ごはんのおともに♪
長いもとオクラの梅味噌和え

手順

1. 1

   長芋は食べやすい長さに切り、1cm角の棒状に切る。梅干しは種を取り除いて包丁で叩く(梅肉)。

2. 2

   オクラは塩(分量外:適量)をふり、まな板の上で転がす(板ずり)。へたを少し切り落とし、ガクの固い部分を取り除く。水で洗って耐熱容器にオクラ、水(分量外:大さじ1) を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して水にさらす。食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れてよく混ぜる。長芋、オクラを加えて混ぜる。

   ポイント

   梅干しの塩分量に合わせてみその分量は加減してお作りください。

4. 4

   オクラ、長いもを加えて混ぜる。