なすのミートソースグラタン

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とす。縦半分に切って切り口を下にし、1cm幅の薄切りにする。水にさらして水気を切る。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。合いびき肉、おろしにんにくを加えて肉の色が変わるまで炒める。なすを加えて油がまわるまで炒める。

3. 3

   ☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分ほど煮る。ふたを取り、中火で3分ほど煮詰める(ミートソース)。

4. 4

   耐熱容器にミートソースを入れる。ピザ用チーズをのせ、トースターで焼き色がつくまで5〜6分焼く。パセリをちらす。