お出汁を使ったおすすめ料理30選！

レビュー

• yo

  昆布を沢山使うので、頻繁に作れませんが 出汁を味わいました。 残りの昆布は、佃煮にしたところ 小鉢一つ分作ることが出来ました。

レビュー

• ーPー

  しゃぶしゃぶ用に

  

レビュー

• お砂糖▸◂

  嫁ぎ先のおばあちゃんに教えてもらいながら、おダシをとって茶碗蒸しにしました🍲 鶏むね肉、むきえびも入れましたが沈んでしまったので次回は二段蒸しにしたいです🍴💓

  

レビュー

• うさぎださん

  とても簡単で、よかったです。

  
• チャン

  鰹節と合わせ出汁にしました。 味噌汁つくってみたけど、うまく作れた！ 美味しくできました。 ちなみに、煮干しも鰹節も濾さずにたべました。もったいないからね。

レビュー

• ミント

  めちゃくちゃおいしいつゆでした! 翌日余ったおでんにうどんと餅入れました💕

  
• のりあき

  とても味の染みたおでんが出来ました。特に大根が美味しかった。和風顆粒出しを少し多めにしました。

  
• 🐼

  シンプルな味付けですがとても美味しく作れました。 一晩寝かせた方がより味も染みてよかったです。

  
• あっきー

  初めて出汁をとって作りました。 手順にある「鰹節が浮いてくる」の所が いまいち分からなかったですが、 後は初心者でも簡単にできました！！ リピート決定の味です！！

  

レビュー

• toshiro

  定期的に作ってお弁当の一品にしています。さつま揚げが効いていて、ちょっと贅沢なひじきの煮物です。

  
• りん

  自分用。薄味なのですこし醤油足した。 豆腐が入るとかさましができるのがよい。 リピあり

  
• pipikiki

  さつま揚げ無いかわりに蓮根を追加！ いんげんの替わりに枝豆で緑を～！ 味付けは薄味に感じたので、砂糖と醤油は倍量で 酒みりん砂糖は各大さじ1、醤油大さじ2～3で！

  
• のんちゃん

  彩りも良くお弁当にも良さそうです！ 思ったより簡単でした！ 又作りたいと思います！

  

レビュー

• 星空さん

  材料、レシピそのまま、とても簡単に美味しくできました。ポン酢で食べても美味しいと思います。

  
• ねこあざらし

  副菜としてつくりました。水菜を多くしたので麺つゆを多めに入れました。食べ応えがあって、ダイエットに良さそうです！作り置きして翌日も食べました(^^)

  
• 向日葵

  豚こま肉200g、水菜1袋、えのき1袋で作りました! 野菜も沢山取れて優しいお味で美味しかったです😋 お出汁が少し多いような気がしますが…子供と3人でぺろり完食でした〜 また作ります♪

  
• 智子

  調味料を倍量にして薄揚げも一緒に入れました。簡単でとても美味しかったです。

  

レビュー

• レイン

  タレが美味しいです。昆布顆粒だしを使いました。

  
• 土日だけのシェフ　ムック&プリン

  春菊の代わりにエノキと長ネギを使ってみました。 漬けタレもかつお節の味がしっかりと出ていて美味しかったです。

  
• ピクミン

  春菊の代わりに水菜を入れました。タレも好みの味でした！寒くなってきたので、体も温まって美味しかったです♪

  
• やもり

  素朴な美味しさでした(*^^*) 生姜と、春菊の代わりにほうれん草を入れました（夫婦共々春菊が苦手で( ˊᵕˋ ;)） 美味しく出来ました(*^^*)

  

レビュー

• Soul'd out

  ぶりがびっくりするくらい柔らかくなって、大根にも味がしみて美味しかったです！ だし汁は「ほんだし」を使いました(ちょっと手抜きかもしれませんが、十分美味しくできたかなと思います)。 骨付きのブリだったので切るのは諦めて(ズボラですみませんw)調理しました。 調理工程も多いですし時間もかかりますが、家族が喜んでくれたので良かったです(人 •͈ᴗ•͈)

  
• みっふぃー

  1時間ちょっと時間がかかりましたが、とても美味しいぶり大根です。 子供もあっという間に完食でした(子供の分はお湯で少し薄めました)。 念のため、ぶりは5分ほど酒につけてから煮ました。 他の方のレビューを参考に、だし汁は水250mlに顆粒だし2.5gを溶かして作りました。

  
• ひかり

  めちゃくちゃ時間かかりましたが美味しいです！だしはだしつゆで代用しました。 ブリが柔らかく、写真は作った直後のものですが、次の日にはさらに味がしみしみになってて最高です！

  
• レモネード

  時間と手間はかかるけど、ブリ大根は絶対このレシピです！ 味付けがちょうど良くて本当に美味しい♪ 甘めの味付けが好きなので砂糖は大さじ1ですが。 私はいつも米の研ぎ汁で大根を煮ます。ブリを煮た後は取り出さずに（面倒なだけ）そのままだし汁等を加えますが、何の問題なく作れています。（魚は崩れるので大問題かな、、笑） 今日はブリではなく、ヒラスズキで作りました！ ブリのように癖もないので下拵えなしでとっても美味しかったです！ 【追記】 今回はヒラスのアラで作ったので塩振ってしばらく置いた後湯通ししてから臭みを取りました。 相変わらず美味しかったです！！

  

レビュー

• レイン

  出汁は白だしを入れてみました。美味しいです。

  
• たくさん作るマン

  あんかけ丼にしてみました！野菜と豆腐を美味しく食べれます！

  
• ビビ子

  しめじが無かったので椎茸を使いました。もう一品て感じで作ったけど、簡単で豪華に出来て美味しかったです。

  
• シャケ（減塩努力）

  木綿豆腐で作りました。干し椎茸のもどし汁を使ったので醤油は減らしました。温かくてこれからの季節に良いです。ご飯にかけても美味しかったです。

  

レビュー

• ばぁば

  人参も、ビューラーで薄切りにして、たくさん野菜も、お肉はしゃぶしゃぶ葉ロースで頂きました、大満足！

  
• まき

  白菜もネギもたっぷり入れて作ったら白菜と肉が余ってしまったので次の日に朝食べれるようにしました。お野菜たくさん食べれました！

  
• ふじかず

  ゆずの皮(乾燥)を少し入れたら、ポン酢との相性が良かったです。あと、具材につくねも入れて美味しく作れました。
• み

  すごくシンプルで美味しくてお野菜とまりませんでした(^^)

レビュー

• マスさん

  手羽元で作りましたが、美味しく作れました。

  
• かおちゃん

  家に手羽元があったので代用して作りましたが、じっくり煮込んだのでお肉は柔らかいし、スープは濃厚でとても美味しかったです💯

  
• ケンさん

  市場の鶏専門店で手羽元を購入して鍋にしました!ごっつい大きい手羽元でした。鶏肉のいい味がして美味しかった😃
• ゆめか

  おいしかったです

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• リリス

  私は卵３個に対して ★水×50CC ★片栗粉×小さじ１ 入れてます♪ あとフライ返しもフライパンと同じ幅のを使ってるお陰で、崩れず綺麗に焼けました(*^^*)

  
• りょう

  美味しく出来ました!! 我が家の定番です。

  
• ウニちゃん

  水分が多くて巻くのに苦戦しましたが、出来上がりはふわふわで味も今まで食べただし巻き卵の中で1番美味しかったです！ 巻く時はフライ返しよりもゴムベラの方がやりやすかったです\(◡̈)/ 崩れやすいので片栗粉を少し入れるといいかもしれないです！

  
• あいる

  既出ですが、片栗粉を小匙1を混ぜて焼きました。あと、焦がさないために何度もくるくる巻いたので、油を規定量より多く使いました。当たり前かもですが、流し入れる時に既に焼き上がっている所の下にも流し入れると、焼き上がったところだけ焼き過ぎなくて出来ます。お弁当に入れて今食べてますw 美味しく見た目も良く出来ました♪

  

レビュー

• サンキュータカラオー

  やさしい味でとても美味しく出来ました♪♪ 嫁にも褒めてもらえました^_^ 盛り付け前ですが、味見でとても美味しいです。

  
• にゃんにゃむニーナ

  うーーーみゃにゃーーー。 大人気商品にゃ。出汁がうみゃにゃ。との事です。ありがとえも。 6日夕ご飯は、 冬瓜を買ってきたので、 お肉の味が染み込む、冬瓜と鶏肉の煮物 じゅわっとジューシー、なすと鶏肉の甘ポン酢丼 こちらに載せました。 みょうががアクセント、オクラと豆腐のみそ汁 わさびが香る、ささみとアボカドの和風パスタ 今日はお散歩中、街の人みんながパスタを食べていて、ネコはどうしてもパスタが食べたくなってしまったのにゃ。。。ありがとうございますにゃ。満足にゃ。 そら豆も作らせていただきましたにゃ。 を作らせていただきました。

  
• あやちゃん

  初心者にも簡単にできました！ 冬瓜が溶けてるくらいが好きなので、15分よりももう少し長く煮込みました！

  
• まー

  優しい味でとっても美味しかったです！ 事前に冬瓜を下茹でして冷凍、鶏肉もカットして冷凍していたので時短になりました♪ 最後に水溶き片栗粉を入れてご飯にとってもあう1品になりました！

  

レビュー

• しゃむこ

  煮込むのが億劫で中々作れずにいましたがつくってみました！ ほろとろで美味しい😋

  
• 星空さん

  大根は切り目を細かく入れ、研ぎ汁が無かったので、かぶるくらいの水にお米大さじ１で代用しました。お味噌を焦がしてしまいましたが、大根はとても柔らかく、甘いお味噌がとても美味しいと好評でした。

  
• にゃんにゃむニーナ

  14日夕ご飯は、 ごちそうランチ、蒸し鶏とアボカドの冷やし中華ごま風味 こちらに載せました。 他には、 みそだれでいただく、基本のふろふき大根 こちらにも載せます。 パパッとできる、キャベツとにんじんの中華卵スープ こちらにも載せます。 を作らせていただきます。 10日夕ご飯は、 みそだれでいただく、基本のふろふき大根 こちらに載せました 他には、 のどぐろ煮付け、 ほっこり優しい味、じゃがいもミルクスープ 鴨蕎麦、納豆です。 いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 21日朝ご飯は、 みそだれでいただく、基本のふろふき大根 こちらに載せました。 ちょうどゆずが入荷しているので、切ってきます。 ゆずは大根とともに少し煮ました。 🍋柑橘は少しにしましょう。 他には、ほろほろやわらか〜基本の手羽元の酢煮、豆腐とわかめのお味噌汁、ぬか漬けです。 いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 15日朝ご飯は、 ご飯のおともに、白菜のうま煮 みそだれでいただく、基本のふろふき大根 こちらに載せました。 大根とにんじんのお味噌汁 りんご、納豆です。 いただきます。

  
• まめのすけ

  赤味噌がなかったので白味噌で作りました。美味しかったです。

  

レビュー

• ユキ

  簡単で美味しい‼️ 冷凍カボチャ使ったので＋1分と＋2分でつくりました またつくります

  
• こたつ猫

  ムッチャ簡単！ レンチンだし、調味料の量も覚えやすい。 なにより美味しいので、プラス一品に役立ってます。

  
• まり

  業務スーパーの冷凍かぼちゃを使ったので切ることなく、簡単にできました。

  
• プリン

  はちみつの代わりに砂糖を入れました。鍋で煮なくていいので型崩れもしなくてとても美味しくホクホクにできました。

  

レビュー

• まり

  干し椎茸をよく水で戻したあと、そのもどし汁も使いました。味がよく染みて美味しかったです。

  
• モーリス

  大好評でした。

  
• こんにゃく

  味が濃いとか薄いとか色々な意見がありますが、私はちょうど良いと思いました！ 少し火加減強めで煮詰めると早めに味が入るかもしれません(焦げ付き注意ですが)

  
• いもちゃん

  豚こま肉と糸こんも入れて作ってみました！ とっても美味しくできました！

  

レビュー

• ジェシー

  とっても　簡単　です、料理苦手の私は、簡単に　作れました。 息子が　里芋とっても　大好きのです、どんな　料理作ろの　悩んでます delish kitchen 本当に　助かれました❗

  
• のりあき

  余ったとりもも肉で作りました。長めに煮たらとても美味しい味わいになりました。

  
• 納豆島

  次の日のお弁当にも入れられるよう、多めに作りました。甘辛い味つけで美味しかったです♪

  
• 高ちゃん

  鶏肉の代わりに大豆のお肉を使ってヘルシーに仕上げてみました。

  

レビュー

• アンリ

  具材が全然無かったので中身はナルトとかショボいけど味はとても美味しかった✨ 茶碗蒸しって難しいイメージだったけどこれなら自分も作れた！ 家族にも好評だったのでまた作りたい

  
• しょむ

  節分に作りました。 前日から、干し椎茸と昆布を冷蔵庫で寝かせて。 当日は、鶏肉を加えて出汁を取りました。 後は、レシピの通りに白だし加えてっ スチームオーブンへ。 艶々の美味しい茶碗蒸しが出来ました🙌

  
• K

  具材に椎茸やかまぼこを入れて作ってみました❕ 茶碗蒸し難しいイメージだったけどこれなら初心者の私でも簡単に作れました✨味もとても美味しく家族みんな好評でした‎♪( 'ω' و(و "

  
• ないっぺ

  うちには蒸し器がないのでフライパンだできるのがめちゃくちゃ簡単で美味しく出来ました。 後片付けも楽でいいです♪ 初心者でも味付け、出来栄え共に失敗なしです！

  

レビュー

• あいまま

  人生初お浸しです爆笑

  
• ピョンコ

  楽に出来て美味しかったです。手順も簡単なのでリピしようと思います。 ありがとうございました。

  
• ゆとり

  優しい味なのに白だしの風味もしっかりあって美味しいです！

  
• big.mama

  簡単！美味しい！最高ですね！

  

レビュー

• 久さん

  ☆簡単に出来て美味しかったです。 優しい味です。

  
• hiroka

  簡単に出来てました。さっぱりして美味しかったです。輪切り唐辛子を加えてピリ辛にしても美味しいと思います。

  
• ピクミン

  時間がなかったので漬ける時間は半分くらいになりましたが美味しかったです。余った分を翌日に食べたら、味がしっかり染みてました♪

  
• けー

  切って白だしに漬け込むだけ!とても簡単ですが美味しい〜! 暑い日にポリポリ食べるのにすごく良いです。 きゅうりをたくさん頂いたので大量生産しました。笑

  

レビュー

• 小浪

  1回目→あっさりしていてばくばく食べれました！ くきの部分はなかなか染み込みませんでしたが かぶの部分はしっかり染みていて美味しかったです！ リピートしたいです！ 2回目→茎や葉っぱは味噌汁に使うことにして、白い部分のみで塩昆布と白だしだけでやってみました！すっごく美味しかったので、これからもこのやり方でやってみます！

  
• はっぴぃ

  白だしと塩昆布の旨味が美味しすぎて、止まらなくなるほどやみつきです。 最初に塩もみをして水分を出したおかげで、10分ほどでもしっかりと漬かりました。

  
• くまきち

  カブが買ってあったので、あとは、家にあるもので簡単に作れました。 短時間でできたのに、白だしや昆布の味もしみていて、とても美味しかったです。 また作ります。

  
• ひつじ

  かぶが消費出来ました！ 美味しかったです

  

レビュー

• はったー

  上品な味で、冷えても美味しいです。カニカマも合いました

  
• にゃんにゃむニーナ

  今日夕ご飯は、 ほんのり甘くてうまい、鮭のムニエルオーロラタルタル に載せました。 おはようございます。はい、かしこまりました。もう少し早くお眠りになってくださいな。 私はちょっと早すぎもう少し寝よって寝てしまい。。。 昨日４時に起きて4時半に出発したんだもん。弥富の工事の為に。でも、草津も工事してて、早く出発しておいて良かったです。冬になったら新幹線になると思います。今日も大好き。いただきます。 弥富は金魚が有名です。笑 ホックホク、かぼちゃのごまみそ蒸し 優しい味わい、さつまいもと小松菜みそ汁 豆腐入りです。 大好き。

  
• M

  少し煮詰めすぎてしまったけど、美味しく出来ました。

  
• バンビーナ

  冬瓜が主役、素材を生かしたレシピですね。 挽肉の入ったあんかけと違って、あっさりとしていますが、素材を味わう良さがあります。 オクラとの彩りや冬瓜の持つ透明感が失われないように、途中で冬瓜を引き上げて液体だけを煮詰めていく過程など、味わいだけでなく素材の視覚的要素も考えたレシピだと思います。

  

レビュー

• ソース・アメリケーヌ

  白だし味付け玉子初めて食べました。美味しかったです。ボイル時間は7分です。2個は13時間、2個は25時間で食べました。13時間でも白だしを感じて美味しいですが､25時間がより旨いと思いました。

  
• ボラン185

  白だしを使うってだけで、ほぼおいしいことほ確定なのですが、思ったとおり大変においしかったです。

  
• kerori

  沸騰して７分間ゆでてちょうど良い半熟具合になりました。味付けが白だしだけなのがめっちゃ簡単で良い！7,8時間漬けてたけどもう少し我慢して染みさせたほうが良かったかな。

  
• hiroka

  味がしっかりしみていて美味しかったです。

  

レビュー

• にゃんにゃむニーナ

  3日夕ご飯は、 旨味たっぷり、はまぐりのお吸い物 こちらに載せました。 うみゃにゃ。 昆布からうみゃにゃなお出汁がうみゃにゃなのにゃ。 他には、お祝いに、お花の手まり寿司 ハムの代わりに人参を煮ました。 枝豆と甘辛にゃ人参が合うにゃ。 お洒落にゃー。うみゃにゃ。 ボリューム満点、焼肉パワーサラダ オリーブオイルなしですが、 人参のドレッシングが最高すぎます。 ドレッシング最高。美味しすぎるー。 ヘルシー。綺麗。お洒落。 ハーブソルトにしました。 きゅうりはぬか漬けきゅうりです。 美味しかったです。ありがとうございます。また作ります。

  
• ひろこっち

  はまぐりの数が少なかったんですが、ちらし寿司にのせたカニのだしもありおいしかったです。菜の花が無かったので旬の生あおさをのせました

  
• こりゃす

  おおむね好評！お吸い物に慣れてない子供は最初美味しくなさそう…と言ってましたが完食でした！昆布のかわりにシマダヤ無添加昆布出汁の素を使いました。少し薄味だったのでめんつゆを少し足して調整しました！手鞠麩のような飾り麩を使うとそれだけで華やかになります！

  
• ろみ

  砂抜きの時間がなくて、50℃ルールで短時間処理。 そして、昆布がないからねこぶだしで代用。 またまた菜の花がないから三つ葉で。 小さいハマグリでしたが、出汁は出てまぁ美味しかったです。

  

レビュー

• MK

  えのきがしゃきしゃきしててとてもおいしかったです。

  
• ぴんくふぇありー

  ヘルシーなのに、きのこがたっぷり入っているので大満足です❣️がっつり主菜と組み合わせると良いと思います😊

  
• pchan

  あっさり美味しかったです またリピしたいです

  
• n

  2回目です！！ きのこの旨みがすごい出ていて、とってもおいしいお吸い物でした☺️💖

  

レビュー

• ゆっきー❤️

  北海道の大アサリで作りました❤️ お祭りの鯖寿司と一緒に(^^) 簡単でゴージャスな一品です〜👍

  
• みらいのさくいち

  とっても美味しかったです。 絹さやではなくて、万ネギをいれました。

  
• nonbe0221

  上品な味でした。 我が家ではいんげんは入れませんでしたが、 昆布も食べちゃいました。

  
• はる♡

  簡単にできました☆

  

レビュー

• sa

  味は自分の好みに合わせて調整したりして、おいしくできました！

  
• わにさん

  簡単に作れて美味しいお味噌汁 玉ねぎの甘味と口当たりが優しいです。 味噌は 麦味噌と信州味噌(赤)を合わせました

  
• ピクミン

  玉ねぎの甘味がきいてて、凄く美味しいです。夫もお気に入りでよく作ってます♪

  
• big.mama

  定番の味噌汁！美味しいです！

  

レビュー

• まり

  普通に美味しいです。

  
• みらいのさくいち

  具多めかと思います。 ほうれん草の彩りがきれいです。

  
• ぴんくふぇありー

  手間だけど。ほうれん草の下茹でが見た目の良さと美味しく仕上げるコツです👍

  
• みーあ

  美味しかったです😋

  

レビュー

• めろめろん

  さつまいもがとても美味しくて温まります。 こんにゃくも加えて具沢山にしました！

  
• じゅり

  さつまいもが決め手…👩🏻‍❤️‍💋‍👩🏼

  
• つんちゃん

  油をごま油にしました。野菜を切るのが面倒だったのでさつまいも以外は冷凍の豚汁の具(ニ人前)を使いました！あとえのきも余っていたので目分量ですが追加しました。 さつまいもはちょっと大きいかな？と思うくらいに乱切りしたので煮崩れも特にありませんでした！ 具だくさんでさつまいもの甘さもほんのりありとても美味しかったです。

  
• maaa:)

  とても美味しくできました🫶🏻

  

レビュー

• K

  う〜ん、美味しいです。

  
• kana

  めんどくさいのでブリはそのままイン！ 炊けてからほぐしても十分OKです。 柚子胡椒の風味がいいかんじ！

  
• プリン

  魚がホロホロになって美味しかった

レビュー

• ホンコン人J

  何回作っても簡単で美味しいです!! 自分的な微調整ならおつゆの醤油大さじ2を1にしました

  
• みつごんの妻

  油揚げはDELISH KITCHENの「きつねうどんの油揚げ」のレシピで作って 汁はこのレシピで作りました。 やや味が濃かったですがとても美味しかったです。

  
• moonlight

  乾麺で作ってみました。揚げの味がサッパリ風で個人的に凄い好みでした。揚げを細切りにした方もいるみたいなので、残りの乾麺で作る時に試してみたいです。

  
• やーち

  油揚げの味付けで使った汁を捨てるのが勿体無くてそのまま使ってみました。濃い目が好みなので濃いめで作りましたが美味しかったです！！ 天かす入れるとさらに美味しく食べれました☺️

  

レビュー

• どらむかん

  水は多いかな。水だけ少な目にして、あとの調味料は同じ分量でよいと思います。 肉に味を絡めさせるとおいしくなります。 (私はかなり長く煮詰めました。その方が、味が濃くなってよいと思います) ちくわの輪切りも入れてみました。美味しかったです。

  
• あ～ちゃん♥☆

  紅生姜が、なかったので、無しバ―ジョンを作ったおいしくできたかな？

  
• ぴんくふぇありー

  だし汁の量が多すぎです。鉢の大きさなのかな？600ccくらいでちょうど良いと思います。そしてかなり薄味なので、もう少し調味料増やした方が良いです。

  
• ゆら

  予想以上に沖縄感の強い味で、とても嬉しかったです！コスパ最高です！ 紅しょうがの有無では沖縄感がだいぶ変わるので、できる限り紅しょうがを入れて作るのがオススメです！