なすを使った中華レシピ25選♪

レビュー

• キコ

  美味しくて直ぐにおかわりしました😁豆腐以外の麻婆がこんなに美味しいとは知らなかった。 これからもリピートし続けます！
• チェン

  何か足りないと思ったら、少しだけ味噌を加えてみて。
• あまわさび

  少し前に麻婆白菜と言うのを見たので、麻婆茄子と麻婆白菜を一度で二度美味しい！を試してみました。茄子と白菜とっても合います。

  
• sa_

  初めて麻婆茄子を作りましたが大成功！ただ、ひき肉を炒める際にごま油を少し引いてしまったせいか、油多めの麻婆になってしまった…私は辛さが苦手なので、豆板醤を半量＋山椒を入れました！ですごく美味しかったです！市販の物では辛くて食べれないのでこれからもコチラのレシピをリピしていくと思います✨

  

レビュー

• ruru

  玉ねぎとしいたけも一緒に炒めました。食べやすい味付けで、子どもたちも美味しいって言ってくれました。また作ろうと思います。

  
• としぼん

  作りました❗️ ニンジン、玉ねぎも入れてみました。 ニンジンはレンチンしてから入れないと火が通らないと思い、レンチンしてからナス入れる前にニンジン入れました。 いろんな野菜入れて見た目も良くするのも食べる時に気分が良い😊

  
• パクさん

  濃いめなのでガッツリおかずで満足感があります。 ダイエット中なので脂質が高くないのもありがたい🥺 ほかのコメントにあるように、にんじんやしいたけを入れても美味しかったです。

  
• HARU

  ローカロリー、低糖質のため、ごま油と片栗粉を使いませんでした。 鶏むね肉は、塩胡椒したあと、スチームトースターで焼き、焼けたら肉汁と共にフライパンへ。 みりんが多く感じたのですが、照りが出て良かったです。 でも甘すぎるような気がするし、オイスターソースで十分味気があるので、次は半分の量で作りたいと思います。 あと、炒りごま大さじ1は多いかもしれません。 出来上がりに振る程度で良いかと思いました。 ごはんがススム、野菜たっぷりのボリューム満点メニュー。 野菜は舞茸や青梗菜などに変えても美味しいと思います。

  

レビュー

• ちんじゅう

  簡単にできて、ご飯がすすむ味でした! ナスの水気をしっかり切るのがポイントですね。
• 💕

  チンジャオロースのナスver.って感じで すごく美味しかったです‼️ 鶏ガラスープの素も少し加えました。 ご飯が欲しくなりますね🎵

  
• ぐぅ

  美味しかったです。キュウリが中途半端に余ったので入れてみました。また作ります。

  
• にゃ

  おいしかったです！！！ 時間が経つほど味が馴染んできて、 冷蔵庫に入れて二日目の夜に食べた時が 1番おいしかったです

  

レビュー

• nullpo-ga

  2歳の子供用に、最初は醤油少なめ、豆板醤なしで炒め、後から大人用に調味料を足しました。子供が嫌いなネギがごまかされたようで、よく食べてくれて助かりました。

  
• ぺろみ

  すっごくご飯が進んで美味しかったです！ 子供には少し辛いかな？大人達の感想はピリ辛くらいでした。 最初の卵は『もう少し火を通したいなぁ』あたりで火を止めたら余熱と最後の火入れで丁度いい感じだと思います。 美味しかったー♪また作ります^ ^

  
• ノア

  なすと玉子のチリソースとても美味しいです。ご飯にもよく合います。 何回も作ってます。
• すみちゃん

  茄子をいっぱい頂いた時に作りました。 簡単で、家族に好評でした。

レビュー

• 一人暮らしさん

  パッと作れて簡単です。定番になっています。

  

レビュー

• なおこん

  ナスは予めレンチンして油を控え、大葉をちらしました。 味のバランスがよく、美味しいレシピ！ 家族にも好評です。 今回はナスとトマトの夏野菜をたくさん頂いたのでお試しに作りましたが、またリピートします。

  
• megu

  とにかく美味しいです！！ ご飯がすすむ味です！！
• はるはる

  お昼のおかずがなかったので作りました。 短時間で作れました。 もう1品足りない時にオススメです。 自宅にあったナスが小さかったので、3本使いました。

  
• はるか

  最高に美味しいです、みなさんも是非

レビュー

• まっこ

  畑のパプリカができたので、ピーマンを使わず、赤と黄色のパプリカで作りました。 レシピ通りの分量で作りましたが、辛すぎず、美味しい辛さの夏にぴったりの味でした。

  
• のんこ

  赤ピーマンではなく、ピーマン2個で代用。 お肉と茄子は多めに入れましたが、調味料は分量通りでもかなりタレの量は多かったので問題なしです。 茄子はもう少ししんなりさせた方が美味しそうだったな〜。 ご飯が進み美味しかったです◎

  
• Yoko

  白ネギ無くて、生姜多めと赤パプリカを多めにしてみました。ピリ辛で美味しくてご飯がすすみます。

  
• トミーマン

  パプリカの代わりにピーマン2個を使い、ニンニクと生姜は、チューブのものを使いました。 でも、美味しかったです！

  

レビュー

• haruinc

  ぱぱっと作れる上に、美味しかったです。 辛いのが得意なら、唐辛子を散らすと、 色合い的にも、味的にも、さらにグレードアップしそうです。 我が家の定番レパートリーに決定です。 https://haruinc.com/ouchigohan_20200927

  
• こりゃす

  好評でした！焼肉のタレ＋豆板醤だけで麻婆味が出来るとは！！スピード調理で野菜もたっぷりで良いです。

  
• のん

  簡単でボリュームもあり、美味しかったです〜♪ また作ります！
• コタ

  ピーマンとナスで作りました！麻婆味美味しかったです♪

レビュー

• AYU

  家族のリクエストで２回目を作りました。 茄子をしんなりさせるために、塩水に浸した後にレンジで一分30秒加熱すると、しんなりしてお肉を挟みやすかったです。 茄子は普通サイズで３個がちょうどよいですよ。

  
• さこ

  なすが厚かったみたいで、うまく挟めませんでした。味は美味しかったです。
• SOKO

  茄子は塩水に浸しても思いの外しんなりせず、5㎜弱で切ってしまったので、さらに薄く切りました。でも、レンジでチンすれば良かったんですね😅 茄子で餃子餡を挟むだけかと思いきや！茄子のトロトロ感がすごくて、驚きの食感でした！ 私の茄子レシピNo.1です！ありがとうございました🙏
• 5人のママ☆彡.。

  美味しくて、子どもも主人もパクパク食べてくれるので何度もリピしてます♡ お酒のアテにもなる上に、ナスの大量消費できます(*˙˘˙*)!

レビュー

• らみ

  たまには鮭の違った食べ方を、と思い ちょうどネギの残りと茄子とししとうが あったので作ってみました。 中々美味しかったです！

  
• もらら

  料理初心者でも簡単に美味しく作れました！
• mai

  生鮭は塩をしっかりめに振った方が味がはっきりする。
• ゆき

  コストコの銀鮭２切れ(スーパーのものより大きめです) ししとう８本でつくりました 調味料レシピ通り 彩りよく簡単で美味しい

レビュー

• みーさん

  とっても美味しかったです！なすが苦手な娘も食べてくれました😊家族からも好評でした！

  
• りんたんママたん

  ささみで作りました！簡単で美味しかったです。たれがバツグンです
• atchunburike

  鶏肉がパサつくことなく、美味しくできました！子どもと一緒に食べるので、ラー油は少なめにし、大人だけ食べる時にラー油を少し足して食べました。
• 寅

  今まで茄子はレパートリーが少なかったですが、このレシピはタレがとても美味しく、レンジ調理で手軽だし、すごく美味しい。リピ決定です。 以前に生姜チューブを使用したら風味にパンチが無く、今回は生生姜をすり下ろして使ったら抜群に味が決まりました。 時間が経つと味が薄く感じたので、茄子の水分をしっかり取ったらよかったです。

  

レビュー

• れんこん

  揚げ物をメインにしたので、ついでに作りました。 とっても美味しかったのですが、少したれが濃かったかな？？今度は調節してみます。

レビュー

• ネギ味噌

  　味がなかなか染み込まなかった、、

レビュー

• のん224

  【簡単な作り方】 切るとき、ナスのヘタを残して切れ目を入れます。加熱が終わり、手で裂く段階で、ヘタは簡単にちぎれます。 包むときは、ラップ一枚で２本包めます。(両端から巻く) ヘタを残す理由は、ズボラ×野菜を無駄なく食べたい　ためです。あと、真っ二つに別れると、どのナス同士がペアか探すのが少し大変になるためです。 ラップの包み方も、手間削減×ラップの節約になります。 何度も作らせていただいてます。レシピありがとうございます(^^)

  
• まる

  タレに入れる前に水気を絞った方がいいと思います 美味しかったです

  
• そつひこ

  味付けは、少し濃い目の方がいいように思います。
• yuri

  めんつゆ(２倍濃縮)で作ってみました。 質問欄に書いてた通り作ってみたけど、 めちゃくちゃ辛い。 おすすめしません。DELISH KITCHENさんごめんなさい。 私が作ったのを書いておきます。 ＊めんつゆ(２倍濃縮) 大さじ１ ＊砂糖 約1/3 ＊にんにく 1/2 ＊ごま油 少々 ＊酢 ティースプーン１ ※お酢を入れることでさっぱりとしてて美味しかったです。 ※ごま油は本来、風味付けのものなので、 大さじ１多すぎます。 ※砂糖はラカントを使用。少し甘かったかな。 ※にんにくはちょっと効きすぎてました。 ※なすは大きさによっては、火が通りにくいので、 少し分数を多めに設定して温めてください。 ※水に入れてレンチンしなくてもOK。 茄子が置けるくらいの平らなお皿に置いて温めました。 ※ネギなどは忘れました💦反省 醤油の味付けも作ってみましたが、私は好きじゃありませんでした。 ポン酢で作ってみるのもありかなと思いました。 参考になれば嬉しいです。

  

レビュー

• つばたろう

  さっぱりした味で、暑いときにぴったりの副菜だと思いました。いろいろな夏野菜に応用できそうです。

  
• minn

  簡単でとても美味しい。 まとめて作って保存しても美味しいです。
• JAVAzigg

  ごま油の染みた茄子の美味しさが、トマトとポン酢の酸味でさわやかに彩られます。エリンギの食感もアクセントになって最高です！想像以上の美味しさに脱帽です。リピします。

  
• あや

  なす、ピーマン、ズッキーニ、舞茸でやってみました。とてもおいしかったです。

レビュー

• こりゃす

  好評でした！無限ナス＋大葉のレシピ。ナスは最初から細めに縦切りして耐熱ガラスボールにラップでレンチンして、裂く工程を省いたのですが大丈夫でした。

  
• みき

  簡単に美味しくできました。
• ずぼら瓶

  レンジでできるのでハードルが低く、時短レシピ🤩 大葉が大好きなので、レシピよりも枚数を増やし8枚にしました。 大葉のいい香りがより出て、とってもコクもあって 幸せ😌🌸💓な一品です。 ありがとう。この出会い。
• 赤とんぼ

  とても簡単に出来ました。 お徳用の、形の悪かったり、分厚い皮のナスビを使ってしまったので、長めに電子レンジして柔らかくし、調味料はビニール袋に入れて振って混ぜ、その中に冷やして割いたナスビとシソとゴマを入れて振りました。洗い物も減りとても時短で中華の一品が出来ました。

レビュー

• m-neco

  みょうがと大葉が良い働きしてて美味しいです。 冷やして食べる方が美味しいかな？残った半分を冷やして食べてみようと思います。
• MYM

  多めに作って常備菜にしましたが、冷蔵庫で保管して2日目のほうが味がしっかり染みて美味しかったです。
• モーリス

  ナスをトロトロ煮するため酒を加えて蒸し焼きに水分を飛ばしてから調味料と合わせました。 酷暑でも食が進む味。大好評でした。

  
• kerori

  ミョウガも大葉もないけど美味しかったです！しめじは一袋使いちょうど良い味付けでした。

  

レビュー

• ぴ

  なす、使わなきゃ！くらいで簡単レシピに惹かれて作ったら！美味しいです！簡単です！思わず｢うまっ！｣と声が出ました
• kerori

  ちょっと酸っぱめで美味しい。裂くときに火傷しそう。

  
• ちゃぼ

  食べる直前まで冷やしておいたら、とても美味しかったです！子どももお気に入りで、また作って〜と言われました！
• ころぽ

  他の方も書いていましたが、思わずうま！っと言葉が出てしまいました。タレがとても好みです！

レビュー

• モッチー19

  オクラを2本斜め薄切りで加えても美味しかったです

  
• 胡水

  さっぱりしてて、夏にピッタリなおかずです。

  
• れあそん

  朝の内に作ったら、古漬け風に

  
• ハルカ

  ナスの水分で味が薄くなってしまいました。少し水切りしたら良かったと思いました。

  

レビュー

• べべ

  美味しかったです！大好評でした◎お米を食べる手が止まらなかったです(笑)ボリュームが欲しかったので厚揚げを追加。そしてもう少し辛味が欲しかったので刻み唐辛子をプラス。豆板醤は少しずつ増やしていき、結果大さじ1.5くらい入れました。がっつり食べたい時に最適なメニューだと思います！

  
• 向日葵７

  辛いのが好きなので豆板醤を多めに入れました。 美味しく出来ました。

  
• まってぃ

  200ccは多すぎ。
• まきやん

  味が物足りなかったのでオイスターソースいれました。

  

レビュー

• momo

  油引きすぎないように
• babachan

  ラ王冷中(冷し[日清ラ王]中華)さっぱりリンゴ酢醤油だれ麺を使用。とっても美味しかったです。
• みーこ

  冷凍の揚げ茄子を使ったら簡単でした！
• ぶんたま

  暑い夏にさっぱりといただけました！ 麺はしっかり滑りを取って絞るのが決め手ですね！

  

レビュー

• pchan

  オクラじゃなくスナップエンドウを使用しました とても美味しかったです またリピしたいです

  
• どらむかん

  冷やし中華や、ソーメンに疲れた？時に、良さそうです。台所も、あまり暑くならずよいです。

  

レビュー

レビュー

• 43ママ

  簡単だけど味が薄いので色々足して調整したら美味しくなった。
• 彗星

  ナスにスープが染み込んでおいしかったです レシピより長めに煮込んだほうが柔らかく仕上がります

  
• rinrin

  すごく簡単にできました！ナスに味が染みていて、えのきは冷凍のものを使っても美味しかったです。 鶏ガラを大さじ1に変更して作りましたが、ちょうど良い味でまた作りたいです。
• 72kichi

  えのきがなくもやしが余っていたのでもやしで😽 あっさり美味しい！けど食べ合わせの問題か、少し薄めに感じました😿😿

  

レビュー