【ひき肉×キャベツ】簡単＆がっつり！ご飯がすすむ激ウマおかず♪
作成日: 2023/01/01
更新日: 2025/03/27
「手に入りやすい食材だけど、つい同じような料理になりがち…」
「子供も食べやすくて、家族みんなが喜ぶおかずを作りたい！」
そんな方に向けて、キャベツ×ひき肉を使った絶品レシピをたっぷり30選ご紹介♪炒め物や煮物、ボリューム満点の揚げ物まで、バリエーション豊かなメニューが勢ぞろい！「キャベツとれんこんのメンチカツ」や「テリマヨキャベツつくね」、キャベツととろ～り肉味噌の相性が抜群の「肉味噌キャベツ」など、お子さんも食べやすい人気レシピが満載です◎毎日の食卓に取り入れて、飽きずに楽しめるひき肉×キャベツレシピを見つけてみてください！
【人気！】
シャキシャキ食感♪
春キャベツの花シュウマイ旬のキャベツを使った花シュウマイはいかがですか？ 簡単に作れるのに見た目が華やか♪ 可愛いのでお弁当にもぴったりです！※より作りやすい様に工程を見直しました(2019/07)
ボリューム満点！
キャベツ入りメンチカツキャベツがたっぷり入ったシャキシャキメンチカツです！ お肉がジューシー！ 野菜もお肉も一緒に食べれる一品です♪
甘辛味噌でやみつき！
肉味噌キャベツとろ～り肉味噌がキャベツにからむ！ 野菜もお肉もバランス良く食べられる1品です。 唐辛子を加えてピリ辛味にしても美味しい♪
包丁を使わずに♪
豆腐とキャベツのハンバーグカット野菜を活用してお手軽に出来るハンバーグをご紹介♪豆腐を加えてふんわりボリュームアップ！ごはんのすすむおかずに仕上げました！
スパイシーに♪
ひき肉とキャベツのカレー炒めしょうがの香りが爽やかなシャキシャキキャベツのカレー炒め♪お野菜一品でも食べ応えも抜群、ごはんにもぴったりです！
15分ですぐできる♪
キャベツとひき肉のチーズカレー一人暮らしの人におすすめの簡単チーズカレーのご紹介です♪キャベツの甘みとシャキシャキ食感が楽しめる一品。食材は冷蔵庫に余ったものを使ってアレンジ自在です。ぜひ時間のない日に作ってみてください♪
お弁当にもぴったり！
キャベツハンバーグ明日のお弁当にキャベツハンバーグはいかがですか？ キャベツもたっぶり入っていてボリュームUP！ 手作りソースもたまりません！！
【炒め物】
ちぎって炒めるだけ！
キャベツとごろっとひき肉の味噌炒め包丁いらず、まな板いらずで作れるガツンと味付けの炒め物です。ひき肉は焼き付けてから炒めることでごろっと感と香ばしさが味わえます。キャベツは手でちぎって加え、味噌で濃いめの味付けに！ごはんがすすむこと間違いなしです♪春キャベツでも作れます。
ピリ辛がクセになる！
キャベツとなすの麻婆炒め焼肉のたれを使って味付けは簡単に！！キャベツの食感で食べ応えがアップします♪忙しい時にもオススメです！
ご飯がすすむ！
豚ひき肉とキャベツの卵炒めオイスターソースを使ったコクのある味わいの炒め物！合わせ調味料には片栗粉を入れることで具材に味がよく絡みます！丼にするのもおすすめです♪
ほんのりスパイシー！
鶏ひき肉とキャベツのケチャップ炒めカレー粉を少し入れて風味アップ！忙しい時にもさっと炒めるだけでできるのでおすすめの1品です。ごはんにもよく合います。
さっと作れる！
キャベツと春雨の甘辛ジンジャー炒めキャベツをたっぷり食べれるボリュームおかずです。甘辛いひき肉がキャベツと春雨に絡んでご飯にぴったり！
食欲をそそる！
キャベツと厚揚げのそぼろあんかけキャベツが余った時にピッタリのレシピをご紹介！ シャキシャキなキャベツと柔らかい厚揚げの食感がたまらない！ にんにくの香りでご飯もすすむ一品です♪
ごはんが進む！
春キャベツの中華風そぼろ炒め春キャベツの甘みと、豚肉のうま味が染み込んだ春雨はいくらでも食べられるおいしさに。辛味をきかせた食欲のでるおかずです♪
ピリ辛味がくせになる！
麻婆キャベツあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ キャベツが余っちゃった...そんな時に大量消費レシピのご紹介♪本格味でごはんが進むおかずです！
【揚げ物】
シンプルに☆
キャベツとひき肉の本格春巻き揚げ焼きで両面パリッと仕上げます♪ 少ない材料で立派なおかずに☆ 冷めても美味しい♪
シャキシャキジューシー！
キャベツとれんこんのメンチカツ定番メンチカツにキャベツとれんこんをプラス！ 食感がそれぞれ異なって楽しい一品です。 いつもと一味違うメンチカツはいかがですか？
シャキシャキ食感！
キャベツ入りコロッケコロッケの肉だねにキャベツを加えて シャキシャキの食感が楽しめる一品です♪ ぜひいつものコロッケにプラスしてお試しください！
【つくね】
食感楽しい♪
キャベツつくねつくねにキャベツをプラスして食感豊かに！卵なしで作れて、カサ増しにもなる一品です。コーンが入ることで甘味が増し、食べやすくなります。にんにくが効いた甘辛いタレにバターをからめ、パンチのある味に仕上げましょう♪
食べ応え満点！
お好み焼き風つくね肉だねにキャベツや紅しょうがなど、お好み焼きの定番食材を混ぜ込んでつくねに！シャキシャキとした食感やガツンとした味わいはおつまみにぴったりです。
お弁当にもいかが♪
テリマヨキャベツつくねキャベツをたっぷり入れて、シャキシャキ食感を楽しめるつくねのご紹介です。照り焼きとマヨネーズでこってり味に。
【煮込み】
じっくりコトコト！
ロールキャベツあっさりとしたコンソメ味の人気ロールキャベツのご紹介！シンプルな調味料で簡単に味付け♪じっくりコトコト煮込むことで、キャベツの甘さと合いびき肉の旨味がスープに滲みでます。キャベツを白菜に替えてもやさしい味が楽しめます。 ※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年4月
絞り袋でお手軽♪
ミートボールとキャベツのトマト煮込みロールキャベツが食べたいけど下準備が大変…そんなときにぴったりな一品をご紹介♪お口の中はまるでロールキャベツのような味わい！ポリ袋で肉だねを作って、絞り出すから洗い物も少なくてラクチン！きのこや根菜をプラスするアレンジもおすすめです♪
食欲そそる味わい！
しらたきとひき肉のカレー煮カレー粉のスパイシーな香りが広がります！ご飯にもよく合う1品です。白菜や大根などお好きな野菜でアレンジもできます♪
【その他おかず】
おさえておきたい！
定番の餃子みんなに大人気の絶品餃子レシピをご紹介していきます。料理初心者でも簡単に手作りできますよ。旬の時期には春キャベツをたっぷり使ってもOK。豚ひき肉を鶏肉やえびに変えてアレンジしても良いですね。焼き餃子は酢醤油が一般的ですが、水餃子にする場合は味噌だれがおすすめです。それ以外に棒餃子や揚げ餃子にしたり、餃子鍋にしたりと色々な包み方や調理法でお楽しみいただけるのが餃子の魅力です。ぜひお試しください。
お好み焼き風！
パックのままひき肉焼き豚ひき肉をパックのままフライパンにポン！ こねる手間なしでお手軽に肉おかずが出来上がります。 キャベツや卵をのせてお好み焼き風に仕上げました。
レンジで手軽に♪
キャベツしゅうまいレンジ調理で作るので蒸し器を使う手間がなく気軽に作れます！キャベツをまとわせて彩り鮮やかなしゅうまいです♪お好みでラー油を添えてもおいしいです。
【手軽な丼もの】
野菜たっぷり♪
餃子の具丼キャベツとニラをザクザク切って、豚ひき肉、合わせ調味料で炒めるだけ！手間なく簡単に「餃子×ご飯」の黄金タッグが味わえます。お好みで酢醤油やラー油をかけて召し上がれ♪にんにく、生姜を加えて本格的な餃子テイストにするのもおすすめです。
サクッと作れて満腹♪
ケチャたまミート丼簡単に仕上がるボリューム満点などんぶりのご紹介です！ひき肉をケチャップで炒めてご飯との相性ぴったり♪目玉焼きをのせて食べ応えをプラス！全体をかきまぜて食べるのもおすすめです♪
レンジで作る！
厚揚げキムチ丼包丁とフライパンを使わずに簡単に作れる、満足感ある丼物レシピをご紹介します！少ない調味料、洗い物でお手軽に作れます♪ぜひお試しください。
