コリコリ食感がおいしい！砂肝のアレンジレシピ10選
作成日: 2023/02/01
砂肝を使ったレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずから副菜まで10レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。
砂ずりの調理方法
基本の下処理！
鶏肉を美味しく食べるコツ＜砂肝編＞4.5
(
9件)ハードルが高いと思われている砂肝の下処理をご紹介！簡単な下処理で格段に料理が美味しくなります！砂肝の下処理をマスターして、定番の焼き鳥や唐揚げ、アヒージョなどを自宅でレッツトライ♪
調理時間
約10分
カロリー
-
費用目安
100円前後
砂肝
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- M青白い部分を取る手間をかけるだけで、とても美味しく食べられました。
- kottc下処理とか結構解らないことが多いので、このような動画はとっても参考になります！お蔭で、火の通りも良くなり、上手に調理することが出来ました！
砂ずりの和えレシピ
おつまみの定番♪
砂肝の生姜ポン酢あえ-
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0件)濃厚な旨味と口溶けの良さが人気の砂肝を使ったレシピをご紹介！生の砂肝は下処理をしっかりとして臭みを取り除くと、食べやすくなります。 食べ方はねぎとポン酢でさっぱりと♪ついついお酒が進むおいしさです。
調理時間
約20分
カロリー
132kcal
費用目安
200円前後
砂肝 酒 塩 しょうが ポン酢しょうゆ ごま油 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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さっぱり副菜♪
小松菜とゆで砂肝のゆず胡椒和え4.0
(
24件)小松菜のシャキシャキ食感と砂肝のコリコリ感が同時に楽しめます♪ごま油で風味よく、レモン汁でさわやかにさっぱり仕上げました！ビールや日本酒のおつまみにぴったりな一品です。
調理時間
約30分
カロリー
94kcal
費用目安
200円前後
砂肝 小松菜 しょうが 酒 塩 ごま油 しょうゆ レモン汁 柚子胡椒
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ゆり小松菜がなくてキャベツで、朝食に。柚子胡椒で爽やかにおいしかったです♪
- kちゃむ小松菜がなかったので白菜とえのきで作りました！ さっぱり食べれて美味しかったです！
- まき砂肝は焼くくらいしか頭になかったので目からウロコでした。順序よく作ってったら簡単でした。 美味しいのでまたつくりたいです
- チョビすけさっぱりして美味しかったです
砂ずりの炒めレシピ
ビールのおともに！
砂肝とねぎの塩レモン炒め4.3
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61件)塩とレモン汁で炒めるだけの簡単に作れるレシピです！ ごま油の風味と塩レモン味で食欲もお酒も進みます♪ コリコリの食感がやみつきになる一品です！
調理時間
約15分
カロリー
130kcal
費用目安
200円前後
砂肝 ねぎ ごま油 レモン汁 酒 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ぷりんさっぱりしていて夏にいいです✨
- わふ大好きでよく作っています。 ねぎは多めに1本入れます(砂肝より葱の方が塩とレモンの味が絡むので、葱が多い方が味がしっかり付いている感じがします)。
- ワルネコ青白い部分を取り除くのが大変でしたが、美味しく出来ました。お酒のおつまみにピッタリでした。
- わふお気に入りレシピで何度も作っています。ネギは気持ち多めにして味を絡めます。 鶏ハツ(ハート)でも試しましたが最高でした。むしろ我が家ではハツのが好評だったかもしれません。
調理時間
約15分
カロリー
181kcal
費用目安
300円前後
砂肝 れんこん ごま油 白いりごま 酒 砂糖 みそ 豆板醤
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- るここんにゃくとの炒め煮もいいですが、こちらは豆板醤が効いて大人の味。酒の肴にも良いですね。
食感がやみつきになる♪
砂肝ニラもやし4.0
(
24件)砂肝のこりこりの食感とニラともやしのシャキシャキ感が癖になる！ にんにくと一緒に炒めてスタミナ満点◎ お酒のおつまみ、ごはんのおかずにもなる一品です♪
調理時間
約30分
カロリー
218kcal
費用目安
300円前後
砂肝 もやし ニラ にんにく オリーブオイル 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- クニ塩胡椒が足りなかったのと、作ったあとに水気か下に落ちて食べる頃に少しベチャっとなってしまった… 反省生かしてまた作ってみます^ ^
- モンタ味がシンプルなので砂肝の美味しさが味わえます。絶対オリーブ油じゃないと美味しくないです。サラダ油はNG。
- けいけい塩胡椒足して美味しい！
- こうのさん。味付けが塩コショウだけだからか、味は薄めです。 食べる時に塩を足さないと味がないくらい(＞＜) 主人はうどんスープの素をふりかけていました(笑)
砂ずりの揚げレシピ
調理時間
約40分
カロリー
257kcal
費用目安
300円前後
砂肝 片栗粉 薄力粉 サラダ油 レモン(くし形切り) 酒 しょうゆ おろししょうが おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ai砂肝の唐揚げは初めて作りました。 シャリシャリした食感が楽しく、家族にも好評でした。
- まりす何度か作りましたが、とても美味しいです。 お店のものより大きくて、ジューシーです。
調理時間
約30分
カロリー
173kcal
費用目安
400円前後
砂肝 おろししょうが 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ 昆布茶 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- こんいち昆布茶がなかったから焼き肉のタレを少し加えました。半日下味に漬け込んでから揚げたら、中まで味が染みてとても美味しかったです❣️ビール🍺のつまみにピッタリ‼️ もう何度も作りました。 何回食べても飽きない味❣️ 我が家の定番おつまみメニューです🤗
- なな砂肝は焼いたり煮たりスープにしたり..唐揚げ？ 思ったより柔らかくて美味しい。 息子は一味唐辛子をかけて食べています..ヤンニョムチキンの様にした方が良かったかな？
- kottc昆布茶が無かったので白だしを同量で作りました。 １時間浸けましたが味が薄かったので、半日～１日浸けても良いと思いました。 レモン汁を掛けた方がさっぱりとして好みでした。
砂ずりの煮込みレシピ
調理時間
約15分
カロリー
147kcal
費用目安
300円前後
砂肝 こんにゃく(アク抜き済み) サラダ油 細ねぎ（刻み） 白いりごま 酒 しょうゆ おろししょうが 水 鶏ガラスープの素
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ちゃおニンニクも入れて大根も入れた。味しみて美味しい！！
- るこ歯応えのある砂肝、ごはんのお供にぴったり。子どもが大好きです。
- ワンワンこんにゃくが少なかったので、こんにゃくを炒めるタイミングで大根の残りも入れました。 ちょっと味が薄めかも？大根を入れたからでしょうか。 おおむね美味しかったです^ ^
- kottc砂肝を焼いたら、結構汁が出てきたので、キッチンペーパーで吸いとってから、コンニャクや調味料を入れて炒めました。 余っていたモヤシも入れて、見映えが少し良くなったかな。 簡単だし、さっぱりしていて美味しいです。 我が家の場合は、みりんも入れて甘辛くします。 毎回残さず食べて貰えます。
調理時間
約20分
カロリー
129kcal
費用目安
200円前後
砂肝 梅干し サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ラテ時間をかけずに柔らかく美味しくできました。
- マミネッコ初めて作りました野菜が入ってるのをようけ買ったので一緒に炒めました
調理時間
約120分
カロリー
274kcal
費用目安
400円前後
砂肝 にんにく 塩 こしょう ローリエ タイム サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ユズパパけーちゃん簡単に作れます。ワインのアテにぴったり。オリーブオイルで作ると少し軽い感じで出来ます。リピート決定。
- マサ砂肝に夢中で買ってあったのにしめじを入れるのを忘れました。。オリーブオイルで作りましたよ。次の日に残ったオイルにしめじとマッシュルームを入れてキノコのアヒージョにしました！バケットにオイル付けながら美味しかった。 砂肝は20分煮込み、火を止めて20分アルミかぶせて放置しました。 砂肝が小さめだったのでこのくらいが火が通り過ぎずよかったです♪
- りおう砂肝の下処理と煮込みにそれなりの時間が掛かりますが、めちゃくちゃお酒が進みます！本格的な味わいで大満足です♫
- しょうちゃんオリーブオイルで作りました！ 酒に合って最高です!!
