揚げなすにんにくの中華だれ

手順

1. 1

   なすはヘタとガクを切り落とし、ピーラーでしま目にむいて1cm幅の輪切りにする。にんにくは皮をむく。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(中華だれ)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて180℃に熱し、にんにく、なすをそれぞれ入れてきつね色になるまで素揚げし、取り出す。器に盛り、中華だれをかけて細ねぎをちらす。