キャベツ入りコロッケ

手順

1. 1

   キャベツは粗くみじん切りにする。

2. 2

   じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで約7分加熱し、なめらかになるまでつぶす。

3. 3

   フライパンにバターを入れて熱し、合いびき肉を入れて色が変わるまで中火で炒め、キャベツを加えてさっと炒める。

4. 4

   ボウルに2、3、塩、こしょうを入れて混ぜ、6等分にして俵型に成型する。

5. 5

   4に薄力粉、溶き卵、パン粉をつける。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、5を入れて上下を返しながらこんがりと揚げる。