DELISH KITCHEN
  1. しっとりおいしい♪砂肝のコンフィ

しっとりおいしい♪

砂肝のコンフィ

砂肝を低温の油でじっくり煮た洋風のおつまみのご紹介です。手間がかかりそうに見えて作り方や調味料はシンプルです。ぜひお試し下さい♪

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    274kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

作り方

  1. 1.

    にんにくは半分に切って芯を取り、包丁でつぶす。

  2. 2.

    砂肝は半分に切り、青白い部分を切り取る。

  3. 3.

    保存袋に砂肝、塩、こしょう、ローリエ、タイムを入れ均一になるように揉み込み、冷蔵庫で1時間程置く。

  4. 4.

    鍋に3、にんにくを入れ具材が浸る程度にサラダ油を注ぎ、中火で煮立たせる。香りが立ったらにんにくを取り出し、ごく弱火で40分程煮る。

    ポイント

    にんにくは焦げないようにオイルに香りがついたら取り出しましょう。

レビュー

(3件)

4.3
※レビューはアプリから行えます。
  • ユズパパけーちゃん
    簡単に作れます。ワインのアテにぴったり。オリーブオイルで作ると少し軽い感じで出来ます。リピート決定。

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