さっぱり副菜♪
小松菜とゆで砂肝のゆず胡椒和え
小松菜のシャキシャキ食感と砂肝のコリコリ感が同時に楽しめます♪ごま油で風味よく、レモン汁でさわやかにさっぱり仕上げました！ビールや日本酒のおつまみにぴったりな一品です。
カロリー
94kcal
炭水化物
2.1g
脂質
3.3g
たんぱく質
13.4g
糖質
1.1g
塩分
1.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
小松菜は根元を切り落として4cm幅に切り、茎と葉に分ける。しょうがは千切りにし、水にさらして水気を切る。
2
砂肝は青白い部分を切り取り、2〜3等分に切る。ボウルに入れて酒、塩をふって5分ほどおく。
3
鍋に湯をわかし、小松菜の茎を入れて30秒ほどゆで、葉を加えて30秒ほどさっとゆでる。取り出して冷水にとって冷まし、水気をしぼる。
4
同じ鍋を再びわかし、弱火にして砂肝を入れて5〜7分ほどゆで、ざるにとって粗熱をとる。
5
ボウルに☆を入れて混ぜ、小松菜、しょうが、砂肝を入れてあえる。
レビュー
4.1
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- 砂肝は焼くくらいしか頭になかったので目からウロコでした。順序よく作ってったら簡単でした。 美味しいのでまたつくりたいです
ゆり
小松菜がなくてキャベツで、朝食に。柚子胡椒で爽やかにおいしかったです♪ちゃむ
ゆず無しで作りました！ま〜坊
小松菜ではなくからし菜を使いました。そのせいか、葉物にはあまり味が絡まなかった。 砂肝には調味料が絡んでゆず胡椒がきいて美味しかった。砂肝はこんなに細かく切らなくても良いと思いました。
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まき