DELISH KITCHEN

砂ずりの調理方法


  • 「鶏肉を美味しく食べるコツ<砂肝編>」のレシピ動画

    基本の下処理!
    鶏肉を美味しく食べるコツ<砂肝編>

    4.5

    (

    9件
    )

    ハードルが高いと思われている砂肝の下処理をご紹介!簡単な下処理で格段に料理が美味しくなります!砂肝の下処理をマスターして、定番の焼き鳥や唐揚げ、アヒージョなどを自宅でレッツトライ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    砂肝

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • M
      青白い部分を取る手間をかけるだけで、とても美味しく食べられました。
    • kottc
      下処理とか結構解らないことが多いので、このような動画はとっても参考になります!お蔭で、火の通りも良くなり、上手に調理することが出来ました!

砂ずりの和えレシピ


  • 「砂肝の生姜ポン酢あえ」のレシピ動画

    おつまみの定番♪
    砂肝の生姜ポン酢あえ

    -

    (

    0件
    )

    濃厚な旨味と口溶けの良さが人気の砂肝を使ったレシピをご紹介!生の砂肝は下処理をしっかりとして臭みを取り除くと、食べやすくなります。 食べ方はねぎとポン酢でさっぱりと♪ついついお酒が進むおいしさです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      132kcal

    • 費用目安

      200前後

    砂肝 酒 塩 しょうが ポン酢しょうゆ ごま油 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「小松菜とゆで砂肝のゆず胡椒和え」のレシピ動画

    さっぱり副菜♪
    小松菜とゆで砂肝のゆず胡椒和え

    4.0

    (

    24件
    )

    小松菜のシャキシャキ食感と砂肝のコリコリ感が同時に楽しめます♪ごま油で風味よく、レモン汁でさわやかにさっぱり仕上げました!ビールや日本酒のおつまみにぴったりな一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      94kcal

    • 費用目安

      200前後

    砂肝 小松菜 しょうが 酒 塩 ごま油 しょうゆ レモン汁 柚子胡椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆり
      小松菜がなくてキャベツで、朝食に。柚子胡椒で爽やかにおいしかったです♪
    • kちゃむ
      小松菜がなかったので白菜とえのきで作りました! さっぱり食べれて美味しかったです!
    • まき
      砂肝は焼くくらいしか頭になかったので目からウロコでした。順序よく作ってったら簡単でした。 美味しいのでまたつくりたいです
    • チョビすけ
      さっぱりして美味しかったです

砂ずりの炒めレシピ


  • 「砂肝とねぎの塩レモン炒め」のレシピ動画

    ビールのおともに!
    砂肝とねぎの塩レモン炒め

    4.3

    (

    61件
    )

    塩とレモン汁で炒めるだけの簡単に作れるレシピです! ごま油の風味と塩レモン味で食欲もお酒も進みます♪ コリコリの食感がやみつきになる一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      130kcal

    • 費用目安

      200前後

    砂肝 ねぎ ごま油 レモン汁 酒 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぷりん
      さっぱりしていて夏にいいです✨
    • わふ
      大好きでよく作っています。 ねぎは多めに1本入れます(砂肝より葱の方が塩とレモンの味が絡むので、葱が多い方が味がしっかり付いている感じがします)。
    • ワルネコ
      青白い部分を取り除くのが大変でしたが、美味しく出来ました。お酒のおつまみにピッタリでした。
    • わふ
      お気に入りレシピで何度も作っています。ネギは気持ち多めにして味を絡めます。 鶏ハツ(ハート)でも試しましたが最高でした。むしろ我が家ではハツのが好評だったかもしれません。
  • 「砂肝とれんこんの辛みそ炒め」のレシピ動画

    お酒のあてに!
    砂肝とれんこんの辛みそ炒め

    4.7

    (

    4件
    )

    砂肝のコリコリした食感と れんこんのシャキシャキ食感で食べ応え◎ ピリ辛とみそのこくでお酒のおともにぴったりです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      181kcal

    • 費用目安

      300前後

    砂肝 れんこん ごま油 白いりごま 酒 砂糖 みそ 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • るこ
      こんにゃくとの炒め煮もいいですが、こちらは豆板醤が効いて大人の味。酒の肴にも良いですね。
  • 「砂肝ニラもやし」のレシピ動画

    食感がやみつきになる♪
    砂肝ニラもやし

    4.0

    (

    24件
    )

    砂肝のこりこりの食感とニラともやしのシャキシャキ感が癖になる! にんにくと一緒に炒めてスタミナ満点◎ お酒のおつまみ、ごはんのおかずにもなる一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      218kcal

    • 費用目安

      300前後

    砂肝 もやし ニラ にんにく オリーブオイル 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • クニ
      塩胡椒が足りなかったのと、作ったあとに水気か下に落ちて食べる頃に少しベチャっとなってしまった… 反省生かしてまた作ってみます^ ^
    • モンタ
      味がシンプルなので砂肝の美味しさが味わえます。絶対オリーブ油じゃないと美味しくないです。サラダ油はNG。
    • けいけい
      塩胡椒足して美味しい!
    • こうのさん。
      味付けが塩コショウだけだからか、味は薄めです。 食べる時に塩を足さないと味がないくらい(><) 主人はうどんスープの素をふりかけていました(笑)

砂ずりの揚げレシピ


  • 「砂肝の唐揚げ」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    砂肝の唐揚げ

    4.6

    (

    8件
    )

    砂肝(砂ずり)の唐揚げのレシピをご紹介します。砂肝のこりっとした食感がクセになる一品!しっかり下味がついているのでお酒のお供におすすめです♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      257kcal

    • 費用目安

      300前後

    砂肝 片栗粉 薄力粉 サラダ油 レモン(くし形切り) 酒 しょうゆ おろししょうが おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ai
      砂肝の唐揚げは初めて作りました。 シャリシャリした食感が楽しく、家族にも好評でした。
    • まりす
      何度か作りましたが、とても美味しいです。 お店のものより大きくて、ジューシーです。
  • 「砂肝のコリコリ唐揚げ」のレシピ動画

    ビールのお供に!
    砂肝のコリコリ唐揚げ

    4.4

    (

    5件
    )

    焼き鳥屋の定番砂肝レシピをご紹介♪ コリコリ食感がくせになる! ビールに合う絶品のおつまみです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      173kcal

    • 費用目安

      400前後

    砂肝 おろししょうが 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ 昆布茶 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • こんいち
      昆布茶がなかったから焼き肉のタレを少し加えました。半日下味に漬け込んでから揚げたら、中まで味が染みてとても美味しかったです❣️ビール🍺のつまみにピッタリ‼️ もう何度も作りました。 何回食べても飽きない味❣️ 我が家の定番おつまみメニューです🤗
    • なな
      砂肝は焼いたり煮たりスープにしたり..唐揚げ? 思ったより柔らかくて美味しい。 息子は一味唐辛子をかけて食べています..ヤンニョムチキンの様にした方が良かったかな?
    • kottc
      昆布茶が無かったので白だしを同量で作りました。 1時間浸けましたが味が薄かったので、半日~1日浸けても良いと思いました。 レモン汁を掛けた方がさっぱりとして好みでした。

砂ずりの煮込みレシピ


  • 「砂肝とこんにゃくのさっと煮」のレシピ動画

    簡単!煮るだけ!
    砂肝とこんにゃくのさっと煮

    4.4

    (

    24件
    )

    砂肝とこんにゃくをさっと煮るだけで作れる 簡単レシピです♪おかずの一品としてもおつまみにも すぐに作れるのでおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      147kcal

    • 費用目安

      300前後

    砂肝 こんにゃく(アク抜き済み) サラダ油 細ねぎ(刻み) 白いりごま 酒 しょうゆ おろししょうが 水 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ちゃお
      ニンニクも入れて大根も入れた。味しみて美味しい!!
    • るこ
      歯応えのある砂肝、ごはんのお供にぴったり。子どもが大好きです。
    • ワンワン
      こんにゃくが少なかったので、こんにゃくを炒めるタイミングで大根の残りも入れました。 ちょっと味が薄めかも?大根を入れたからでしょうか。 おおむね美味しかったです^ ^
    • kottc
      砂肝を焼いたら、結構汁が出てきたので、キッチンペーパーで吸いとってから、コンニャクや調味料を入れて炒めました。 余っていたモヤシも入れて、見映えが少し良くなったかな。 簡単だし、さっぱりしていて美味しいです。 我が家の場合は、みりんも入れて甘辛くします。 毎回残さず食べて貰えます。
  • 「砂肝の甘辛梅煮」のレシピ動画

    梅でさっぱり!
    砂肝の甘辛梅煮

    3.8

    (

    7件
    )

    梅干しと甘辛の調味料で煮たさっぱり食べやすい一品です。 ご飯のおともにも、お酒のおつまみの一品としても おすすめです! ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      129kcal

    • 費用目安

      200前後

    砂肝 梅干し サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ラテ
      時間をかけずに柔らかく美味しくできました。
    • マミネッコ
      初めて作りました野菜が入ってるのをようけ買ったので一緒に炒めました
  • 「砂肝のコンフィ」のレシピ動画

    しっとりおいしい♪
    砂肝のコンフィ

    4.5

    (

    7件
    )

    砂肝を低温の油でじっくり煮た洋風のおつまみのご紹介です。手間がかかりそうに見えて作り方や調味料はシンプルです。ぜひお試し下さい♪

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      274kcal

    • 費用目安

      400前後

    砂肝 にんにく 塩 こしょう ローリエ タイム サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ユズパパけーちゃん
      簡単に作れます。ワインのアテにぴったり。オリーブオイルで作ると少し軽い感じで出来ます。リピート決定。
    • マサ
      砂肝に夢中で買ってあったのにしめじを入れるのを忘れました。。オリーブオイルで作りましたよ。次の日に残ったオイルにしめじとマッシュルームを入れてキノコのアヒージョにしました!バケットにオイル付けながら美味しかった。 砂肝は20分煮込み、火を止めて20分アルミかぶせて放置しました。 砂肝が小さめだったのでこのくらいが火が通り過ぎずよかったです♪
    • りおう
      砂肝の下処理と煮込みにそれなりの時間が掛かりますが、めちゃくちゃお酒が進みます!本格的な味わいで大満足です♫
    • しょうちゃん
      オリーブオイルで作りました! 酒に合って最高です!!