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さっぱり副菜♪

小松菜とゆで砂肝のゆず胡椒和え

小松菜のシャキシャキ食感と砂肝のコリコリ感が同時に楽しめます♪ごま油で風味よく、レモン汁でさわやかにさっぱり仕上げました!ビールや日本酒のおつまみにぴったりな一品です。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    93kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 小松菜 1/2袋(100g)
  • 砂肝 150g
  • しょうが 1枚
  • 大さじ1
  • 少々
  • ☆調味料
  • ごま油小さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • レモン汁小さじ1
  • 柚子胡椒小さじ1/2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。茎と葉に分ける。しょうがは千切りにし、水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    砂肝は青白い部分を切り取り、2〜3等分に切る。ボウルに入れて酒、塩をふって5分ほどおく。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、小松菜の茎を入れて30秒ほどゆで、葉を加えて30秒ほどさっとゆでる。取り出して冷水にとって冷まし、水気をしぼる。

  4. 4.

    同じ鍋を再びわかし、弱火にして砂肝を入れて5〜7分ほどゆで、ざるにとって粗熱をとる。

  5. 5.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、小松菜、しょうが、砂肝を入れてあえる。

レビュー

(4件)

3.7
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