なすとトマトの冷製パスタ

手順

1. 1

   なすはヘタを切り落として縦半分に切り、切り口を下にして横1cm幅に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分程加熱し、粗熱をとる。ミニトマトは半分に切る。大葉は細かくちぎる。

2. 2

   鍋に湯をわかし、塩(分量外：少々)を加えてスパゲティを袋の表記時間通りにゆで、流水にさらして水気を切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、なす、ミニトマト、スパゲティを加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   器に3を盛り、大葉をちらす。