DELISH KITCHEN
【白菜×しめじで作る】レパートリーが増える♪人気レシピ30選

【白菜×しめじで作る】レパートリーが増える♪人気レシピ30選

作成日: 2023/05/27

更新日: 2024/10/04

白菜としめじを使った料理のレシピを動画でご紹介。パパッと5分で作れる副菜レシピから、鶏肉や豚肉と合わせたメインのおかず、スープ系レシピ、具沢山な鍋料理まで30本のレシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください!

目次

  1. 【パパッと一品♪お肉なしの副菜レシピ】白菜としめじを使った料理
    1. バターのコクが効いてる!野菜のバターポン酢蒸し
    2. だしが効いてる!白菜としめじのかき玉あん
    3. さっぱり♪しめじと白菜の梅昆布和え
    4. 味付け不要!白菜の明太子サラダ
    5. パパッと作れる!白菜としめじのおかか炒め
  2. 【濃厚な味わい♪鶏肉のおかずレシピ】白菜としめじを使った料理
    1. とろ〜りおいしい♪鶏肉と白菜のクリーム煮
    2. 旨味が凝縮♪無水白菜のトマト煮
    3. 甘さが引き立つ♪そぼろのせ白菜ステーキ
    4. フライパン一つで簡単!白菜のワンパングラタン風
    5. さっぱり後味!しめじと白菜の鶏肉みぞれ煮
  3. 【ご飯に合う♪豚肉のおかずレシピ】白菜としめじを使った料理
    1. ごはんのおかずに♪白菜とひき肉の炒め煮
    2. 短時間でサクッと♪お手軽八宝菜
    3. 甘辛で箸がすすむ!豚肉と白菜の甘辛煮
    4. とろ〜りシャキシャキ♪白菜としめじのあんかけ
    5. ごはんがすすむ!白菜としめじのごまみそ炒め
  4. 【相性抜群♪魚系おかずレシピ】白菜としめじを使った料理
    1. パパッと作れる♪白菜とツナの卵とじ
    2. めんつゆで簡単!ブリ白菜
  5. 【野菜たっぷり♪スープ系レシピ】白菜としめじを使った料理
    1. すぐできる!白菜としめじの中華卵スープ
    2. 優しい味付け♪白菜としめじの味噌汁
    3. ホッとする優しい味♪白菜としめじのミルクスープ
    4. やみつき♪エスニック風白菜のスープ
  6. 【具沢山な冬の定番♪鍋料理レシピ】白菜としめじを使った料理
    1. 野菜たっぷり!1人鍋 寄せ鍋
    2. 熱々♪野菜たっぷり餃子鍋
    3. 温まる一品!ピリ辛味噌豆乳鍋
    4. とろ〜りあったまる♪ふわふわ明太とろろ鍋
    5. もち入り巾着入り♪味噌ちゃんこ鍋
    6. 鶏ガラスープで作る!もちもち水餃子鍋
    7. シメはパスタで!カルボナーラ鍋
    8. 濃厚バターでやみつき!鮭のぶっかけバター鍋
    9. ピリ辛おいしい♪チーズで仕上げるキムチ鍋

【パパッと一品♪お肉なしの副菜レシピ】白菜としめじを使った料理


  • 「野菜のバターポン酢蒸し」のレシピ動画

    バターのコクが効いてる!
    野菜のバターポン酢蒸し

    4.0

    (
    18件
    )

    切って容器に入れて、チンして終わり! ささっと作りたい時の1品に! 少しチンしてから蒸らしておくと、味が馴染みやすいですよ!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      64kcal

    • 費用目安

      100前後

    しめじ 白菜 なす 有塩バター ポン酢しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜としめじのかき玉あん」のレシピ動画

    だしが効いてる!
    白菜としめじのかき玉あん

    4.3

    (
    96件
    )

    とろっと白菜にしめじの食感がアクセント!優しい味のおかずです。ごはんにかけても、うどんにかけても、アレンジ自在です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      95kcal

    • 費用目安

      100前後

    溶き卵 白菜 しめじ 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しめじと白菜の梅昆布和え」のレシピ動画

    さっぱり♪
    しめじと白菜の梅昆布和え

    4.1

    (
    14件
    )

    梅を入れてさっぱり味、塩昆布を入れて旨味アップ効果! レンジ調理なので簡単に1品できちゃいます! いろんなキノコでお試しください!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      20kcal

    • 費用目安

      100前後

    しめじ 白菜 しょうゆ 梅干し 塩昆布

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜の明太子サラダ」のレシピ動画

    味付け不要!
    白菜の明太子サラダ

    4.1

    (
    6件
    )

    3つの食材で簡単サラダ! 明太子の塩気で味付けいらず! あと一品欲しい時にパパッと作れます!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      56kcal

    • 費用目安

      200前後

    白菜 しめじ 明太子 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜としめじのおかか炒め」のレシピ動画

    パパッと作れる!
    白菜としめじのおかか炒め

    4.1

    (
    27件
    )

    しめじとかつお節の旨味で箸が進む一品です♪簡単に作れる副菜レシピ、忙しい時の一品にどうぞ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      66kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 しめじ かつお節 しょうゆ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【濃厚な味わい♪鶏肉のおかずレシピ】白菜としめじを使った料理


  • 「鶏肉と白菜のクリーム煮」のレシピ動画

    とろ〜りおいしい♪
    鶏肉と白菜のクリーム煮

    4.4

    (
    291件
    )

    フライパン一つで簡単!体がポカポカ温まる、寒い日に食べたいクリーミーな一品です。鶏肉もたっぷり入って食べ応えも抜群♪具材の旨みがたっぷり溶け出したスープは最後の一滴まで絶品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      480kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 白菜 しめじ 塩こしょう サラダ油 有塩バター 薄力粉 水 牛乳 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「無水白菜のトマト煮」のレシピ動画

    旨味が凝縮♪
    無水白菜のトマト煮

    4.5

    (
    26件
    )

    白菜とトマト缶詰の水分で煮る、旨味たっぷりなトマト煮をご紹介します!白菜をたっぷりと使い、食材の持つ水分でじっくりと煮ることで甘みがぎゅっと詰まった味わいに♪今晩のおかずにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      185kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] 白菜 しめじ カットトマト缶 にんにく 塩 コンソメ オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「そぼろのせ白菜ステーキ」のレシピ動画

    甘さが引き立つ♪
    そぼろのせ白菜ステーキ

    3.5

    (
    4件
    )

    大胆に大きくカットした白菜をそのまま焼いてステーキにしました。温泉卵に絡めながらお召し上がりください。香ばしい焼き目が食欲をそそります。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      342kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉 白菜 しめじ オリーブオイル にんにく 塩 酒 温泉卵 黒こしょう 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜のワンパングラタン風」のレシピ動画

    フライパン一つで簡単!
    白菜のワンパングラタン風

    4.4

    (
    19件
    )

    ワンパンでグラタン風のおかずがお手軽に作れる! 白菜を蒸し焼きにすることで甘みが出ておいしくなります♪ チーズがトロ〜り!体も温まる1品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      471kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉  白菜 しめじ 有塩バター 薄力粉 牛乳 コンソメ 塩こしょう ピザ用チーズ  パン粉 サラダ油 パセリ (刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しめじと白菜の鶏肉みぞれ煮」のレシピ動画

    さっぱり後味!
    しめじと白菜の鶏肉みぞれ煮

    4.2

    (
    29件
    )

    大根おろしを使い、さっぱりとした味わいに仕上げました!鶏肉を加えて食べ応え十分な一品です。今晩のおかずにいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      321kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 しめじ 白菜 大根 片栗粉 塩 めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 酒 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ご飯に合う♪豚肉のおかずレシピ】白菜としめじを使った料理


  • 「白菜とひき肉の炒め煮」のレシピ動画

    ごはんのおかずに♪
    白菜とひき肉の炒め煮

    4.4

    (
    149件
    )

    とろとろのあんがホっとする味わい♪「白菜とひき肉の炒め煮」はいかがでしょう!白菜に豚ひき肉あんが絡んで、ごはんにかけても食べやすく美味しい料理です。フライパン1つで調理できますので、洗い物が少なく手軽に作ることができます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      342kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚ひき肉 白菜 しめじ おろししょうが サラダ油 酒 塩 しょうゆ 鶏ガラスープの素 黒こしょう 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「お手軽八宝菜」のレシピ動画

    短時間でサクッと♪
    お手軽八宝菜

    4.3

    (
    62件
    )

    豚肉に片栗粉をまぶすことでとろみをつけるのも簡単!鶏肉やチンゲン菜などお好みの食材でアレンジいただけます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      311kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 むきえび 白菜 もやし しめじ サラダ油 ごま油 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 塩こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉と白菜の甘辛煮」のレシピ動画

    甘辛で箸がすすむ!
    豚肉と白菜の甘辛煮

    3.8

    (
    59件
    )

    豚肉としめじの旨味と白菜の甘みがおいしい一品! 煮ているので味もしっかり染み込んでいます♪ ごはんのおともにぴったりです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      496kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 白菜 しめじ サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜としめじのあんかけ」のレシピ動画

    とろ〜りシャキシャキ♪
    白菜としめじのあんかけ

    4.2

    (
    154件
    )

    だしの効いた優しい味のあんが、白菜とよく絡みます。白菜もきのこもすぐに火が通るので、時間がないときでもささっと作ることができます。ごはんにもよく合うので、どんぶりにしてもおいしい♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      300前後

    白菜 豚バラ薄切り肉 しめじ ごま油 細ねぎ(刻み) 水 和風顆粒だし 酒 みりん しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜としめじのごまみそ炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    白菜としめじのごまみそ炒め

    4.4

    (
    122件
    )

    定番のごまみそ味におろしにんにくを加えたメニュー!しめじを加えて、食べ応えアップ!今日の夕飯のメニューにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      234kcal

    • 費用目安

      300前後

    白菜 しめじ 豚もも薄切り肉 塩こしょう サラダ油 白いりごま 酒 砂糖 みそ 白すりごま おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【相性抜群♪魚系おかずレシピ】白菜としめじを使った料理


  • 「白菜とツナの卵とじ」のレシピ動画

    パパッと作れる♪
    白菜とツナの卵とじ

    4.2

    (
    30件
    )

    ふんわり卵と、だしの効いたほんのり甘みのある味わいがホッとするレシピです。ごはんにのせるのもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      208kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 ツナ缶[オイル漬け] 白菜 しめじ 酒 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブリ白菜」のレシピ動画

    めんつゆで簡単!
    ブリ白菜

    4.3

    (
    26件
    )

    大根より火の通りの早い白菜を使うので調理時間が短縮♪とろとろの白菜と脂ののったブリがたまらない一皿です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      300kcal

    • 費用目安

      400前後

    ブリ[切り身] 白菜 しめじ 塩 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【野菜たっぷり♪スープ系レシピ】白菜としめじを使った料理


  • 「白菜としめじの中華卵スープ」のレシピ動画

    すぐできる!
    白菜としめじの中華卵スープ

    4.0

    (
    12件
    )

    ふんわりかきたまにとろみをつけたスープをご紹介♪ふんわりと優しい卵がとろっとしたスープに絡んで絶品です!困った時の一品メニューにぜひお試しください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      86kcal

    • 費用目安

      100前後

    溶き卵 白菜 しめじ 鶏ガラスープの素 塩 ごま油 こしょう 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜としめじの味噌汁」のレシピ動画

    優しい味付け♪
    白菜としめじの味噌汁

    4.6

    (
    10件
    )

    少ない材料で手間をかけずにパパッと作れる!ほっと落ち着く味わいで飽きのこない味噌汁レシピをご紹介します。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      37kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 しめじ 和風顆粒だし みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜としめじのミルクスープ」のレシピ動画

    ホッとする優しい味♪
    白菜としめじのミルクスープ

    4.0

    (
    3件
    )

    体温まる優しい味が体にしみる、白菜としめじのミルクスープのご紹介です!簡単なのでぜひ作ってみてください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      129kcal

    • 費用目安

      200前後

    ベーコン 白菜 しめじ 牛乳 オリーブオイル コンソメ 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エスニック風白菜のスープ」のレシピ動画

    やみつき♪
    エスニック風白菜のスープ

    4.5

    (
    16件
    )

    シンプルだけどクセになるスープのご紹介です! ひき肉やナンプラーの旨味で満足感のある味わいです。 パクチーはお好みで量を加減してください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      166kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 白菜 しめじ パクチー おろしにんにく サラダ油 酒 塩 こしょう しょうゆ 鶏ガラスープの素 レモン汁 ナンプラー 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【具沢山な冬の定番♪鍋料理レシピ】白菜としめじを使った料理


  • 「1人鍋 寄せ鍋」のレシピ動画

    野菜たっぷり!
    1人鍋 寄せ鍋

    4.5

    (
    192件
    )

    たっぷりの白菜としめじ、鶏肉を和風だしでじっくり煮て、 味付けはしょうゆ味でシンプルに!野菜と肉の旨味も一緒に味わえて心も体も温まる絶品鍋♪定番の寄せ鍋を作りやすい1人前にしたレシピです。お好みで魚介類を入れるとまた一味違った鍋をお楽しみいただけます。シメにうどんや雑炊を入れる食べ方もおすすめですよ。※よりおいしくするため材料の分量、調味料の配合の見直しをしました。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏もも肉  白菜 しめじ 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「野菜たっぷり餃子鍋」のレシピ動画

    熱々♪
    野菜たっぷり餃子鍋

    4.3

    (
    73件
    )

    餃子と細切り野菜のあっさりとした鍋のご紹介です。冷凍餃子で作るので野菜を切ったら煮るだけ♪水餃子用でも焼き餃子用でも使えます。野菜は冷蔵庫に余っている大根や葉物野菜に代えても合います。お好みでポン酢をつけて食べてもおいしいですよ。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      192kcal

    • 費用目安

      200前後

    冷凍餃子 白菜 ニラ にんじん しょうが(薄切り) しめじ 酒 塩 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピリ辛味噌豆乳鍋」のレシピ動画

    温まる一品!
    ピリ辛味噌豆乳鍋

    4.5

    (
    55件
    )

    みそとコチュジャンを加えることでコクのある味わいに仕上げました。豆乳のまろやかさと豆板醤の辛味がよく合う一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      712kcal

    • 費用目安

      800前後

    豚バラ薄切り肉 木綿豆腐 白菜 長ねぎ しめじ にんにく ごま油 調製豆乳 水 酒 コチュジャン 豆板醤 おろししょうが みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ふわふわ明太とろろ鍋」のレシピ動画

    とろ〜りあったまる♪
    ふわふわ明太とろろ鍋

    4.4

    (
    42件
    )

    フワトロ〜なとろろと、つぶつぶ明太子が具材に絡んで新食感!〆は旨味たっぷりな雑炊がおすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      415kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉  明太子 絹豆腐 長芋 白菜 水菜 しめじ 酒 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「味噌ちゃんこ鍋」のレシピ動画

    もち入り巾着入り♪
    味噌ちゃんこ鍋

    4.5

    (
    41件
    )

    にんにくが効いたみそスープが食欲をそそります♪具材は好きな具材でお作りください。お好みでラー油をまわしかけてもおいしくお召し上がりいただけます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      660kcal

    • 費用目安

      600前後

    切り餅 鶏もも肉 油揚げ 白菜 長ねぎ しめじ みそ 酒 みりん 水 おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もちもち水餃子鍋」のレシピ動画

    鶏ガラスープで作る!
    もちもち水餃子鍋

    4.4

    (
    36件
    )

    あっさり味のスープでほっこり気分に♪もちもちの水餃子とたっぷりの野菜がスープと合わさり、ついつい手が伸びる一品です。寒い日にぜひお試しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      300前後

    冷凍餃子 木綿豆腐 白菜 にんじん 長ねぎ しめじ ごま油 塩 鶏ガラスープの素 おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カルボナーラ鍋」のレシピ動画

    シメはパスタで!
    カルボナーラ鍋

    4.2

    (
    37件
    )

    とろっとクリーミーな味わいのカルボナーラ風鍋です! まろやかな卵ととろけるチーズを具材にまとわせて、 濃厚な美味しさをお楽しみください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      395kcal

    • 費用目安

      800前後

    鶏むね肉 ベーコンブロック 白菜 ブロッコリー しめじ にんじん スパゲティ(ゆで) ピザ用チーズ 卵 こしょう 牛乳 塩 コンソメ こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭のぶっかけバター鍋」のレシピ動画

    濃厚バターでやみつき!
    鮭のぶっかけバター鍋

    4.5

    (
    35件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介!熱々で濃厚な鮭と野菜の鍋です。バターを後でかけることで風味とコクをプラス♪寒い日にはもってこいの一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      423kcal

    • 費用目安

      400前後

    塩鮭(甘口) 白菜 にんじん じゃがいも しめじ コーン みそ 有塩バター 酒 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「チーズで仕上げるキムチ鍋」のレシピ動画

    ピリ辛おいしい♪
    チーズで仕上げるキムチ鍋

    4.1

    (
    16件
    )

    ピリッと辛いキムチつゆで煮込んだ具材にチーズが絶妙にからんでまろやかなおいしさに♪市販の鍋つゆを使って簡単に仕上げるので忙しい日の夕食におすすめのレシピです。残ったつゆに中華麺やごはんを加えて〆まで楽しみましょう!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      465kcal

    • 費用目安

      1500前後

    豚バラ薄切り肉 白菜 ニラ 長ねぎ もやし しめじ キムチ ピザ用チーズ キムチ鍋つゆストレートタイプ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る