのでチューブの梅肉で代用しました。 さっぱりしてとてもおいしかったです!

さっぱり料理のレシピ【麺類】


  • 「ツナと塩昆布のさっぱりそうめん」のレシピ動画

    あえるだけ!
    ツナと塩昆布のさっぱりそうめん

    4.6

    (

    201件
    )

    ツナのうま味と塩昆布の塩気がおいしさのポイント♪簡単そうめんレシピのご紹介です。ごま油を入れることで風味良く仕上がります。難しい工程もなくツナと具材をあえるだけなのでとっても簡単!休日の昼食にぜひ作ってみてください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      446kcal

    • 費用目安

      300前後

    そうめん ツナ缶 塩昆布 大葉 白いりごま ごま油 めんつゆ(3倍濃縮)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆん
      ツナと塩昆布の相性がすごく良かったです! 大葉が無かったのでネギで代用したのですが、ネギでも美味しかったです◎ ツナ1缶じゃ足りないと思い2缶いれました これからそうめんはこれです
    • えつゆか
      とっても美味しかったです☆ また作ってみたいです♪
    • キラヒナ
      これから素麺はこれで食べます。
    • みるく
      家族の食欲が無くなったため食べやすそうな物を、と思い作ってみました。 何も食べたくないと言われましたが、こちらを出したら完食してもらえました!とっても助かりました! 大葉は無かったので入れませんでしたが美味しかったです。
  • 「糸こんにゃくの冷麺風」のレシピ動画

    さっぱり&ヘルシー♪
    糸こんにゃくの冷麺風

    4.5

    (

    107件
    )

    糸こんにゃくは下ゆですることでプリプリ食感に♪トッピングはお好みでアレンジ自在!スープも混ぜるだけのお手軽レシピです!配合を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2023年7月

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      240kcal

    • 費用目安

      400前後

    糸こんにゃく ささみ ゆで卵 きゅうり キムチ 酒 白いりごま 酢 めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひまわり
      スッゴいおいしい😋🍴💕 これは、冷麺です✨ 酢入れたら、さらにおいしい きゅうりの🥒代わりに、オクラを入れてみました
    • ・低カロリーだけどお腹に溜まる ・スープに氷を入れたいので、水を少し減らす
    • M
      酸っぱいのが好みなので、お酢を多めに入れて食べました。 つゆも普通の冷麺と変わらないのでは?!と思うくらいには似ていて麺もしらたきでヘルシーなので沢山食べても罪悪感が無くよかったです。 しらたきはよく茹でれば独特な臭さは無くなるので問題ありませんでした。
    • 炭水化物LOVE
      夏らしさ満載! 糸こんにゃくの使い道に困っていたので助かりました。これだけでお腹いっぱいになれます😊
  • 「ツナと大根おろしの和風パスタ」のレシピ動画

    簡単さっぱり♪
    ツナと大根おろしの和風パスタ

    4.4

    (

    90件
    )

    シンプルだけど飽きのこない定番系和風パスタ! 大根おろしをたっぷりからめてお召し上がりください♪ 水菜やかいわれなどの野菜をプラスアレンジもしてみて下さい♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      600kcal

    • 費用目安

      200前後

    スパゲティ ツナ缶(オイル漬け) 大根 めんつゆ(2倍濃縮) かいわれ 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • しましま
      ツナと大根おろしの組み合わせが最高にうまい!!沢山大根おろしつけて、のり散らしまくって爆食い!!!めんつゆに、白だし、砂糖、味ぽんマイルドを水で希釈してオリーブオイルを足して更にパスタに絡みやすくした。大根大量に消費出来て良い!
    • ルナ姫
      さっぱりしていて簡単で美味しかった❗リピ決定です。めんつゆはちょっと多めでも美味しいかも…。大根おろしの水気はある程度きったほうが良いです。
    • こんにゃく
      ツナはオイル缶でないと味が行き渡らないかもしれません!
    • まい
      初めて作ったけど簡単に作れました! 家に貝割れ大根がないのでオクラで代用しちょっと味が足りなかったので麺つゆを少し垂らして頂きました! 大根おろしがかかってるのでツナの味が濃いめでもさっぱり食べられます😊 これから暑くなるので夏にぴったりです💓
  • 「ピリ辛豚しゃぶの豆乳冷やしうどん」のレシピ動画

    さっぱりこくうま!
    ピリ辛豚しゃぶの豆乳冷やしうどん

    4.6

    (

    65件
    )

    さっぱりとしたのどごしが嬉しい冷やしうどん! こくうまな豆乳のスープがピリ辛な豚肉とベストマッチ♪ とってもヘルシーで満足感たっぷりの一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      616kcal

    • 費用目安

      300前後

    冷凍うどん 豚バラ薄切り肉 かいわれ 無調整豆乳 めんつゆ[3倍濃縮] しょうゆ 豆板醤 砂糖 おろしにんにく ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まっこ
      短時間で作れて、ピリ辛好きの我が家にぴったりの美味しさでした。簡単に作れるので、長男にLINEでレシピ送ったほどです。
    • mmm
      簡単、時短にできる! 食材も少ないので、手軽ランチに良い◎ 冷蔵庫の残り物でカイワレのかわりにキャベツ等も使ってアレンジしましたが、美味しかったです!
    • みゅ
      豆乳の代わりに牛乳、かいわれの代わりにネギを使いました。 卵黄も入れてみました。
    • ショコラプリン
      簡単なのに、美味しかったです! ミニトマトを二つにカットしたものと、半熟卵をのせてみました。見映えが増しました。
  • 「トマトと大葉の冷製パスタ」のレシピ動画

    さっぱり簡単!
    トマトと大葉の冷製パスタ

    4.6

    (

    52件
    )

    切って和えるだけなので10分以内に簡単にできます! 大葉とごまが効いて食欲のない日でも食べやすい♪ さっと作りたい日はこのメニュー、オススメです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      842kcal

    • 費用目安

      300前後

    トマト 大葉 ささみ スパゲティ おろしにんにく めんつゆ(3倍濃縮) 白すりごま こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • うり
      簡単で、とても美味しかったです。 ささみをサラダチキンのプレーンで作りました。
    • こあら
      シーチキンで作りました! ささみで作った時よりも少し塩気が増して美味しかった🥰🥰🥰 簡単ですぐできるし、我が家のレギュラーメニューです!
    • まりも
      シーチキンで作りました。ごまの香りがアクセントになって、コクがあるけどさっぱりしていて食べやすかったです!
    • のっち
      ささみはツナ缶にして、アボカドを角切りにしたものを追加しました。 パスタの茹で時間は、レシピだと1分多めとありますが、私は1分少なめにしてアルデンテ風にしました。 美味しかったです。また作ります。
  • 「薬味たっぷり冷やしうどん」のレシピ動画

    さっぱりヘルシー!
    薬味たっぷり冷やしうどん

    4.6

    (

    8件
    )

    たっぷりの薬味が爽やかな、冷やしうどんをご紹介♪ツルツルっと食べられ、暑い日にぴったりな一品です。冷凍うどんを使って火いらずなので、手間なくとても簡単♪温泉たまごや豚しゃぶをのせるのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      295kcal

    • 費用目安

      100前後

    冷凍うどん みょうが 細ねぎ(刻み) おろししょうが 大葉 かつお節 めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • モーリス
      好評でした。

さっぱり料理のレシピ【汁物】


  • 「オクラとみょうがの春雨スープ」のレシピ動画

    さっぱり!爽やかな味わい♪
    オクラとみょうがの春雨スープ

    4.8

    (

    7件
    )

    オクラ、みょうがをさっと煮た♪ しょうがの風味広がるさっぱりとしたスープです! さっとできる嬉しい一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      59kcal

    • 費用目安

      100前後

    オクラ みょうが 春雨 ねぎ 塩 水 鶏ガラスープの素 おろししょうが 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みぃ
      みょうがが効いてて暑い日にホッとできます。
    • にゃんにゃむニーナ
      31日夕ご飯は、 ふわふわ、さっぱり、豆腐の和風ハンバーグ 副菜にぴったり、かぼちゃのラタトゥイユ さっぱり、爽やかな味わい、オクラとみょうがの春雨スープ しゅわっと爽快、梅酒ソーダ寒天 こちらにも載せます。 白玉団子です。
    • じむしぃ
      ミョウガが新鮮!でした。
    • ぴんくふぇありー
      しょうがたっぷり入れました❣️美味しかったです😊みょうがは色が抜けてしまうので、最後に入れるのが良いと思います。
  • 「わかめと鶏肉のスープ」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    わかめと鶏肉のスープ

    4.4

    (

    15件
    )

    具沢山なスープを鶏ガラベースで味付けしたスープレシピです。 簡単に作れてさっぱり食べられるので 小腹が空いた時にもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      143kcal

    • 費用目安

      100前後

    わかめ(乾燥) 鶏むね肉 白菜 ごま油 水 酒 塩 こしょう 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • がんちゃん
      シンプルうまうま簡単オヤジが作る朝飯でもできる高タンパクメニュー
  • 「キャベツのサンラータン風スープ」のレシピ動画

    ピリッとさっぱり!
    キャベツのサンラータン風スープ

    4.6

    (

    14件
    )

    キャベツがたっぷり入った食べ応えのあるスープです♪酸味のあるさっぱりスープにラー油のピリッと感がアクセントに!心も体も温まります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      223kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚バラ薄切り肉 溶き卵 キャベツ にんじん ごま油 酢 ラー油 細ねぎ(刻み) 鶏ガラスープの素 しょうゆ 塩 砂糖 こしょう 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ミニナリコ
      酸味が欲しければもう少し酢を入れるといいかもです。 すごく美味しかった❗
    • ぽち
      若干酢を多めにしたけど甘めでした。 具沢山でとろみもあるからこれ一杯でお腹いっぱいになれました!
    • ランラン
      酸味控えめでしたけど、さっぱり食べられました!
    • みちゃん
      豚こま肉で作りました。 辛いの好きなので、ラー油多めに入れました。 おいしかったです!