【あんかけ料理】アレンジ自在の便利な「あん」も♪人気レシピ32選
作成日: 2023/05/01
更新日: 2024/07/12
あんかけ料理のレシピを動画でご紹介。チャーハンやうどん、焼きそばや丼物などの主食レシピをはじめ、ハンバーグや湯豆腐、なすにあんをかけたおかずレシピまでバリエーション豊かなレシピに加えて、色々なレシピにアレンジできる基本のソースのレシピも集めましたので、日々の献立にぜひお役立てください。
色々な料理にアレンジできる♪あんかけソースの作り方を紹介
アレンジ自在!
ひき肉のあんかけソースひき肉で作る和風あんのご紹介!お好みでうどんやチャーハン、丼にかけてもおすすめです。お好みでキャベツなどの野菜を加えてもおかずに変身します♪
【レビュー100件越え!】あんかけ料理の大好評レシピを紹介
とろとろ美味しい!
天津チャーハン卵のふわふわとあんのとろみが、口に広がり思わず笑顔がこぼれます!大人からお子様まで楽しんで召し上がっていただけます♪
野菜たっぷり!
鮭の甘酢あんかけ鮭に野菜たっぷりの甘酢あんをかけてボリュームアップ♪甘酸っぱいとろとろあんで野菜がたくさん食べられます。片栗粉をまぶして香ばしく焼いた鮭の身はふっくら!しっかり味のおかずなので、さっぱりとしたお吸い物と一緒にどうぞ。
旨味たっぷり♪
厚揚げときのこのみぞれあんかけかりかりに厚揚げを焼いてきのこの旨味がしっかり入ったみぞれあんをかけて召し上がれ♪ごはんのおかずにもおつまみにも大活躍の1品です♡
シャキ!ふわ!
チンゲン菜と卵のあんかけスープ間違いない組み合わせ!チンゲン菜と卵のあんかけスープのご紹介です♪ チンゲン菜はシャキシャキ、卵はふわふわに仕上げます!緑と黄色、オレンジで色鮮やかなスープが食卓に華やかさを添えます。
忙しい日にもおすすめ!
白菜とそぼろのあんかけ丼少ない主材料でできる簡単レシピのご紹介♪たっぷりの白菜ととろみのあるそぼろが、ごはんにからんで食べ応えのある一品に!忙しい日やランチにおすすめの大満足どんぶりです。
シーフードミックスで作る!
海鮮あんかけ焼きそば表面をカリッと香ばしく焼いた麺に、海鮮と野菜たっぷりのあんをかけていただく、満腹感のあるレシピです!冷凍のシーフードミックスを使うことで、より手軽に具だくさんのあんに仕上がります♪
とろーり優しい♡
かきたまあんかけうどん優しい卵あんかけがたっぷりと麺にからめて召し上がれ♪ だし汁のコクの有る旨味と優しいたまごのあんかけが体にしみます♪ お家で簡単にお店のような味わいにします♪
ふわとろボリューミー!
小松菜と豚肉のあんかけごはんたまごふわふわ、あんがとろとろな「小松菜と豚肉のあんかけごはん」 具たくさんなので、一品で大満足です! パパッと済ませたい日にいかがでしょうか?
とろっとあんが食欲そそる!
厚揚げステーキの肉あんかけカリッと焼いた厚揚げに、だしが香るえのきたっぷりの肉あんかけをかけました!一皿で食べごたえがあり、満足感のある一品です♪
【副菜】あんかけ料理のレシピ
卵がふわふわ♪
ブロッコリーのかに玉あんかけあんかけがブロッコリーにからんでやみつき!ごはんや麺にのせてもおいしいです♪おつまみにもぴったり♪
ごはんがすすむ♪
小松菜と厚揚げのひき肉あんかけ炒め立派な主役おかずを時短で! 厚揚げ入りでボリューム満点♪ 厚揚げは焼き色をつけて香ばしく仕上げて♪
ふわとろ美味しい!
ニラもやしのあんかけ卵のせもやしとニラのとろっとあんかけにふわふわ卵をのせました! ごはんにのせて食べるのもおすすめです♪
甘ずっぱくてほっこり♡
厚揚げ甘酢あんかけカリカリに焼いた厚揚げに、とろーりあんかけをかけていただきます!甘ずっぱい味付けで食欲をそそります♪
ほっと温まる♪
湯豆腐のおろしあんかけ味付けはめんつゆで簡単!温かい豆腐に大根おろしのあんがからんでさっぱりといただける一品です。
やさしい味わい♪
なすの和風そぼろあんかけ香ばしく焼いたなすにしょうがたっぷりのそぼろあんが相性抜群!そのままでももちろん、丼にしてもおいしいですよ♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
【主菜】あんかけ料理のレシピ
熱々ジューシー!
きのこたっぷりあんかけハンバーグ食物繊維たっぷりのきのこを使って 子供も大好きなハンバーグをあんかけで! 大人にも喜ばれるあっさり味♪
やわらかジューシー!
たらの唐揚げおろしあんかけ淡白なたらがジューシーなおかずに大変身! やわらかジューシーなたらの唐揚げにはおろしあんかけが相性抜群です♪ あんかけは電子レンジだけで簡単に作れちゃいます!
ほっとするおいしさ♪
和風あんかけのピーマンの肉詰め洋風のイメージがあるピーマンの肉詰めを、和風あんでほっこりとした味わいに仕上げた一品♪和風の献立にぴったりなので、ぜひお試しください!
ご飯にかけても♪
豚バラとチンゲン菜の塩あんかけさっぱり塩あんで葉野菜がたっぷり食べられる♪とろとろのあんに旨味が溶け出して最後の一口までおいしいです!
【うどん】あんかけ料理のレシピ
絡めて食べる!
肉たまあんかけうどんとろりとした卵がたまらないあんかけうどん♪ やさしい味わいのあんかけが体にしみます! めんつゆを利用して簡単レシピにしました!
とろ〜りあたたまる♪
豚バラ白菜のあんかけうどん甘みたっぷりの白菜と、とろみのあるあんかけがたまらないおいしさです♪豚バラ肉は他の部位でも可能ですが、脂身が多い部位がおすすめです!とろみのあるつゆのおかげでいつまでも熱々のおいしさが楽しめます♪
とろ〜りあつあつ♪
五目あんかけうどんやさしいとろみがおいしい五目あんかけ風の簡単うどんをご紹介します。具材はアレンジ自在!小松菜やもやし、きのこなどお好きな具材をプラスしてみてください♪
【丼物】あんかけ料理のレシピ
とろとろボリューミー!
豚肉とチンゲン菜のあんかけ丼お肉とお野菜たっぷり!チンゲン菜のシャキシャキとトロトロの餡が相性抜群♪白いご飯が進むボリューム満点の一品です!
卵ふわふわ♪
豚玉あんかけ丼シンプルな具材でも満足感たっぷり♪豚バラ肉と卵がとろとろのあんに絡まりごはんとの相性抜群♪フライパンひとつでサクッと簡単に仕上がるので忙しい日にもぴったりな一品です!
ボリューム満点!
もやしと豚肉のあんかけ丼トロトロのあんがごはんと相性ぴったりで、お箸がすすみます♪野菜と肉の旨味がたっぷりと詰まった一品です。
【チャーハン】あんかけ料理のレシピ
シャキシャキとろ〜り!
もやしあんかけチャーハンいつものチャーハンも良いけど一味変えたい時におすすめレシピをご紹介!ふわふわの卵に絡めたチャーハンにシャキシャキもやしととろ〜りあんかけをプラスした「もやしあんかけチャーハン」はすぐできるのでお昼ごはんやビールのお供にもオススメです♪ ※よりおいしく作れるように材料・工程を見直しました。2020年2月
あつあつとろーり!
カニレタスのスープあんかけチャーハン中華料理屋さんであったら食べたくなるあんかけ料理! あつあつトロトロで食欲進むこと間違いなし! ぜひ作ってみてください!
ほんのり甘酸っぱい♪
サンラータン風あんかけチャーハン具だくさんチャーハンにサンラータン風あんかけをかけた新しいアレンジチャーハンレシピです♪ボリュームもあり、満足感の高い一品です。たまご入りのとろとろのあんを絡めてお召し上がりください♪辛さや酸味は酢やラー油の量で調整してくださいね。
【焼きそば】あんかけ料理のレシピ
簡単で本格的!
えびと白菜のあんかけ焼きそばプリプリのえびと白菜のあんかけ焼きそばをご紹介♪ トロトロに煮た白菜が焼きそばによく絡みます。焼きそばを外はカリカリ、中はふわふわに仕上げるためのコツはゆっくり加熱することです。途中でお酢や辛子をつけて味の変化もお楽しみください♪
レンジで簡単!
豚ひき肉と野菜のあんかけそば火の通りやすい食材を使ってレンジだけで仕上げ♪ひき肉とカット野菜を使うことで切る工程なく簡単に作れます。忙しい時にぴったりの主食です!
麺に絡むとろ〜りあん!
チンジャオロースあんかけ焼きそばボリュームたっぷり具だくさんでボリュームたっぷりのチンジャオロースあんかけ焼きそばをご紹介!豚ひき肉でチンジャオロース風に仕上げたあんかけはパリパリ麺と野菜によく絡みます!是非参考にしてみてください♪