旨みたっぷり♪きのこの炊き込みご飯の人気レシピ31選
作成日: 2023/05/01
更新日: 2023/10/02
炊き上がりの香りがたまらない！舞茸やしめじ、しいたけ、なめたけなど人気のきのこを使った炊き込みご飯のレシピを簡単動画でご紹介。
鶏肉を混ぜた五目炊き込みご飯をはじめ、鮭、鯖缶、ツナ缶など相性抜群の食材を2合のお米と炊き上げた31本のレシピ！炊飯器はもちろん、美味しく炊ける土鍋レシピもおすすめです。
日々の献立や秋の定番ご飯として、ぜひお役立てください。
きのこの炊き込みご飯
食欲そそる♪
たっぷりきのこの炊き込みご飯きのこの風味豊かな炊き込みご飯のご紹介です♪ しいたけやしめじの香りが絶品のご飯！お好みで鶏肉などを入れてもおいしく召し上がれます。秋はもちろん今日の献立は何にしようかと悩んだ時にぜひお試しください！
調理時間
約60分
カロリー
319kcal
費用目安
400円前後
米(吸水済み) 油揚げ しいたけ しめじ 三つ葉 水 みりん しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
バター醤油味♪
きのことさつまいもの炊き込みご飯秋の人気食材、きのことさつまいもをふんだんに詰め込んで、香りよくバターや醤油を効かせて仕上げた炊き込みご飯です♪さつまいもをデコレーションするとハロウィンにもぴったりな一品に大変身します。
調理時間
約90分
カロリー
352kcal
費用目安
300円前後
米(吸水済み) さつまいも しめじ えのき 有塩バター 黒いりごま 酒 塩 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旨味がしみ出てくる♪
しいたけごはん具材はしいたけだけの炊き込みご飯です。シンプルだけど、旨味がギュッと詰まっていてお箸が止まりません！三つ葉やねぎ、みょうがなどの香味野菜をトッピングするのもおすすめです。
調理時間
約60分
カロリー
295kcal
費用目安
200円前後
米(吸水済み) しいたけ 水 みりん 酒 しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旨味広がる！
しめじのきつね炊き込みご飯油揚げの旨味ときのこの食感が存分に楽しめるシンプルな炊き込みごはんはいかがでしょうか？しめじはお好みのきのこでも代用可能です♪
調理時間
約60分
カロリー
311kcal
費用目安
300円前後
米(吸水済み) 油揚げ しめじ 水 酒 みりん 塩 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旨味たっぷり♪
ひらたけの炊き込みごはんひらたけの旨味ときのこの食感が存分に楽しめるシンプルな炊き込みごはんはいかがでしょうか？魚料理などの主菜に合わせると献立として充実するのでおすすめ♪ひらたけはまいたけやしめじなどお好みのきのこでも代用できます。
調理時間
約60分
カロリー
308kcal
費用目安
500円前後
米(吸水済み) 油揚げ ひらたけ 水 酒 みりん 塩 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
贅沢！秋の味覚！
炊き込み松茸ご飯まつたけを使った贅沢なごはん！ 秋には食べたい味をご家庭で！ 昆布からしっかりだしをとって炊くことでさらに美味しい！
調理時間
約120分
カロリー
292kcal
費用目安
900円前後
米(吸水済み) まつたけ 銀杏[水煮] 水 昆布 水 酒 しょうゆ 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旨み感じる♪
2種のきのこの炊き込みご飯きのこの風味豊かな炊き込みご飯のご紹介です♪ まいたけ、しめじの香りが食欲をそそります！お好みでお肉などを入れてもおいしく召し上がれます。献立に悩んだ時にぜひお試しください！
調理時間
約60分
カロリー
320kcal
費用目安
400円前後
米(洗米済み) 油揚げ まいたけ しめじ 三つ葉 水 みりん しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旨味たっぷり♪
まいたけのきつね炊き込みご飯まいたけの旨味を味わえるシンプルな炊き込みごはんのレシピをご紹介♪和食のメイン料理に合わせると献立として充実するのでおすすめ♪ひらたけ、しめじなどでも代用可能ですので、ぜひお好みのきのこでもお試しください。
調理時間
約60分
カロリー
311kcal
費用目安
300円前後
米(吸水済み) 油揚げ まいたけ 水 酒 みりん 塩 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
きのこと肉類の炊き込みご飯
人気の和食をお手軽に♪
基本の五目炊き込みご飯面倒だと思われがちな五目炊き込みごはんを自宅で簡単に！具材を炊飯器に入れて炊くだけで、お店のような絶品炊き込みご飯の出来上がりです。コツは鶏肉に下味をしっかりつけること。手軽にプロ並みの味を目指しましょう。おにぎりにしたり、お弁当に入れたり、活躍すること間違いなしです♪ ※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。
調理時間
約90分
カロリー
393kcal
費用目安
500円前後
米(吸水済み) 鶏もも肉 にんじん しめじ こんにゃく 油揚げ 水 酒 しょうゆ みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
フライパンで作る！
きのことベーコンの炊き込みご飯焦がししょうゆの風味が食欲をそそるきのことベーコンのフライパン炊き込みご飯をご紹介！きのことベーコンの旨味がごはんに染みてお箸が止まりません♪バターを加えて味をアレンジしても美味しく召し上がれます♪
調理時間
約60分
カロリー
386kcal
費用目安
700円前後
米(吸水済み) ベーコン まいたけ エリンギ いんげん 水 酒 しょうゆ 和風顆粒だし ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
炊くだけ！
洋風炊き込みご飯簡単だけど旨みたっぷりの炊き込みご飯！ 玉ねぎの甘みとベーコン、きのこの相性抜群！ 塩こしょうとパセリはお好みで♪
調理時間
約90分
カロリー
341kcal
費用目安
500円前後
米(吸水済み) 有塩バター コンソメ 白ワイン 塩こしょう パセリのみじん切り 水 しめじ エリンギ しいたけ 玉ねぎ にんじん ベーコン
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食欲そそる♪
まいたけと鶏肉の炊き込みごはん鶏肉と野菜の旨味がぎっしり詰まった炊き込みごはんをご紹介します♪だしの風味豊かな調味料が食材になじんで食欲をそそる一品です。ぜひお試しください♪
調理時間
約60分
カロリー
385kcal
費用目安
400円前後
米(吸水済み) 鶏もも肉 まいたけ にんじん 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旨味広がる♪
牛肉ときのこの炊き込みご飯少量の牛肉でも炊き込みご飯にすることで、お米がその旨味を吸って満足度の高い一品に♪きのこを一緒に入れて香りもよく仕上げました！
調理時間
約90分
カロリー
407kcal
費用目安
700円前後
米(吸水済み) 牛切り落とし肉 しめじ しょうが 細ねぎ ごま油 酒 しょうゆ 水 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
オイスターソース香る♪
豚としめじの中華炊き込みご飯定番メニューの炊き込みご飯を中華風にアレンジ！ 香ばしい味にお箸が止まらない、豚としめじの中華風炊き込みご飯です！ おにぎりにもオススメですよ♪
調理時間
約60分
カロリー
465kcal
費用目安
600円前後
米(吸水済み) 豚バラ肉 にんじん しめじ 酒 しょうゆ オイスターソース ごま油 塩 水 細ねぎ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごま油香る♪
ささみとしめじの炊き込みご飯ささみを使った簡単炊き込みご飯のご紹介です。めんつゆでシンプルな味付けに♪ささみのうまみがごはんに染み込んで箸が止まらなくなる一品です。きのこはえのきやまいたけなどでもお作りいただけます！
調理時間
約60分
カロリー
355kcal
費用目安
500円前後
米(吸水済み) ささみ[筋なし] しめじ むき枝豆[冷凍] 水 めんつゆ[3倍濃縮] ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
うま味を凝縮！
豚こまときのこの炊き込みご飯きのこの香りが食欲をそそる！炊き込みご飯のご紹介です。豚こまを入れることでコクが増します。同量のお好みのきのこで代用してもおいしくお作りいただけます。
調理時間
約90分
カロリー
364kcal
費用目安
400円前後
米(吸水済み) 豚こま切れ肉 しめじ まいたけ 水 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シンプルな材料で簡単♪
エリンギと鶏肉の炊き込みごはん鶏肉と野菜の旨味がたっぷりと詰まった炊き込みごはんのレシピをご紹介！ご家庭にある調味料でお手軽にお作りいただける一品です。今日のメニューにいかがでしょうか♪
調理時間
約60分
カロリー
387kcal
費用目安
400円前後
米(吸水済み) 鶏もも肉 エリンギ にんじん 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
香り豊かな♪
鶏むねとえのきの炊き込みごはん鶏肉の旨味とたけのこの風味が相性ぴったりです！大葉をトッピングすることで、爽やかな風味がプラスされます。ぜひお試しください♪
調理時間
約60分
カロリー
369kcal
費用目安
600円前後
米(洗米済み) 鶏むね肉 たけのこ[水煮] えのき 水 大葉 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ボリューム満点！
焼き豚とエリンギの中華風炊き込みご飯がっつり系の炊き込みご飯をご紹介♪具材がたっぷり入って食べ応え抜群の一品です。ごま油の香ばしい風味が食欲をそそります！ぜひお試しください。
調理時間
約60分
カロリー
371kcal
費用目安
1100円前後
米(洗米済み) 焼き豚 れんこん エリンギ にんじん しょうが 水 酒 塩 オイスターソース ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
きのこと魚介類の炊き込みご飯
まいたけの風味が広がる！
ツナとまいたけの炊き込みごはんツナの旨みとまいたけの香りが口いっぱい広がる炊き込みごはんをご紹介！余ったらおにぎりにして冷凍しておくと便利です♪白ごまを振ったり薬味を加えたり、お好みでアレンジしてください♪ きのこはしいたけやえのきなどでアレンジも可能です♪
調理時間
約60分
カロリー
336kcal
費用目安
400円前後
米(吸水済み) ツナ缶 まいたけ 水 ごま油 細ねぎ(刻み) みりん 酒 塩 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ぷりぷり食感♪
たことしめじの炊き込みご飯食材の旨味をたっぷり含んだ炊き込みご飯！のりの風味も相性抜群で、ついついおかわりしたくなります♪彩りもきれいに仕上がります。
調理時間
約60分
カロリー
346kcal
費用目安
800円前後
米(吸水済み) ゆでだこ しめじ にんじん しょうが 刻みのり みりん しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
具材たっぷり！
ごぼうとえのきのひじき炊き込みご飯普段なかなか摂りづらいお豆、海藻類も一気に摂取できる炊き込みごはんです♪具材がたくさん入り、食べ応え満点の一品！簡単なので、是非お試しください。
調理時間
約90分
カロリー
358kcal
費用目安
400円前後
米(洗米済み) にんじん えのき ごぼう 大豆[蒸し] ひじき(乾燥) 水 みりん 酒 しょうゆ 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旨味たっぷり♪
きのことホタテの土鍋炊き込みご飯きのこをふんだんに使った人気の土鍋ご飯をご紹介します。ベビーホタテを使って旨味を補填！おこげが香ばしく、何杯でも食べたくなる味付けです。
調理時間
約40分
カロリー
321kcal
費用目安
500円前後
米（吸水済み） ベビーホタテ しめじ まいたけ しょうが 細ねぎ（刻み） 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旨味が詰まった！
サザエの炊き込みご飯海の幸・サザエの風味が香る贅沢な炊き込みご飯♪サザエを茹でた汁も一緒に炊くので、旨味がご飯にしっかりとしみ込みます。しめじも加えて食べ応えも抜群！彩りの三つ葉をのせたら完成です。
調理時間
約90分
カロリー
319kcal
費用目安
1900円前後
米(吸水済み) サザエ しめじ 三ツ葉 酒 しょうゆ みりん 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
柚子胡椒が香る♪
ブリとまいたけの炊き込みご飯ブリの脂とまいたけの旨味がごはんに染み込んで絶品！しょうがと柚子胡椒の爽やかな風味がおいしさを引き立てます♪
調理時間
約90分
カロリー
428kcal
費用目安
600円前後
米(吸水済み) ブリ[切り身] まいたけ しょうが 水 柚子胡椒 酒 しょうゆ 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
柚子の香り豊かな！
鮭の柚子胡椒炊き込みご飯おかずがなくてもどんどん進む★ 具沢山な鮭の柚子胡椒炊き込みごはんをご紹介します♪ おにぎりにもどうぞ！
調理時間
約90分
カロリー
388kcal
費用目安
700円前後
米(吸水済み) 生鮭[切り身] まいたけ しょうが 塩 ごま油 めんつゆ 水 柚子胡椒 白いりごま 細ねぎ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
焼肉のたれで簡単！
鮭としめじの焼肉風炊き込みごはん焼肉で余ってしまったたれが大活躍！鮭は牛肉や豚肉でもお試しいただけます。しょうゆや酒で下味をつけてお試しください。
調理時間
約90分
カロリー
354kcal
費用目安
400円前後
米(吸水済み) 塩鮭[甘口] しめじ にんじん 酒 水 酒 焼肉のたれ おろししょうが 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おこげも美味しい！
鮭ときのこのワンパン炊き込みご飯フライパンで完結！鮭は焼き目をつけてから、米にのせてフライパンで炊き込みご飯に！フライパンで炊くことで香ばしいおこげもお楽しみいただけます♪
調理時間
約50分
カロリー
385kcal
費用目安
900円前後
米(吸水済み) 生鮭[切り身] れんこん しめじ まいたけ しょうが 三つ葉 塩こしょう サラダ油 酒 塩 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
風味豊かな♪
えのきとツナの炊き込みご飯旨味がたっぷり詰まった炊き込みごはんのレシピをご紹介。ツナ缶は缶汁ごと使うことで風味をプラスしました！ほのかに香るしょうがが食欲をそそりますよ♪ぜひお試しください。
調理時間
約90分
カロリー
354kcal
費用目安
400円前後
米(洗米済み) ツナ缶[オイル漬け] えのき 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
缶詰め簡単レシピ！
まいたけとさば缶の炊き込みご飯東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ まいたけとごぼうの風味とさばの旨味が凝縮した炊き込みご飯！ 缶詰なので、青魚が苦手な人でも食べやすい味です！ おにぎりにして冷凍しておけば、便利です♪
調理時間
約90分
カロリー
395kcal
費用目安
500円前後
白米 さば缶(水煮) まいたけ ごぼう 水 三つ葉 しょうが みりん 酒 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手軽に出来る♪
ツナとなめたけの炊き込みごはんツナの旨味がギュッと詰まった炊き込みごはんレシピをご紹介します！なめたけのコリコリ感もくせになりますよ♪ぜひお試しください。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
調理時間
約60分
カロリー
340kcal
費用目安
400円前後
米(吸水済み) ツナ缶 なめたけ 水 刻みのり 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
