DELISH KITCHEN

じゅわっと旨味広がる♪

揚げなすのヨーグルトソース

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    273kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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素揚げしたなすと野菜をさっぱりとしたヨーグルトソースをかけました!ホームパーティーなどのおつまみにもピッタリなおしゃれな洋風のなすレシピです♪ミントがアクセントになりエキゾチックな味になります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ボウルにキッチンペーパーを2枚重ねておき、ヨーグルトを入れて包む。重石をのせて15分程おき、水気を切る。

  2. 2

    きゅうりはへたを切り落とし、細かく刻み、ボウルに入れて塩をふり、よく揉み込んで5分程おき、水気をしぼる。

  3. 3

    なすはへたを切り落とし、一口大に切る。ミニトマトはへたを取り除く。玉ねぎは芯を切り落として薄切りにし、水にさらして水気を切る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を底から2cm入れて170℃に熱し、ミニトマトを入れてさっと揚げて取り出す。なすを入れてこんがりと焼き色がつくまで7〜10分程揚げて取り出す。

  5. 5

    ボウルにきゅうり、☆を入れて混ぜる。

  6. 6

    器に玉ねぎ、なす、ミニトマトを盛り、ヨーグルトソースをかける。パプリカパウダーをかけ、お好みでミントを添える。

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