DELISH KITCHEN

さっぱり美味しい♪

梅なすの冷茶漬け

4.3

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    294kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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暑い日にもぴったり♪塩なすに梅肉を加えて味にアクセントをプラスしました。お好みの薬味をのせるのもおすすめです。

材料 【2人分】

  • ごはんお茶碗2杯(300g)
  • なす 2本
  • 梅干し 2個
  • 白いりごま少々
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • ☆だし
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ小さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 300cc
  • 適量
  • 仕上げ用
  • わさび適量

手順

  1. 1

    なすは縦に半分に切り、斜め3mm幅の薄切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁で叩く。

  2. 2

    ボウルに水(分量外:300cc)、塩(分量外:塩小さじ1)を入れて混ぜ、なすを加えて皿などの重しをのせて10分程おく。水気をしぼる。

  3. 3

    耐熱容器に酒、しょうゆ、梅干しを入れて混ぜ、ふんわりとラップし600Wのレンジで30秒加熱し、なす、白いりごまを加えてあえる。

  4. 4

    ボウルに氷以外の☆を入れて混ぜ、氷を加える(だし)。

  5. 5

    器にごはんを盛り、3をのせて、だしをかける。お好みでわさびを添える。

    ポイント

    ごはんはお好みで流水で洗ってからお使いください。

レビュー

4.3

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)

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  • みやすほ

    さっぱりした味で暑い夏でもさらさら食べられます。調理も火を使わず作れて簡単でした!

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