DELISH KITCHEN

美味しさやみつき♪なすときゅうりのレシピ30選

作成日: 2023/04/30

なすときゅうりを使ったレシピを簡単動画でご紹介。副菜からメインのおかず、主食まで30レシピ!日々の献立にぜひお役立てください。

目次

    1. さっと作れる♪なすときゅうりのめんつゆ炒め
    2. 簡単に本格味!きゅうりとなすのピリ辛やっこ
    3. ピリ辛でおいしい♪なすと豚ひき肉のジャージャー麺
    4. スタミナたっぷり!牛肉ときゅうりのさっぱり炒め
    5. 大活躍の万能だれ!基本の山形だし
    6. 箸休めに♪なすの酢の物
    7. いつものサラダにひと工夫!たことなすのチョップドサラダ
    8. 即席お漬物♪ナスときゅうりの浅漬け
    9. パパッとレンジで簡単!なすとザーサイの中華あえ
    10. 山椒の辛みで食欲が進む!きゅうりとなすの山椒だれ
    11. 暑い日におすすめ♪きゅうりとナスのさっぱり和え
    12. 朝食におすすめ♪だし卵かけご飯
    13. しょうがで爽やか♪なすと鶏むね肉のさっぱり和え
    14. 山形の家庭料理をアレンジ!鶏むね肉の山形だしがけ
    15. ささっと簡単!きゅうりとなすのわさび漬け
    16. 彩りきれい!なすときゅうりの豚しゃぶサラダ
    17. レンジで簡単♪なすときゅうりのごまみそ丼
    18. ごはんにからむ!長いもときゅうりのネバシャキ和え
    19. 途中で味変も!なすときゅうりのさっぱり混ぜご飯
    20. 濃厚ピリ辛だれが味の決め手!蒸しなすときゅうりのごまラー油だれ
    21. さっぱり食べられる♪牛しゃぶ肉の和風サラダ
    22. 塩もみがポイント!なすときゅうりのみそマヨあえ
    23. 塩もみ野菜をのせて♪ビビン風そうめん
    24. 梅酢で作る♪お手軽しば漬け
    25. コクうまでおいしい!ささみのみそマヨ炒め
    26. 麺にからめて召し上がれ♪なすの甘辛そぼろのせそうめん
    27. つるっと異国の味わい♪鶏肉のエスニック風うどん
    28. なすがしっとり♪蒸しなすの冷やし味噌汁
    29. ガツンとおかずをさっぱりと!鶏の唐揚げ 山形だしがけ
    30. じゅわっと旨味広がる♪揚げなすのヨーグルトソース

  • 「なすときゅうりのめんつゆ炒め」のレシピ動画

    さっと作れる♪
    なすときゅうりのめんつゆ炒め

    4.2

    (

    15件
    )

    なすときゅうりを使った副菜のご紹介です♪めんつゆを使うことでさっとお手軽に作れます。きゅうりのパリパリ食感がクセになる♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      97kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす きゅうり サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かふかふ
      きゅうりとなすを余らせ気味な夏にピッタリのレシピ。めんつゆで簡単に味も決まりました。リピします。
    • まな
      とても美味しいです! きゅうりを使い切れず、よくダメにしてしまうのでこのレシピを知れてよかったです。
    • たかたろう
      夏に必ず冷蔵庫にある材料で、さっと作れる「もう一品」ですね。 暑くて食欲のない朝に、冷蔵庫でキンキンに冷やしておくと食が進みます!
    • 北風
      とにかく超簡単。 冷めて味が馴染んだ方が美味しいと思いました。
  • 「きゅうりとなすのピリ辛やっこ」のレシピ動画

    簡単に本格味!
    きゅうりとなすのピリ辛やっこ

    4.2

    (

    50件
    )

    いつもの冷やっこをアレンジしませんか? 野菜もたっぷりとれるレシピです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      115kcal

    • 費用目安

      200前後

    絹豆腐 きゅうり なす トマト ごま油 輪切り唐辛子 ☆めんつゆ(3倍濃縮) ☆水 ☆いりごま ☆おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • christina
      材料が余っていたのであまり期待せず作りましたが、とても美味しい!! トマトの酸味がさっぱりさも出して、夏に合います!
    • ぴの
      胡瓜が嫌いなのでいれてませんが、とっても美味しくヘルシーで満足感もあり、定期的に作ろうと思います!
    • おいしかったです!!豆腐にいっぱいかけて食べたら美味しいです。
    • みぃ
      見た目も味も夏にぴったり。 豆腐が小さかったのと、唐辛子がなかったのでちょっとアレンジでニンニク入れてみました。 ラー油かけてもいいかも。 夏野菜も食べれて夏のおかずに最高です。 野菜もらってる母にも教えました。
  • 「なすと豚ひき肉のジャージャー麺」のレシピ動画

    ピリ辛でおいしい♪
    なすと豚ひき肉のジャージャー麺

    4.4

    (

    47件
    )

    ジューシーななすの入ったジャージャー麺レシピです。辛めがお好みの方は豆板醤の量を増やしてお試しください♪なすの入った肉みそはそうめんやごはんにも合うので、アレンジ自在です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      700kcal

    • 費用目安

      300前後

    中華麺[生] 豚ひき肉 なす 長ねぎ ごま油 豆板醤 おろししょうが 水 テンメンジャン 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 片栗粉 きゅうり 糸唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • きなこ
      テンメンジャンがなくても、味噌、砂糖、醤油で代用でき、簡単に作れました!! 美味しかったです!!
    • 週一おじさん
      肉味噌が食欲を促進させて、どんだけでも食べてしまいます。簡単で美味しかったです。
    • あゆもん
      長ネギは玉ねぎ 糸唐辛子は輪切り唐辛子で代用。 倍量で作りました。(水だけ少し減らしました。) 麺と絡めて食べると思ったより 味が濃くなく辛くなかったです。 倍量で作る場合は水の量だけ1.5倍でもいいと思いました。 ラー油とブラックペッパーを追加したら美味しかったです。
    • りーゆー
      今回何と、ナス🍆抜きでひき肉&ネギで作ってしまいました 2人分だったので、ざっくり全てほぼ倍で💦 それでも、辛さも程良く味しっかりで想像以上に美味しかったです✴ トッピングにゆで玉子などもおすすめです!
  • 「牛肉ときゅうりのさっぱり炒め」のレシピ動画

    スタミナたっぷり!
    牛肉ときゅうりのさっぱり炒め

    4.2

    (

    41件
    )

    さっぱり夏野菜と牛肉でごはん進む一品です!きゅうりのシャキシャキ食感がクセになります♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      415kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛切り落とし肉 なす きゅうり 酒 片栗粉 塩 サラダ油 おろしにんにく おろししょうが こしょう 和風顆粒だし 砂糖 酢 みそ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • モーリス
      美味しかったです。
    • とも
      お酢は少し減らしても良い!?
    • のんこ
      合わせ調味料にすりごまを入れ忘れたので上にごまをかけました。 お肉が多かったので野菜とのバランスが悪く、玉ねぎを足しましたが合いました。 特にお肉と茄子がこの調味料に合って美味しく、ご飯が進みます。舞茸も合いそう。茄子をもっと増やしても良かったかなぁ。
    • まりす
      美味しかったです。 きゅうりがポイントですね。 経産牛肉を使ったのですが、味噌か酢の効果なのか柔らかくできました。
  • 「基本の山形だし」のレシピ動画

    大活躍の万能だれ!
    基本の山形だし

    4.5

    (

    42件
    )

    夏野菜や香味野菜をたっぷりと使った人気の万能だれ♪簡単に美味しく作れるレシピです。細かく刻んだ野菜はめかぶと合わさることでつるりとした口当たりになります。納豆や昆布を入れてアレンジしても美味しくいただけます。ごはんのお供にはもちろん、そうめんや豆腐、蒸し鶏にかけて食べるなど、様々な使い方でお楽しみください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      21kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす きゅうり みょうが しょうが 大葉 めかぶ 水 塩 水 和風顆粒だし 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • めいちゃん
      めかぶがなく、オクラがたくさんあったので、オクラ5本みじん切りで、粘り出しに入れたところ大変美味しかったです。子供も、パクパク食べてました。リピ決定~味も大変優しいお味でしたー( ̄▽ ̄)
    • amomasa
      多めに作りましたが、家族に好評ですぐになくなりました😆💦
    • さくもも
      めかぶは無しで作りました。レシピ通りに作ると結構塩味が濃いですが、冷奴に乗せたりご飯に乗せたりするとちょうど良いかと思います。ちなみに食べる直前に胡麻油を少し垂らしたら美味しかったです。
    • ちぃちゃん
      寒さが遠くなると良く作ります!私は切り昆布の代わりにおくらを入れて作ります!
  • 「なすの酢の物」のレシピ動画

    箸休めに♪
    なすの酢の物

    4.4

    (

    35件
    )

    なすで簡単に酢の物を作りましょう♪ 切って混ぜるだけ食べ応えある1品ができます! やさしい甘さで誰もが食べやすい1品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      64kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす きゅうり みょうが 塩 酢 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • れお
      さっぱりしていて、たくさん食べられます。 簡単でおいしいかったです。
    • まき
      自分用にコメント いつも余って腐らせるので、半分でいいかも
    • おこめけん
      みょうががサッパリですごく美味しい。ナスときゅうりの消費に助かります。
    • ながとも
      ミョウガ感を味わいたかったので、ミョウガだけを倍にして作りましたが、あっさりして非常に美味しかったです!
  • 「たことなすのチョップドサラダ」のレシピ動画

    いつものサラダにひと工夫!
    たことなすのチョップドサラダ

    4.3

    (

    26件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 葉っぱだけのサラダには飽きたら、チョップドサラダはいかがでしょうか? デパ地下みたいにオシャレなサラダが、手軽に作れます。 身近な食材なのにおしゃれなので、パーティにも日常使いにも!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      289kcal

    • 費用目安

      500前後

    ゆでだこ なす トマト きゅうり サラダ油 砂糖 しょうゆ 酢 ごま油 白いりごま おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 獅子丸ママ
      小3の娘がパクパク食べて、家族みんなに大好評でした! 野菜好きなので、2倍量(タコは1.7倍)で作りましたが、ペロッとなくなりました。 タコの食感で少しあごが疲れたので、タコの割合はもう少し少なくしてもいいかなと思いました。
    • みぃ
      混ぜるだけの簡単な夏野菜サラダ! 大葉も刻んで入れました! しっかり冷やして食べると美味しいです!
    • A
      トマトを赤パプリカ1/2で代用しました。さっぱりだけれどコクもあって美味しい!彩りがよいので食卓がぱっと華やかになります。小鉢で3〜4人分くらいのボリュームがあるので、2人分の副菜にするには少し多めかも知れません。
    • のりたろう
      タコが無かったので抜きで作りましたがとても美味しかったです!
  • 「ナスときゅうりの浅漬け」のレシピ動画

    即席お漬物♪
    ナスときゅうりの浅漬け

    4.1

    (

    24件
    )

    さっと簡単に作れる万能副菜をご紹介します。しょうがの風味がアクセントになってさっぱりいただける一品です!ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      18kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす きゅうり しょうが 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ドンキーk
      簡単で美味しい。ちょと箸休みにぴったり
    • Jニコル
      無性に茄子を食べたくて作りました。 キュウリの食感もいいです。 簡単で美味しいです。 生姜の量は、味をみながらお好みで調整した方が良いかも。
    • ひつじ
      前日に漬けました! 美味しかったです! 醤油は食べる前でいいかも。
    • ポポロン
      手軽
  • 「なすとザーサイの中華あえ」のレシピ動画

    パパッとレンジで簡単!
    なすとザーサイの中華あえ

    4.2

    (

    15件
    )

    なすをレンジで柔らかく蒸し、ザーサイとあえました。 しっかり味のザーサイで、余計な調味料いらず! パパッと簡単にできるおつまみメニューです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      61kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす きゅうり ザーサイ 塩 ごま油 いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • つんこ
      この分量だとかなり薄味でした。 なので、レシピの調味料を足した上で、鶏ガラスープのもとも加えました。 なすは祖熱をきちんととり、他の材料と混ぜ合わせたあとに冷蔵庫でちゃんと冷やしてから食べた方がいいと思います。
    • ばっちゃま
      私はナスをポリエチレン袋に入れてチンしてそのまま水をビニール袋に入れて冷やしました。 簡単に出来て暑い夏にぴったり!
    • 凛子
      ザーサイが好きなので色んなものと和えるのですが、これは美味しかったです。他の方のコメントにもあったので、よく冷やしてから食べました。
    • モーリス
      リピートです、好評でした。
  • 「きゅうりとなすの山椒だれ」のレシピ動画

    山椒の辛みで食欲が進む!
    きゅうりとなすの山椒だれ

    4.2

    (

    15件
    )

    きゅうりやなすなどのさっぱりとした夏野菜を山椒香るピリ辛だれでいただきます。ピリリとした辛みがくせになる味!サラダやビールのおつまみにもおすすめの一品です♪※よりおいしく作れるように調味料の配合を見直しました。2020年7月

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      106kcal

    • 費用目安

      300前後

    きゅうり なす みょうが ちりめんじゃこ 白いりごま しょうゆ ごま油 山椒 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まき
      タレをかけすぎて、唇がヒリヒリした💦
    • あるむ
      「生のナスが不評」というコメントを読んだので、茄子は電子レンジでチンしてみました。 醤油だとしょっぱいかなと思ったので、めんつゆ+顆粒だしにしてみたら、山椒の味と程よく馴染んで美味しかったです。 山椒が爽やかで夏に良いですね。
    • s0yamada
      生のナスが不評でした。難しいです。具材の分量のバランスも問題。ミョウガを増やせば年配者はOKだと思いますが。
    • 塩さん
      摘まみに良い❗
  • 「きゅうりとナスのさっぱり和え」のレシピ動画

    暑い日におすすめ♪
    きゅうりとナスのさっぱり和え

    3.9

    (

    16件
    )

    火を使わずにボウルひとつで完成する、お手軽レシピです。きゅうりと長芋のシャキシャキした食感がたまりません。使う調味料も少ないので、ささっと一品用意したいときにもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      75kcal

    • 費用目安

      200前後

    きゅうり なす 長芋 オクラ 酢 めんつゆ(3倍濃縮) おろししょうが 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • kao
      酢の物など、酢を使った料理が苦手な人は、酢の量を減らしてもいいかもしれません。時間をおけば味がなじむのかなぁ。砂糖を加えてみようかなぁ。
    • おかん
      ナスが1個しかなく、きゅうりは少し大きめを2個.長芋は少し小さめの8㎝で調味料は倍。 とても美味しく出来上がりました。好評の一品になりました。
    • あゆっぷる
      下準備が大変だったけど、おいしくできました。
    • Totoro's friend
      具材を切るのに時間がかかりましたが、とても美味しかったです。
  • 「だし卵かけご飯」のレシピ動画

    朝食におすすめ♪
    だし卵かけご飯

    4.0

    (

    16件
    )

    とろろ昆布を使ってお手軽に山形だしを作りましょう!山形だしと卵黄のおかげでふわとろ食感に!火を使わないので調理も簡単です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      344kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごはん 卵黄 きゅうり なす オクラ みょうが 大葉 とろろ昆布 めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • りんごの木
      美味しいです。 これに塩昆布を入れるとさらに味が整って美味しいかなと思います。 難点としては、みじん切りがとても大変…笑 フードプロセッサーで楽をしようとしたら、細かくなりすぎてきまいました…食感的にはみじん切りが丁度いいと思います…笑
    • ピクミン
      キュウリ、ナス、ミョウガ、大葉で作りました。ご飯にかけるにはもう少し味を濃くしたかったので、醤油を入れてみました!凄く美味しかったです♪
    • しの
      食欲のない時にさらりと食べたくて作りました! 全て2倍の量で作ったのですが、味が薄くしっとり感が少なく感じたので、お酢大1/2と醤油大1/2を足しました。卵黄の代わりにキムチや納豆などなんでも合うと思います。
    • かな
      茄子を沢山頂いたのでさっぱり食べたくて作ってみました。作る時に検索しながらだったため、ご飯がなく素麺にかけてたべました。とても簡単で美味しかったです。多めに作ったので 今度はご飯や豆腐にも合うと思いました。ワサビを足してもいいかな 茄子と胡瓜のみじん切りが面倒だったので一つ減らしました。
  • 「なすと鶏むね肉のさっぱり和え」のレシピ動画

    しょうがで爽やか♪
    なすと鶏むね肉のさっぱり和え

    4.0

    (

    20件
    )

    レンチンなすで色が鮮やかに仕上がります! ポン酢、しょうがででさっぱり爽やか♪ 冷やしてもおいしい!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      302kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 酒 塩こしょう なす きゅうり しょうが ポン酢しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひめ
      さっぱりと美味しかったです。 鶏肉が360gだったので500Wで8分30秒加熱しました。冷ます間になすをやりました。なすはレンジから出して、水に入れて少ししても水分を絞ろうとすると熱い水分が出てくるので要注意です。 私はこのままで美味しかったですが旦那は途中からコチュジャンをつけていました。
    • うんきん
      さっぱりおいしい
    • きむとらねこ
      小ネギも足してみました。 冷蔵庫で冷やして暑い日にオススメです
    • マオちゃん
      おいしくできました
  • 「鶏むね肉の山形だしがけ」のレシピ動画

    山形の家庭料理をアレンジ!
    鶏むね肉の山形だしがけ

    4.2

    (

    16件
    )

    鶏むね肉に、野菜を細かく切ってあえた 山形だしをかけさっぱり仕上げました! みょうがの香りがアクセントになる一品です!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 塩こしょう 酒 片栗粉 塩 サラダ油 ナス きゅうり オクラ みょうが めんつゆ(3倍濃縮)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • サユひろ
      ねばねばの出しが凄くいい仕事してて美味しかったです。子供は野菜が全く食べれないのですが、ねばねばに興味を示してコレだけは食べれました♪ごちそうさまでした(*´ω`*)
    • とぅんちゃん
      細かく切るのが少し大変でしたがとっても美味しかったです!食欲ない時でも食べられると思います⁽⁽ ◟(∗ ˊωˋ ∗)◞ ⁾⁾
    • セバスチャン
      刻んだ大葉としょうがとめかぶ 後塩昆布も少し入れてみました。 沢山みょうがをもらいどうやって食べようかなと思い検索していたところ山形だしが出てきて、もともとだしは好きでスーパーで買って食べていたので、よし自分でも作ってみようと思い作ってみました。 刻むのは大変でしたが、大好きなだしを沢山食べられて満足です。 水はよく切った方がいいと思いました。
    • まり
      簡単にできて美味しかったです。
  • 「きゅうりとなすのわさび漬け」のレシピ動画

    ささっと簡単!
    きゅうりとなすのわさび漬け

    4.0

    (

    13件
    )

    めんつゆを使った簡単な浅漬けです。保存袋に野菜と調味料を一緒に入れて漬けるだけ♪箸休めにおすすめです。

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      27kcal

    • 費用目安

      200前後

    きゅうり なす みょうが 酢 めんつゆ[3倍濃縮] わさび 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • のあ
      おかずとして食べました。 ワサビが効いて美味しかったです。
    • たかたろう
      酷暑の日に、夏バテ気味の家族のために作りました。 レシピに無い、余り物のオクラと塩昆布を少々足してみました。 ピリッとワサビが効いて、冷たく冷やした野菜が、ことのほか家族の食欲を増してくれて、大成功でした。 翌朝、残りを食べたら、味がしみてより美味しくなってました。 簡単なので、この夏何回か作るつもりです。
    • モーリス
      大好評でした。
    • ひつじ
      多めに作って、わさびも少し多めに入れました! 美味しかったです。 日本酒にも合いそうですね!
  • 「なすときゅうりの豚しゃぶサラダ」のレシピ動画

    彩りきれい!
    なすときゅうりの豚しゃぶサラダ

    4.6

    (

    15件
    )

    サラダに一工夫!豚肉と夏野菜を香味だれで和えてさっぱりと仕上げました。おもてなしにもぴったりのサラダです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      273kcal

    • 費用目安

      900前後

    豚バラしゃぶしゃぶ肉 なす きゅうり グリーンリーフ ミニトマト 長ねぎ 大葉(千切り) 白いりごま 砂糖 しょうゆ 酢 ごま油 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ともちん
      色も鮮やかで、トッピングの青紫蘇がアクセントになり、夏場に最適なメニューだと思います。 時間があれば、事前に具材やしゃぶをしっかり冷やしておくと、更に美味しい。 夏の定番レシピに決定!家族にも高評価でした
    • s
      簡単なのに彩りもよかったです、家族にもさっぱりしていておいしいと好評だったのでまた作りたいと思います!
    • イハイク
      やさいもお肉もとれて、とても美味しかったです。茄子と豚バラはやっぱり美味しいですし、大葉が効いていて、たくさん乗せて食べました。
    • のんこ
      レタスとトマトで代用しました。食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、夏にピッタリ。さっぱり食べられて美味しかったです。
  • 「なすときゅうりのごまみそ丼」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    なすときゅうりのごまみそ丼

    4.1

    (

    11件
    )

    なすときゅうりを一口大に切って、ごまみそだれとレンジで加熱するだけの簡単レシピです!短い時間で漬物のような味染みになります♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      306kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごはん なす きゅうり 卵黄 白いりごま 砂糖 しょうゆ みそ 白すりごま おろししょうが おろしにんにく ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ルーク
      コレ!マジでヤバいやつです!激ウマですよ!あまりの美味しさ次は倍量で作ってとリクエストが来ましたよ!見た目以上に美味しいですよ! 日を改めましてリクエストにお答えしまして倍量で作りました!今回は韓国のりをちぎって散らしてみました。予想通り合いましたよ!倍量もなんのその、ペロリ完食です。
    • 23
      簡単 オススメ
    • もえチビママ
      卵黄と温泉タマゴの二つを作りました。 温泉タマゴにしても美味しかったです。
  • 「長いもときゅうりのネバシャキ和え」のレシピ動画

    ごはんにからむ!
    長いもときゅうりのネバシャキ和え

    4.6

    (

    8件
    )

    長いものネバネバときゅうりのシャキシャキ なすのみずみずしさが合わさって究極のごはんのお供に! おろししょうがでさっぱりといただけます♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      67kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 きゅうり なす 大葉 めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かおり
      これは大好きな味。 懐かしの田舎のおばあちゃんの味がする(笑) 夏だと、これにトマトいれても良さそう。 生の茄子を美味しく食べれる。 2回作りましたが、一度は大葉ではなくて茗荷で。 美味しかったですよ!
    • こうちゃ
      さっぱりした副菜が欲しかったので作りました。ナスは一応塩を振ってアク抜きしました。長いもネバシャキで美味しかったです!
    • 花フラ
      さっぱりしていて全ての具材が好きなのでこれから定番にします
    • Totoro's friend
      きゅうりと大葉が家に無くて入れませんでしたが、とても美味しかったです。 おろし生姜の代わりに、生姜パウダーをふりかけました。
  • 「なすときゅうりのさっぱり混ぜご飯」のレシピ動画

    途中で味変も!
    なすときゅうりのさっぱり混ぜご飯

    4.5

    (

    7件
    )

    シャキシャキと食感のいい混ぜごはん!生姜をきかせて夏も食べやすいさっぱり味です!途中で冷たいだしをかけて、だし茶漬けに味変するのもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      344kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごはん きゅうり なす しょうが 白いりごま 塩(なす用) 塩(きゅうり用) ごま油 和風顆粒だし 塩 湯 氷

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • mako
      1人前で作りました。出汁をかけるとよりあっさりして食欲がない日でも食べられそうです。塩をしっかり振ることで調味料を足さなくても美味しくなりました。
    • よりみち
      美味しかったです…が、私にはちょっと味が薄かったかも?です; めんつゆ足しました^^
  • 「蒸しなすときゅうりのごまラー油だれ」のレシピ動画

    濃厚ピリ辛だれが味の決め手!
    蒸しなすときゅうりのごまラー油だれ

    4.3

    (

    8件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 蒸してとろとろになったなすときゅうりに濃厚なごまの風味が引き立つピリ辛だれをかけてさっぱり&濃厚♪食卓の「あと一品!」にお役立てください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      195kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす きゅうり ねぎ 唐辛子(輪切り) 砂糖 酢 しょうゆ 練りごま ラー油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あんこもち
      簡単に作れるし、ナスが柔らかく食べやすくなるので、ナス消費レシピとしても最高です。 そしてタレもすごく美味しいし、盛り付けも綺麗なので、食卓がオシャレになります。おもてなし料理にもいいかも!
    • まり
      頑張ってスライスきゅうりを並べました。涼しげで暑い日にピッタリです。
  • 「牛しゃぶ肉の和風サラダ」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    牛しゃぶ肉の和風サラダ

    4.0

    (

    11件
    )

    わさびがツンと効いたドレッシングで食べるサラダのご紹介です!!牛肉とわさびの相性バッチリです!わさびを柚子胡椒や、梅肉に変えても◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      274kcal

    • 費用目安

      800前後

    牛しゃぶしゃぶ肉 なす きゅうり みょうが 大葉 ポン酢しょうゆ わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あゆた
      カッペリーニに乗せて、和風パスタで頂きました。ナスの切り方を小さめにしましたが、しゃぶしゃぶ用の牛肉の用途に困っていたので、有り難かったです。
    • のえ
      さっぱりで美味しかったです。
  • 「なすときゅうりのみそマヨあえ」のレシピ動画

    塩もみがポイント!
    なすときゅうりのみそマヨあえ

    3.2

    (

    7件
    )

    なすときゅうりを使って作る副菜をご紹介します。なすときゅうりは塩もみをしてしんなりとさせることで、味なじみが良くなり、水っぽくならずに仕上げることができます。みそ、マヨネーズ、すりごまのコクが合わさって風味良く食べられる一品です。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      128kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす きゅうり 砂糖 みそ 白すりごま マヨネーズ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ちゃん!
      美味しい~!たんぱく質欲しくてツナ半缶も入れました! 冷やした方が美味しいです。 さらにさっぱり食べたい時はお味噌を調整しようかな。
    • まんみ
      砂糖を少し増やしたら味が濃くなり美味しかったです
    • お肉とキャベツの味噌マヨチーズ
      なすの生っぽさが気になったのでレンジで温めてみるとマシになりました
    • k
      アレ…? 美味しくないなぁ🤔
  • 「ビビン風そうめん」のレシピ動画

    塩もみ野菜をのせて♪
    ビビン風そうめん

    3.8

    (

    5件
    )

    夏の暑さに負けない、さっぱり旨辛ビビンそうめんはいかがですか?なすときゅうりは塩水に浸して水気をしぼることでたっぷりと食べることが出来ます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      552kcal

    • 費用目安

      400前後

    そうめん ゆで卵 なす きゅうり トマト 白いりごま コチュジャン めんつゆ[3倍濃縮] 酢 ごま油 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • コチュジャンがなかったので、豆板醤と味噌と砂糖を味を見ながらたしました。 ピリ辛で暑い夏にオススメ美味しかったです👍 きゅうりもモリモリ食べれるのも嬉しい。
    • はぎこ
      コチュジャン大さじ1しか無かったのでほんのり辛いくらいくらいでした!塩もみ野菜がしゃきしゃきでおいしいです◎
  • 「お手軽しば漬け」のレシピ動画

    梅酢で作る♪
    お手軽しば漬け

    4.3

    (

    9件
    )

    お手軽に作れるしば漬け(柴漬け)のレシピをご紹介します!本来のしば漬けは赤しそを使いますが、手に入る時期は限られます。いつでも作れるように、今回は赤しその代わりに梅酢でアレンジしています。保存袋で漬ける方法で、短時間でしっかりと漬かります♪ごはんのお供にはもちろん、チャーハンやポテトサラダ、タルタルに加えるなどのアレンジもお楽しみください!

    • 調理時間

      1

    • カロリー

      20kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす きゅうり みょうが しょうが 塩 梅酢 梅酢 砂糖

    • ※1人分あたり(6人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みぃみぃ
      前から気になってて、ずっと作りたかった手作りしば漬け。あのキレイな色は、平凡なお弁当をおしゃれにしてくれます(笑)私はすっぱいのが好きなので、梅酢を多めにしてみました。はぁ、美味しすぎる〜❤️
    • バイオレット
      梅干しを作った後の梅酢をいつも無駄にしていたのですが、、このレシピでしば漬けが作れ、味も美味しくて家族にも好評です 生姜の千切りが良いアクセントですね!
  • 「ささみのみそマヨ炒め」のレシピ動画

    コクうまでおいしい!
    ささみのみそマヨ炒め

    -

    (

    2件
    )

    いつもの調味料で味付け簡単!にんにくを入れて風味もアップ!香りが良く食欲をそそり、ごはんもすすみます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      290kcal

    • 費用目安

      500前後

    ささみ[筋なし] なす きゅうり 塩こしょう サラダ油 酒 みりん みそ マヨネーズ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みぃ
      キュウリを炒めることがなかったのでキュウリ消費のいいレシピ見つけました🎵🎵 簡単でした。
  • 「なすの甘辛そぼろのせそうめん」のレシピ動画

    麺にからめて召し上がれ♪
    なすの甘辛そぼろのせそうめん

    -

    (

    1件
    )

    ピリッと豆板醤のきいた甘辛そぼろになすを加えて、おいしさ&ボリュームアップ!お湯をわかしている間にレンジで簡単にできるのも嬉しいポイントです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      499kcal

    • 費用目安

      400前後

    そうめん 豚ひき肉 なす きゅうり 糸唐辛子 白いりごま ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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  • 「鶏肉のエスニック風うどん」のレシピ動画

    つるっと異国の味わい♪
    鶏肉のエスニック風うどん

    -

    (

    1件
    )

    ナンプラーをきかせて、 甘酸っぱい食欲そそる味わいに! 一味違ううどんでみんなびっくり♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      600前後

    うどん(冷凍) ささみ(筋なし) きゅうり なす みょうが 三ツ葉 めんつゆ(3倍濃縮) ナンプラー レモン汁 砂糖 水 唐辛子(輪切り) ごま油

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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  • 「蒸しなすの冷やし味噌汁」のレシピ動画

    なすがしっとり♪
    蒸しなすの冷やし味噌汁

    -

    (

    1件
    )

    レンジで蒸したなすを冷やし味噌汁にしました♪しっとりしたなすがコクのある味噌とよく合い、暑い日でも爽やかに召し上がれる一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      40kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす きゅうり みょうが みそ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「鶏の唐揚げ 山形だしがけ」のレシピ動画

    ガツンとおかずをさっぱりと!
    鶏の唐揚げ 山形だしがけ

    -

    (

    1件
    )

    カラッと揚げた塩唐揚げ! 野菜の食感や風味が満載の山形だしをかけて! ボリュームおかずをさっぱりとお召し上がりください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉 なす きゅうり みょうが しょうが 大葉 めかぶ 水 塩 サラダ油 水 和風顆粒だし 砂糖 酢 しょうゆ 塩 酒 薄力粉 片栗粉

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • トコ
      山形だし、初めて作りました。そのままご飯にかけても美味しかったです。余った分は素麺のお供にできるしまた作ります
  • 「揚げなすのヨーグルトソース」のレシピ動画

    じゅわっと旨味広がる♪
    揚げなすのヨーグルトソース

    -

    (

    0件
    )

    素揚げしたなすと野菜をさっぱりとしたヨーグルトソースをかけました!ホームパーティーなどのおつまみにもピッタリなおしゃれな洋風のなすレシピです♪ミントがアクセントになりエキゾチックな味になります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      273kcal

    • 費用目安

      500前後

    なす ミニトマト 玉ねぎ きゅうり 塩 サラダ油 ヨーグルト[無糖] レモン汁 塩 黒こしょう おろしにんにく ミント パプリカパウダー

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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