ごはんがすすむ！
焼きさんまのねぎみそソースがけ
フライパンでこんがり焼いたサンマにねぎみそソースがよく合います！レモン汁を入れることで濃厚なのにさっぱりとしていてあとを引くおいしさ♪ごはんのおかずにぴったりな一品です。
- 調理時間 約15分
カロリー
432kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
サンマはキッチンペーパーで水気をふきとる。2等分に切り、塩をふる。
ポイント
【下処理前のサンマの場合】包丁で表面をこすってウロコやぬめりを除き、頭を切り落として腹に切り込みを入れて腹わたを取り除く。水で洗って水気をふきとる。
2.
ねぎはみじん切りにする。
3.
ボウルに砂糖、レモン汁、みそ、水を入れてよく混ぜ、ねぎを加えて混ぜる(ねぎみそソース)。
4.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、サンマを入れて2〜3分ほど焼く。上下を返して火が通るまで2〜3分ほど焼く。
5.
器に盛り、ねぎみそソースをかける。
レビュー
(1件)
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- ひげちゃんお酒に合う味と、パートナーは喜んで食べました。ネギ味噌ソースが気に入ったらしく、残っていた分を追加で全部かけて、ペロリと食べていました。 秋刀魚を半分に切るって、私の中では少し斬新で、かつフライパンで油で焼くだけなのも挑戦するきっかけでした。 両面焼いて、最後に1分半蓋をして少し蒸し焼きにしました。半分の長さになっているので、小さいフライパン(多分16センチ)で2人分焼き上げる事ができて、洗い物も楽出来たので言う事ありません。 大人向きの味です。