お肉を使った人気おもてなし料理28選
作成日: 2023/05/01
更新日: 2026/08/05
特別な日のおもてなしにぴったりな、お肉のメインレシピを集めました！
豪華に映えるローストビーフや、甘辛味がしみたスペアリブ、こんがりジューシーなローストチキンなど、牛・豚・鶏の人気メニューを幅広くご紹介。
ホームパーティーや記念日の食卓を華やかに彩ってくれますよ♪
※炊飯器調理について
炊飯器の機能や性能は機種によって異なります。
調理の際は、お使いの炊飯器の取扱説明書をご確認のうえ、お作りください。
ピックアップレシピ
522kcal
180分
【牛肉のごちそう】
見た目も味も豪華な、牛肉のごちそうがずらり！炊飯器で失敗なく作れる「ローストビーフ」や、濃厚な味わいの「牛肉の赤ワイン煮込み」など、特別な日にふさわしい一品を集めました。存在感のある肉料理で、いつもの食卓をぐっと格上げしてみませんか♪
炊飯器で失敗知らず！
ローストビーフハレの日にピッタリのローストビーフ。「炊飯器」の保温機能を使えばオーブンや湯煎は不要！お料理初心者でも柔らかいしっとりした仕上がりに♪自宅で簡単にできるのに手作りとは思えない豪華な一品は、おもてなしにもおすすめです。味付けはしていないので、お好みのタレにつけてお楽しみください。※より安全に調理ができる様に工程の見直しとポイントの追記をしました。2019年11月
特別な日に☆
牛肉の赤ワイン煮込み東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ ちょっと贅沢をしたい！そんな特別な日におすすめ！ 濃厚絶品スープのポイントはじっくり炒めること！ 牛肉の旨味がスープに溢れ出してほっぺたが落ちちゃいそう！
しっとり仕上げる♪
ヒレステーキヒレ肉とは、牛肉の中でもやわらかさが特徴の部位。英語圏では「テンダーロイン」とも呼ばれていますが、日本ではフランス語の「filet」が元になっているため、「フィレ肉」と呼ばれることもあります。高級な部位として有名な「シャトーブリアン」もヒレ肉の一種です。今回はフライパンを使っておいしく焼く方法をご紹介します。フライパンで焼いてから、取り出して休ませることで、しっとりやわらかく仕上がります！お好みのソースで食べるのもいいですが、まずはシンプルに塩こしょうでどうぞ♪
お家で本格料理♪
基本のビーフストロガノフ作るのが難しいイメージのビーフストロガノフですが、作り方はいたってシンプル！サワークリームを入れて本格的な仕上がりに♪
ガーリック醤油で食べる！
サイコロステーキ一枚肉のステーキよりも手軽なサイコロステーキをガーリック醤油ソースで食べる一品です。今回はステーキ肉を使用しましたが、成型肉(加工肉)でも作れます。その場合は中までしっかり火を通しましょう。フライパンに余った肉汁を使ってソースを作り、肉の旨味とガツンとガーリック風味がたまらないおいしさです！
短時間で美味しい♪
愛情時短ビーフシチュー何時間も煮込まずにできるビーフシチューです♪ごはんもハート形にして、大切な方へ愛情を伝えよう！新婚さんにおすすめです！
贅沢おもてなし料理♪
トマとろビーフ牛肉をトマトソースで煮込んだ贅沢な味わいです！ご飯にもパンにもあう、濃厚な美味しさがくせになります！普段のご飯からおもてなしまで、様々なシーンでお試しください♪
【豚肉のごちそう】
やわらかくジューシーに仕上げる、豚肉のごちそうを厳選しました。箸が止まらない「ほったらかしチャーシュー」や、ハーブの風味が広がる「豚ヒレ肉のハーブグリル」など、食べ応え満点のメニューが大集合！見栄えのする一皿ばかりで、おもてなしの日のメインにうってつけです♪
炊飯器でホロホロ〜♪
ほったらかしチャーシュー調味料を入れてスイッチを押すだけで簡単！ほったらかしチャーシューをご紹介です。やわらかくてお箸がとまらないおいしさ♪火加減の調節がいらず、焦げる心配がないのも嬉しいポイントです。特別な日やおもてなしにいかがでしょうか？ ※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取り扱い説明書をご確認の上お作りください。
圧力鍋で♪
スペアリブの柔らか甘辛煮圧力鍋で作る、スペアリブの柔らか甘辛煮をご紹介♪時間がかかりそうなスペアリブも圧力鍋を使えばたった20分でほろほろに！パーティーや特別な日のお祝い、おもてなしにも重宝します。製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。
ガリバタソースをかけて♪
豚ロースのロールステーキ硬くなりがちな豚肉のステーキも、薄切り肉を使えば柔らかジューシーに仕上がりに♪ピリッとこしょうのきいたガーリックバターソースをかけて、ごはんのすすむ味わいです。
炊飯器で簡単♪
スペアリブのこってり煮炊飯器で感動のほろほろ食感に♪ボリュームおかずが簡単に作れます！こってりとした味わいはついつい箸が進みます。
ご馳走に早変わり♪
豚こまポークステーキ豚こま肉を豪華なポークステーキに見立てました♪豚肉にローズマリーなどのハーブを入れるとよりおいしくなるのでおすすめです！身近な食材を使っていつもと違ったおもてなしレシピにチャレンジしてはいかがでしょうか♪
オーブンで作る！
豚ヒレ肉のハーブグリルバジルペーストを使うことで、香り豊かな一品に仕上げました！ワインなどを添えてお召し上がりください♪
おもてなしにもおすすめ♪
塩豚で作るポトフ豚肉はひと手間加えて塩漬けすることでしっとりした仕上がりに♪豚肉の旨味と塩気がスープに溶け出し、シンプルながらに奥深い味わいになります。豚肉に合わせて野菜も大きめに切り、素材そのものの味を堪能しましょう！
【鶏肉のごちそう】
手ごろな鶏肉で作れる、人気のメインが勢ぞろい。こんがり香ばしい「本格ローストチキン」や、皮で巻いて楽しむ「北京ダック風」など、パーティーにも映えるごちそうが目白押しです！とっておきの日の献立に、ぜひ作ってみてくださいね♪
家族でワイワイ！
ホットプレートでチーズタッカルビ東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ 2色のチーズが食欲をそそる♪ホットプレートで作るチーズタッカルビをご紹介！ホームパーティにも大活躍のレシピです。家にある野菜を使ってアレンジするものも楽しい♪とろ〜りチーズを具材をからめてお召し上がりください！
王道☆今夜の主役！
ジンジャーチキン生姜が効いて香ばしい！ かぶりつきたくなるジューシーな味わいです！ パーティーでも大活躍♪
生地から手作り！
照り焼きチキンピザこってり濃厚な照り焼きソースが鶏肉に絡んで相性ぴったりです。ふっくらとした手作りのピザ生地もポイント♪おもてなしにもぴったりの一品です。
お家で本格北京料理！
北京ダック風お家で簡単に鶏もも肉と餃子の皮で作る「北京ダック風」の料理のレシピを紹介します。本格的なタレが鶏肉とよく合って、実際の北京ダックを食べているかのような味わいです。皮目は焦げないように火加減を調整しながら、パリッとするまで焼きましょう。
簡単！おしゃれ♪
フライパン一つでイタリアンチキントマトとチーズの旨味がチキンによく合います♪蒸し焼きで作っていくので、フライパンのまま食卓に出すこともできます。クリスマスや普段のおもてなしにもぴったりな一品です！【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
香り豊か！
鶏肉のソテーローズマリー風味にんにくとローズマリーの香りいっぱいの鶏肉は、風味を活かして塩味だけでもおいしくいただけます。鶏肉の焼き方にコツがあります。じっくり焼いた鶏肉のおいしさをお楽しみください。
オーブンでパリパリ♪
本格ローストチキン市販のチキンも美味しいですが... 今年はお家で人気のローストチキンを焼いてクリスマスを楽しみませんか？下味をつけてオーブンで焼くだけで簡単にできるレシピです♪ジューシーな仕上がりでお店に負けない完成度に！ぜひお試しください。
【ひき肉のごちそう】
アレンジ自在で見栄えする、ひき肉のごちそうをラインナップ！餃子の皮で作る「なすのミートラザニア」や、みんなで囲みたい「ホットプレートタコライス」など、テーブルが華やぐ一品をそろえました。どれも満足感のあるメニューで、喜ばれること間違いなしです♪
餃子の皮で作る♪
なすのミートラザニアなすのミートソースと餃子の皮を重ねて、チーズとろけるラザニアを作ります♪モチッとした餃子の皮とトロッとジューシーななすの食感がたまりません。
ほっと温まる♪
ハンバーグのトマトクリーム煮特別な材料は使わずに作れるのが嬉しい、おしゃれレシピをご紹介します♪ふっくらジューシーなハンバーグの旨味がしみ出たトマトクリームソースは、ごはんやパンと一緒に食べたくなる味わいです。ちょっと特別な日のディナーにいかがでしょうか？
しっとりジューシー！
基本のミートローフ見た目もインパクトのある一品はパーティーやおもてなしにもってこい◎マスタードを添えるのもおススメです！
ごちそうレシピ！
とろ〜り半熟卵のハンバーグとろ～り黄身が流れ出る♪半熟卵のハンバーグをご紹介！いつものハンバーグに半熟卵を包んで焼くことで、ごちそうになります！肉だねは粘りが出るまでしっかり混ぜるのがポイントです。思わず笑みがこぼれるハンバーグ♪お祝いや特別な日にぜひ作ってみてください！
揚げない！丸めない！
スコップコロッケ耐熱皿に広げて豪快に作るので簡単！みんなでワイワイと食べたい、BIGコロッケです！成形や揚げるなどの面倒な調理なしでできる嬉しい一品です！ ※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年12月
旨み香ばしアツアツおこげ！
ホットプレートタコライス東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ お家にある調味料でタコライスの出来上がり！ とろ〜りとろけるチーズに、カリッとおこげが絶品です♪ お肉も野菜もバランス◎！辛くないのでお子様と一緒に食べられます♪
トマトソースでいただく♪
チーズ入りメンチカツサックサクのメンチカツとトマトソースが相性抜群♪チーズを包んでガッツリ食べたい時やおもてなしにもぴったりな一品です！
