オクラとタコのわさび風味和え

手順

1. 1

   長芋は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   オクラはへたを切り落とし、ガクの部分に包丁を斜めに沿わせ、ぐるりと皮をむく。まな板にオクラをのせ、塩(分量外：少々)を全体にふり手のひらで軽くおさえながら転がす。鍋に湯をわかし、塩が付いたままオクラを入れて、40秒程ゆでて取り出し、冷水にさらす。水気を切り、1cm幅に切る。

3. 3

   ゆでたこは食べやすい大きさに切る。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる。ゆでたこ、長芋、オクラを加えて混ぜる。