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ごはんによく合う!

もやしと砂肝のチンジャオロース風炒め

旨味たっぷりな食欲そそる炒め物です。砂肝を使っているので食感もアクセントになり、おつまみにもおすすめ!

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    162kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 砂肝 200g
  • もやし 1袋(200g)
  • ピーマン 3個
  • 大さじ1/2
  • 塩こしょう 少々
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    砂肝は両側に付いている青白い部分を手でめくって取る。そぐようにして5mm幅に切る(そぎ切り)。ボウルに入れ、酒、塩こしょうをふって揉み込む。

  2. 2.

    ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、縦に細切りにする。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、砂肝、おろしにんにくを入れて砂肝の色が変わるまで中火で炒める。

  4. 4.

    もやし、ピーマンを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えてさっと炒める。