ささみのみそマヨ炒め

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて、回しながら食べやすい大きさに切り、水に5分さらして水気を切る。きゅうりは端から斜めに包丁を入れて、回しながら食べやすい大きさに切る。きゅうりは塩（適量：分量外）をふって揉み込み、10分おいて水気をしぼる。

2. 2

   ささみは食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ささみを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   3になすを加えてしんなりするまで炒め、きゅうり、☆を加えてさっと炒める。