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じゅわっと旨味広がる♪

揚げなすのヨーグルトソース

素揚げしたなすと野菜をさっぱりとしたヨーグルトソースをかけました!ホームパーティーなどのおつまみにもピッタリなおしゃれな洋風のなすレシピです♪ミントがアクセントになりエキゾチックな味になります。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    273kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルにキッチンペーパーを2枚重ねておき、ヨーグルトを入れて包む。重石をのせて15分程おき、水気を切る。

  2. 2.

    きゅうりはへたを切り落とし、細かく刻み、ボウルに入れて塩をふり、よく揉み込んで5分程おき、水気をしぼる。

  3. 3.

    なすはへたを切り落とし、一口大に切る。ミニトマトはへたを取り除く。玉ねぎは芯を切り落として薄切りにし、水にさらして水気を切る。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を底から2cm入れて170℃に熱し、ミニトマトを入れてさっと揚げて取り出す。なすを入れてこんがりと焼き色がつくまで7〜10分程揚げて取り出す。

  5. 5.

    ボウルにきゅうり、☆を入れて混ぜる。

  6. 6.

    器に玉ねぎ、なす、ミニトマトを盛り、ヨーグルトソースをかける。パプリカパウダーをかけ、お好みでミントを添える。