なすとわかめの春雨スープ

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。横1cm幅に切る(半月切り)。春雨はキッチンバサミで食べやすい長さに切る。

2. 2

   鍋にごま油を入れて中火で熱し、なすを入れて油がなじむまで2分ほど炒める。☆を加えて煮立たせ、春雨、わかめを加える。ふたをして春雨が戻るまで弱火で2分煮る。

3. 3

   器に盛り、白いりごまをちらす。