えび蒸し餃子

蒸し器がなくても作れる！フライパンやレンジで代用して簡単に

茶碗蒸しやプリンなど蒸し料理に使う蒸し器は、大きくて片付ける場所も取りますね。毎日使うものではないので、家庭に蒸し器がない方も多いのではないでしょうか。フライパンや鍋にセットして使う蒸しプレートもありますが、蒸し料理をあまりしない家庭にはない場合もあるのではないでしょうか。今回はそんな時でも家庭にあるもので簡単に蒸し料理ができる方法をまとめました。

点心とは？飲茶との違いや種類ごとのレシピもご紹介

ジューシーな肉汁たっぷりの小籠包やごまの風味が香ばしいごま団子は、どちらも「点心」と呼ばれています。 ほかにも肉まんやシュウマイなど、さまざまな中華料理が点心に当てはまりますが、どのような料理が点心になるのでしょうか。 この記事では、点心について詳しくみていきましょう。 食べる時間ごとに異なる点心の呼び方や、点心の種類、飲茶との違いも解説します。また、それそれの点心のレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

ライスペーパーの原材料とは？アレンジレシピもご紹介

生春巻きで使われているライスペーパーは、モチっとした独特の食感が魅力です。とはいえ、スーパーなどで目にするライスペーパーは乾燥した状態なので、自分で戻さなければいけません。 この記事では、ライスペーパーの原材料や上手に戻すコツを解説するので参考にしてみてください。 また、生春巻きのレシピやライスペーパーを使ったアレンジレシピもご紹介します。