作り方
1.
ねぎはみじん切りにする。
2.
えびは殻と、背ワタを取り除き、片栗粉(分量外:小さじ2)をまぶし、よく洗う。水気をふき、粗みじん切りにする。
3.
ボウルに入れ、1、2、全ての調味料を入れて混ぜる。
4.
ライスペーパーを半分に切って水に濡らし、3をのせて折りたたむ。
TIPS
綺麗にたたまなくても大丈夫です。ライスぺーパーは水につけ過ぎると、蒸した時に破けてしまうので注意しましょう！
5.
フライパンにキャベツ(2〜3枚程度)を敷き、4を並べる。キャベツの下に水(分量外:適量)をひたひたになるまで注ぐ。沸いたらふたをして弱火で10分蒸し焼きにする。
