DELISH KITCHEN

「白菜としめじ」の人気レシピ34選!スープやおかずなどご紹介

作成日: 2023/05/27

(2023/11/7更新)
白菜を使ったレシピを簡単動画でご紹介。簡単に作れる炒め物から煮物、鍋物のレシピまで34選!日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 白菜×しめじの炒め物レシピ
    1. パパッと作れる!白菜としめじのおかか炒め
    2. とろ〜りシャキシャキ♪白菜としめじのあんかけ
    3. ごはんがすすむ!白菜としめじのごまみそ炒め
    4. だしが効いてる!白菜としめじのかき玉あん
    5. 短時間でサクッと♪お手軽八宝菜
    6. パパッと作れる♪白菜とツナの卵とじ
  2. 白菜×しめじの煮込みレシピ
    1. 旨味が凝縮♪無水白菜のトマト煮
    2. 甘辛で箸がすすむ!豚肉と白菜の甘辛煮
    3. ごはんのおかずに♪白菜とひき肉の炒め煮
    4. とろ〜りおいしい♪鶏肉と白菜のクリーム煮
    5. さっぱり後味!しめじと白菜の鶏肉みぞれ煮
    6. 温まるほっこりな味!牡蠣と白菜のホワイトシチュー
    7. めんつゆで簡単!ブリ白菜
    8. ボリュームたっぷり!肉団子と野菜の和風あんかけ
  3. 白菜×しめじの鍋レシピ
    1. 温まる一品!ピリ辛味噌豆乳鍋
    2. 野菜たっぷり!1人鍋 寄せ鍋
    3. 寒い日にぴったり!ごま油香るキムチ鍋
    4. 旨みたっぷり♪きのこ寄せ鍋
    5. シンプルな材料で作る!基本の豆乳鍋
    6. もち入り巾着入り♪味噌ちゃんこ鍋
    7. 鶏ガラスープで作る!もちもち水餃子鍋
    8. 濃厚バターでやみつき!鮭のぶっかけバター鍋
    9. ピリ辛もちもち♪カレー餃子鍋
    10. 寒い日に食べたい♪鮭と帆立のみそ鍋
    11. ほっと温まる♪タラのみぞれ鍋
    12. 市販の豆乳鍋つゆを使って!ごま豆乳ミルクチーズ鍋
    13. フライパンで作る!白菜と豚こまの塩麹無水鍋
    14. おもてなしにぴったり♪かにチリ
  4. 白菜×しめじのスープレシピ
    1. やみつき♪エスニック風白菜のスープ
    2. ほっこり温まる!里芋と白菜の豆乳みそスープ
    3. 10分で完成!白菜とにんじんの和風スープ
  5. 白菜×しめじの主食レシピ
    1. しょうがでぽっかぽか♪豚肉と白菜の煮込みあんかけうどん
    2. 旨味がつまった♪五目かた焼きそば
    3. ごはんが進む!豚こまときのこの中華丼

白菜×しめじの炒め物レシピ


  • 「白菜としめじのおかか炒め」のレシピ動画

    パパッと作れる!
    白菜としめじのおかか炒め

    4.0

    (

    19件
    )

    しめじとかつお節の旨味で箸が進む一品です♪簡単に作れる副菜レシピ、忙しい時の一品にどうぞ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      66kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 しめじ かつお節 しょうゆ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひとしごと
      鰹節の味がしっかりして、美味しかったです。他の方のコメントのように、レシピどおりだと少し薄かったので、醤油のタイミングを、塩少々、めんつゆ大さじ1、醤油大さじ1、で我が家の好みの味になりました。
    • のん
      ちょっと薄味な感じでしたが、サラダみたいに気兼ねなく食べられて美味しかったです♪
    • キキ
      美味しかったです✨
    • 梔子
      いつもは野菜を残す兄が残さず食べました! コメント欄を参考にして、醤油2、鰹節5g包装二袋で作りました。
  • 「白菜としめじのあんかけ」のレシピ動画

    とろ〜りシャキシャキ♪
    白菜としめじのあんかけ

    4.2

    (

    125件
    )

    だしの効いた優しい味のあんが、白菜とよく絡みます。白菜もきのこもすぐに火が通るので、時間がないときでもささっと作ることができます。ごはんにもよく合うので、どんぶりにしてもおいしい♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      300前後

    白菜 豚バラ薄切り肉 しめじ ごま油 細ねぎ(刻み) 水 和風顆粒だし 酒 みりん しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ふうちゃん
      美味しい!! 簡単! 1歳の息子に少し薄めにしてあげましたが、バクバク食べてくれました!
    • あり
      丼にして食べました。 お酢が好きなのでお酢をたらしても美味しかったです。
    • himawari.hiro
      しめじは、1パック使用し、醤油は、多めにしました。ご飯が進み、とても美味しかったです😋
    • ちか
      冬野菜の葱も加えました。彩に人参を加えても良かったかな? とろみあんの調味がとても美味しいです👌
  • 「白菜としめじのごまみそ炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    白菜としめじのごまみそ炒め

    4.4

    (

    102件
    )

    定番のごまみそ味におろしにんにくを加えたメニュー!しめじを加えて、食べ応えアップ!今日の夕飯のメニューにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      234kcal

    • 費用目安

      300前後

    白菜 しめじ 豚もも薄切り肉 塩こしょう サラダ油 白いりごま 酒 砂糖 みそ 白すりごま おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • はやちゃん
      少し水っぽくなってしまいましたが、白菜が美味しくなる季節に作りたい一品ですね。
    • こたれお
      簡単に美味しく出来ました(^^)
    • ねりぃ
      回鍋肉のような感じでまあまあおいしかったです。辛いのが好きな人は豆板醤入れてみてもいいかも。 私は少し炒め過ぎて全体的にしんなりしすぎてしまいました。 炒めが足りないくらいで味噌だれ入れて、それからの炒め時間で調整するのがいいと思いました。
    • たむ
      白菜は鍋だけじゃない!!って改めて感じました!!
  • 「白菜としめじのかき玉あん」のレシピ動画

    だしが効いてる!
    白菜としめじのかき玉あん

    4.3

    (

    85件
    )

    とろっと白菜にしめじの食感がアクセント!優しい味のおかずです。ごはんにかけても、うどんにかけても、アレンジ自在です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      95kcal

    • 費用目安

      100前後

    溶き卵 白菜 しめじ 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • サチ
      とにかく簡単で美味しいです。 準備もささっとできるので、疲れた日にどうしても作らないといけない時の晩御飯にぴったりでした。
    • ふむろや
      初心者でも簡単に出来ました! 味付けはしっかりめなので、お豆腐を入れても美味しくできました。
    • かいり
      しめじの代わりに舞茸を使いました。 簡単だし、懐かしい味がして美味しかったです。 玉子を2個にした方が良かったかなと思いました。
    • キノコ
      簡単で美味しかったです♪
  • 「お手軽八宝菜」のレシピ動画

    短時間でサクッと♪
    お手軽八宝菜

    4.3

    (

    48件
    )

    豚肉に片栗粉をまぶすことでとろみをつけるのも簡単!鶏肉やチンゲン菜などお好みの食材でアレンジいただけます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      311kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 むきえび 白菜 もやし しめじ サラダ油 ごま油 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 塩こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • K&Yママ
      八宝菜って材料も多くてあまり作りたくないレシピでしたが、このレシピは簡単でとても良かったです。 最後の工程のとろみが出るまで煮る…が、なかなかとろみが出なかったので、水溶き片栗粉を少し加えました。
    • とまと
      冷蔵庫にある野菜、白菜、人参、玉ねぎ、しめじ、豚肉で作りました。 豚肉の下味は、おろし生姜と おろしニンニクも追加しました。 鶏ガラスープの素を小さじ1に増やし、しょう油は小さじ3分の1ほどに減らし、水も100ccに減らしました。 最後にトロミをつけるために水溶き片栗粉を入れました。
    • みさぼん
      時短で簡単八宝菜!おいしくいただきました♪
    • ブリリアント
      醤油抜きで塩味で作ってみました。 醤油を抜いた分、塩と鶏がらスープの素多めです。 手軽にできて美味しかったです。
  • 「白菜とツナの卵とじ」のレシピ動画

    パパッと作れる♪
    白菜とツナの卵とじ

    4.3

    (

    22件
    )

    ふんわり卵と、だしの効いたほんのり甘みのある味わいがホッとするレシピです。ごはんにのせるのもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      208kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 ツナ缶[オイル漬け] 白菜 しめじ 酒 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • el
      ツナ水煮を汁切らないで使った。問題ないです
    • みぃ
      材料足りなかったけど簡単に美味しくできました。 白菜消費法です。
    • pchan
      盛り付けで崩れてしまいましたが、とても美味しかったです またリピしたいです
    • ゆるりんご
      私好みの味でとても美味しかったです😆✨✨ 体調が悪い時なんかも消化に良いし優しい味で良いなと思いました♪ 他の方のコメント見て私も余らせてた水菜1/4を追加で入れてみましたが、特に味が薄くなることもなく、ちょうど良かったです‼️

白菜×しめじの煮込みレシピ


  • 「無水白菜のトマト煮」のレシピ動画

    旨味が凝縮♪
    無水白菜のトマト煮

    4.4

    (

    23件
    )

    白菜とトマト缶詰の水分で煮る、旨味たっぷりなトマト煮をご紹介します!白菜をたっぷりと使い、食材の持つ水分でじっくりと煮ることで甘みがぎゅっと詰まった味わいに♪今晩のおかずにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      185kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] 白菜 しめじ カットトマト缶 にんにく 塩 コンソメ オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あんこ
      お水を使わず白菜の水分だけなので旨味が凝縮していて美味しいです。材料を切って調味料を入れて煮込むだけなので作り方も簡単。 簡単で美味しい!これに限りますね(笑) また作りたいと思いました。
    • みゆママ
      材料が全て揃っていたので 簡単に作れました♪ トマト好きの親子にはたまらない一品です!!!
    • きむとらねこ
      白菜が美味しくなるこの季節 初めて白菜でトマト煮を作ってみました。 白菜から少し水が出るので好みで味を調節するといいと思います。私は少しブラックペッパーを入れてみました。
    • pokapoka
      白菜は鍋物や炒め物に使う事が多いのですが、それ以外のレシピを探していました。余っていたミニトマトも一緒に入れてやってみましたが、家族にも好評でした。定番メニューになりそうです。
  • 「豚肉と白菜の甘辛煮」のレシピ動画

    甘辛で箸がすすむ!
    豚肉と白菜の甘辛煮

    3.6

    (

    45件
    )

    豚肉としめじの旨味と白菜の甘みがおいしい一品! 煮ているので味もしっかり染み込んでいます♪ ごはんのおともにぴったりです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      496kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 白菜 しめじ サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • さやか
      甘辛の辛味はどこ?こういう調味料で調理することを甘辛って言うの?? 味はパンチがなくてつまんない。 2度と作らないでしょう。
    • BBB
      薄味過ぎでは?ご飯がすすむ感じではなかったです。
    • じも
      このままでは味気なかったので サムジャンを少し足しました! かなり美味しく出来ました。 しめじを舞茸に変えても 美味しい。 とろみをつけても美味しいかも
    • aki
      甘辛のタイトルは変えた方がいいですよ! どこに辛があるのか分からないレシピです。 皆さんのコメント通り薄味なので、水もやや減らし醤油は小さじ1増やし、塩こんぶを加えました。 仕上げに水溶き片栗粉を入れとろみを出しました。 自分でアレンジしないと「上手い!」とならないレシピです。
  • 「白菜とひき肉の炒め煮」のレシピ動画

    ごはんのおかずに♪
    白菜とひき肉の炒め煮

    4.4

    (

    122件
    )

    とろとろのあんがホっとする味わい♪「白菜とひき肉の炒め煮」はいかがでしょう!白菜に豚ひき肉あんが絡んで、ごはんにかけても食べやすく美味しい料理です。フライパン1つで調理できますので、洗い物が少なく手軽に作ることができます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      342kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚ひき肉 白菜 しめじ おろししょうが サラダ油 酒 塩 しょうゆ 鶏ガラスープの素 黒こしょう 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • もかこ
      白菜1/4カット使用、しめじ1パック、調味料3倍で作りました。味の濃さも丁度よく美味しくできました!簡単でいいですね、また作ります。
    • Yママ
      美味しかった! 具と調味料 全て倍量で、水は200にして丁度良かった。 (1回目↑は成功) 2回目は水分が多く出てしまい、最後に水溶き片栗粉入れてもとろみがつかずスープみたくなってしまい、味が薄くなってしまった。 白菜を倍以上(380gくらい)入れてしまったのと、茎だけ炒めて葉の方は炒めずに調味料を入れるタイミングで入れてしまったから、水分が多く出てしまったのだと思う… 葉の色が変わりすぎるのを防ぎたくてそうしたのだけど、白菜は葉もちゃんと炒めて水分を飛ばしてから調味料を入れた方が、1回目の時のように丁度いい味で美味しく出来るのかも。
    • くるん
      簡単なのに、めちゃくちゃおいしい! しめじは買い置きがなかったので入れられませんでしたが、なくても問題なし! 本当においしかったです。
    • 章ちゃん
      簡単でつくりやすかったです。ごはんにかけようかなと思っています。おいしいかなと思いまして…
  • 「鶏肉と白菜のクリーム煮」のレシピ動画

    とろ〜りおいしい♪
    鶏肉と白菜のクリーム煮

    4.4

    (

    251件
    )

    フライパン一つで簡単!体がポカポカ温まる、寒い日に食べたいクリーミーな一品です。鶏肉もたっぷり入って食べ応えも抜群♪具材の旨みがたっぷり溶け出したスープは最後の一滴まで絶品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      480kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 白菜 しめじ 塩こしょう サラダ油 有塩バター 薄力粉 水 牛乳 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • someday
      簡単で美味しかったです! レビューを参考に、また、ミルク煮はコンソメなしだと大体イマイチなので、コンソメを入れました。 鶏肉にもしっかり塩胡椒をしたので、調味料の塩は少なめにしたつもりでしたが、塩が効きすぎてたので、水と牛乳を追加していき、トロミがほぼなくなってしまいましたw 薄味好きなので、味をみながら少しずつ調整すべきでした。 低脂肪牛乳をつかいましたが、バターのおかげでコクがあって美味しかったです! また作ります! 翌日、白菜、牛乳、水を追加しました。前日分の白菜が更にトロトロで美味しかったです! 白菜消費に良いです! 追記 何度か作り、美味しいけど何か物足りない、コンソメを入れてるけど味に深みが足りないと思ってました。レビューを参考に、味噌とみりんを追加したら、味に深みが出て、物足りなさが解消されました。 追記2 似たようなレシピで白ワイン入れてたので追加したらビンゴ!(レシピから乖離し過ぎてますがw メモ) みりん、みそ、コンソメ→各小さじ1、白ワイン大さじ1.5〜2 薄力粉入れ忘れたら諦める。煮込み中にいれてもムダ あわせ味噌より白味噌がベター。バターはケチらない
    • こむぎ
      簡単で美味しい!大好きなささみで作りました。半分の量で美味しくできました。レビューにあったとおりコンソメを小さじ1/2入れました。
    • coz
      とても美味しく出来ました。 コンソメに加え、お味噌小さじ1を、小さじ1のみりんでといて入れると、味が整いました! また、小さめの人参1本を乱切りで入れました。
    • youhoo
      コンソメ小さじ1を加えて、 茹でてあったブロッコリーを最後に足して みました。 いろどり良く、プチトマトも加えれば良かったかな。
  • 「しめじと白菜の鶏肉みぞれ煮」のレシピ動画

    さっぱり後味!
    しめじと白菜の鶏肉みぞれ煮

    4.3

    (

    22件
    )

    大根おろしを使い、さっぱりとした味わいに仕上げました!鶏肉を加えて食べ応え十分な一品です。今晩のおかずにいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      321kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 しめじ 白菜 大根 片栗粉 塩 めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 酒 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんちゅう
      レシピ通りだとやや味が薄めなので、醤油を足すか塩で味を整えた方がよい。みぞれ煮は味がぼやけやすいので、大根以外にしっかり味がついていた方が個人的には好み。
    • チョコラビ
      簡単に美味しく出来ました!しめじを舞茸で代用。寒くなってきたので、しょうがもすっておろしに加えたら、よりさっぱり味になってからだもポカポカする気がします!またリピしたいです。
    • きゅう
      さっぱりしていてそして優しい味で美味しかったです。簡単にできました。
    • ごまぱん
      簡単です。
  • 「牡蠣と白菜のホワイトシチュー」のレシピ動画

    温まるほっこりな味!
    牡蠣と白菜のホワイトシチュー

    4.3

    (

    18件
    )

    牡蠣の旨味が溶け出した濃厚ホワイトシチュー♪きのこや白菜も加わり、海の幸・山の幸が両方楽しめる一品です。香ばしく焼いたぷりぷりの牡蠣は食べ応えも満点!余ったらチーズをかけて即席グラタンにするのもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      328kcal

    • 費用目安

      600前後

    牡蠣のむき身 白菜 玉ねぎ しめじ 有塩バター 薄力粉 水 コンソメ 塩 こしょう 牛乳 塩こしょう 薄力粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • ともぽこ
      簡単に美味しく出来ました。 主人と娘は、牡蠣自体は苦手というでソーセージも入れつつ、身は息子と私で後乗せしました。牡蠣の美味しいエキスが出て美味しかったです。
    • くまねこ
      おいしかったです。 風邪気味の高齢母につくったのですが、食べやすかったようで、喜んでいました。レビューを読んで、クセのない小松菜をいれました。合いました。
    • ひまわり
      思ってたより濃くなくて、美味しかったです。 ほうれん草とか緑があれば見た目もよさそうですね。次は入れて作ります。
  • 「ブリ白菜」のレシピ動画

    めんつゆで簡単!
    ブリ白菜

    4.2

    (

    19件
    )

    大根より火の通りの早い白菜を使うので調理時間が短縮♪とろとろの白菜と脂ののったブリがたまらない一皿です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      300kcal

    • 費用目安

      400前後

    ブリ[切り身] 白菜 しめじ 塩 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • たけのこ
      2倍量で作ったのですが、味が薄かったです。2倍の場合は水の量を減らした方が良かったのかもしれません。
    • マルブレ
      少し煮詰めると、ちょうどいい味になりました。
    • aya
      手軽で簡単に作れました(^^)
    • ぴんくふぇありー
      ぶりが手に入らなかったので、カラスカレイで作りました❣️めんつゆで味が決まるので簡単でした👍野菜にも味がしみ込んで美味しかったです😊
  • 「肉団子と野菜の和風あんかけ」のレシピ動画

    ボリュームたっぷり!
    肉団子と野菜の和風あんかけ

    4.3

    (

    19件
    )

    肉団子と具沢山の野菜をあんで絡めていただきます。肉団子は惣菜のものを使うので簡単に作れます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      266kcal

    • 費用目安

      300前後

    肉団子 白菜 にんじん しめじ サラダ油 砂糖 しょうゆ 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • エッグバード
      野菜たっぷりコスパ良しで美味しい!
    • チエゾウ
      野菜たっぷり食べれて、 野菜嫌いな子供たちも喜んで食べてくれました。 あんかけなので、ご飯にかけてもGOOD!
    • ブロッコリー
      生姜のすりおろしも入れてみました。
    • ごんすけ
      なすと玉ねぎと人参とで作りました。水にさらしたなすのせいか水分が多くなったようで味も薄め、とろみもいまいち出なかった結末になってしまいましたが簡単に出来たので再チャレンジします!

白菜×しめじの鍋レシピ


  • 「ピリ辛味噌豆乳鍋」のレシピ動画

    温まる一品!
    ピリ辛味噌豆乳鍋

    4.6

    (

    40件
    )

    みそとコチュジャンを加えることでコクのある味わいに仕上げました。豆乳のまろやかさと豆板醤の辛味がよく合う一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      712kcal

    • 費用目安

      800前後

    豚バラ薄切り肉 木綿豆腐 白菜 長ねぎ しめじ にんにく ごま油 調製豆乳 水 酒 コチュジャン 豆板醤 おろししょうが みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • たみ
      豆乳でマイルドだし美味しかった^_^
    • れま
      辛いの苦手なひとでも大丈夫みたいです! でもちょっと薄いかなと思ったので(たぶん使ってる味噌が薄味)、めんつゆ足したらおいしかった! また作ります〜
    • にゃんこのママ
      私の確認ミスで、レシピの手順通りに作りませんでした(°▽°)笑 記載されている調味料を全てお鍋に入れた状態で作ってしまいましたー!ですがとっても美味しかったです(^^) 豚肉は使用せず、鶏モモ肉や、つみれを作って入れましたがとっても美味しかったです(^^)
    • xxlsandy
      美味しかったです。特に今の季節には。 身体温まる
  • 「1人鍋 寄せ鍋」のレシピ動画

    野菜たっぷり!
    1人鍋 寄せ鍋

    4.5

    (

    152件
    )

    たっぷりの白菜としめじ、鶏肉を和風だしでじっくり煮て、 味付けはしょうゆ味でシンプルに!野菜と肉の旨味も一緒に味わえて心も体も温まる絶品鍋♪定番の寄せ鍋を作りやすい1人前にしたレシピです。お好みで魚介類を入れるとまた一味違った鍋をお楽しみいただけます。シメにうどんや雑炊を入れる食べ方もおすすめですよ。※よりおいしくするため材料の分量、調味料の配合の見直しをしました。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏もも肉  白菜 しめじ 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 小夏
      和風だしが無かったのでコンソメを入れて作ってみました。 とても簡単で美味しく出来ました。
    • がんちゃん
      切って鍋に入れて煮るだけで美味い鍋ができる 35の親父でも朝飯でできる、料理ビギナーにはオススメのめにぬー
    • やっぴんこ
      お鍋用のダシ汁を使っていましたが、買い忘れたので、このレシピで作ってみました。 美味しかったです。 翌日、残りのダシで雑炊にしてたべました。
    • リン
      市販の鍋つゆでしか作ったことがなかったのですがとても美味しくできました! スープが美味しい♪ 色んな食材に合いそうです( ´∀`) また作ろう〜
  • 「ごま油香るキムチ鍋」のレシピ動画

    寒い日にぴったり!
    ごま油香るキムチ鍋

    4.5

    (

    76件
    )

    【2018年11月レシピリニューアル】 ごま油でキムチと豚バラ肉を炒めるキムチ鍋!コチュジャンとキムチの辛さに芳ばしい香りが食欲をそそります♬ 身体の芯からポカポカと温まりたい時にぴったりの鍋です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      728kcal

    • 費用目安

      900前後

    豚バラ薄切り肉 白菜 長ねぎ[白い部分] 大根 しめじ 絹豆腐 キムチ ごま油 水 コチュジャン みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ラスカル
      キムチ鍋はいつも市販のスープを使っていましたが、このレシピは簡単で美味しかったです。市販のスープを使うよりも美味しくて、節約にもなるので、いいと思いました。
    • ぱぴ
      簡単!おいしかったです。帰りに検索してたまたまつくったのですが、おいしかったので、その週のうちに2度つくりました笑
    • ザビ
      今まで市販のスープを使ってましたが、こちらのほうが美味しいです。節約にもなりますしリピ決定です!
    • 胡水
      白菜から水分が出るので、水は分量より少なめにしました。 水は味を見ながら足して行くほうが良いと思います。
  • 「きのこ寄せ鍋」のレシピ動画

    旨みたっぷり♪
    きのこ寄せ鍋

    4.6

    (

    34件
    )

    数種類のきのこを使った旨味たっぷり、人気寄せ鍋レシピをご紹介♪飾り切りのにんじんがアクセントで華やかな仕上がりに。いろいろな具材から出る旨味の相乗効果で、味付けはしょうゆだけで決まります♪シンプルながらに奥深い味わいが楽しめるのが寄せ鍋の良さです。だしが美味しいので、シメは雑炊やうどんがおすすめです♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      290kcal

    • 費用目安

      800前後

    鶏ひき肉 まいたけ しめじ えのき しいたけ 白菜 にんじん 昆布[乾燥] 水 卵 酒 塩 おろししょうが 片栗粉 酒 みりん 薄口しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かおちゃん
      鶏だんごが柔らかく、きのこや野菜がたくさん食べられて、醤油ベースのスープがあっさりしていて美味しかったです!
    • rrrrrr
      美味しかった。
    • げんごろう
      キノコの風味がよいのですが、白菜からの水がでてダシが薄まるので調整が必要です。
    • xxlsandy
      優しい味で本当に美味しかった!!
  • 「基本の豆乳鍋」のレシピ動画

    シンプルな材料で作る!
    基本の豆乳鍋

    4.4

    (

    37件
    )

    豚肉や野菜をたっぷり摂れて、コクとまろやかさがおいしい味わいのシンプルな豆乳鍋です。鍋が食べ終わった後の〆には、チーズを入れてリゾットにするのもおすすめです♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      457kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 木綿豆腐 白菜 にんじん しめじ 長ねぎ 酒 白だし 水 無調整豆乳

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • kouhi
      作ってみたら意外と豆乳イケました。今まで食わず嫌いで避けてきましたが、美味しかったです。ポン酢やだし醤油との相性よく、ガッツリいきました❗笑
    • ぽん福
      揃えやすい材料で、簡単にできます。市販の鍋スープで作るより、湯葉やおぼろ豆腐ができる楽しみがある分、こっちのレシピの方が断然いいです。
    • そらん
      白だしのかわりにめんつゆを使いました 簡単でおいしかったです
    • たぬこ
      レシピ通りだと物足りなかったので、 ・鶏がらスープ ・すりごま ・味噌 を適当に足して美味しくいただきました☺️ あと白だしは家にないので、いつもめんつゆで代用しています。 ラー油が凄く合うので、是非💓
  • 「味噌ちゃんこ鍋」のレシピ動画

    もち入り巾着入り♪
    味噌ちゃんこ鍋

    4.5

    (

    32件
    )

    にんにくが効いたみそスープが食欲をそそります♪具材は好きな具材でお作りください。お好みでラー油をまわしかけてもおいしくお召し上がりいただけます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      660kcal

    • 費用目安

      600前後

    切り餅 鶏もも肉 油揚げ 白菜 長ねぎ しめじ みそ 酒 みりん 水 おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひろ
      お餅を買い忘れたので、揚げは短冊切りにしてそのまま入れました。味がよく染みて美味しかったです。味付けに顆粒のダシを少し入れると、魚介の風味が出て美味しかったです。あと、食べるときに一味をかけてピリッとさせて食べたので、身体も温まりました♪ 【2度目】 今回はお正月の残りのお餅があったので、もち巾着で作りました。しめじはえのき茸でモヤシとうどんを入れました。もち巾着を早く入れすぎてひとつだけお餅が溶けて巾着から出てしまいました。あんまり早く入れすぎないよう注意です。
    • 粗忽の料理人
      初回はレシピ通りに出汁を使わず、ニンニクと生姜は若干減らして作り、今いちの出来。 二回目は市販の魚介系のパック出汁を使って作ったところ、ちゃんこ屋で食べる味になりました。 ニンニクと生姜の量、最初は躊躇しますが、この量がいいのでしょう。あとは味噌のセレクトですかね。
    • まんてんパパ
      うまい
    • Sarah
      鶏肉が無かったので豚肉でしました。豚汁になるかなと思いきや、にんにくとしょうがが効いて美味しい鍋になりました。〆はうどんで。
  • 「もちもち水餃子鍋」のレシピ動画

    鶏ガラスープで作る!
    もちもち水餃子鍋

    4.4

    (

    32件
    )

    あっさり味のスープでほっこり気分に♪もちもちの水餃子とたっぷりの野菜がスープと合わさり、ついつい手が伸びる一品です。寒い日にぜひお試しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      300前後

    冷凍餃子 木綿豆腐 白菜 にんじん 長ねぎ しめじ ごま油 塩 鶏ガラスープの素 おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 章ちゃん
      簡単でつくりやすかったです。 人参、白菜、長ネギ、冷凍ギョーザを多めにいれたのとめんつゆもいれました。 美味しくできました。
    • お父の食卓
      〆に中華麺をいれて味変でチャンポンスープにして食べました🤗
    • ぴんくいやつ
      冷凍焼売も入れちゃいました‼️ スープがとても美味しかったです‼️
    • 薬膳
      生姜の香りと水餃子の組み合わせがとても美味しいです。野菜もたくさん食べれます。お好みで野菜には味ぽん少々かけました
  • 「鮭のぶっかけバター鍋」のレシピ動画

    濃厚バターでやみつき!
    鮭のぶっかけバター鍋

    4.5

    (

    28件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介!熱々で濃厚な鮭と野菜の鍋です。バターを後でかけることで風味とコクをプラス♪寒い日にはもってこいの一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      423kcal

    • 費用目安

      400前後

    塩鮭(甘口) 白菜 にんじん じゃがいも しめじ コーン みそ 有塩バター 酒 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • そうまり
      簡単にできました!やや濃いめの味でごはんに合います!
    • さくら
      鍋は大好きで色々作ってますがこれは簡単でおいしくやみつきになりました 5回以上は作っておいしくいただいてます。
    • ハッピーさん
      美味しく出来ました。味噌味の鍋はたまには良いと思います。味は星5つの味でした~。味は美味しく出来だけど見た目がイマイチですね。写真でもわかると思うのですが。鮭は大ぶりに切って他の具材も多めに入れたら良いのでは。今度はそうして作りたいです。また作って見たくなる料理だと思います。
    • 瑛理香
      タニタの減塩味噌と信州味噌を半分づつ使用しました。とても美味しく出来ました。いつも素敵なレシピありがとうございます。
  • 「カレー餃子鍋」のレシピ動画

    ピリ辛もちもち♪
    カレー餃子鍋

    4.5

    (

    12件
    )

    いつものカレーに和風出汁を加えて鍋に!餃子に出汁が染みて止まらない美味しさ♪餃子や他の具材を気分や好みで調節でき、寄せ鍋テイストで楽しめるところもカレー味ならでは。寒い冬だけでなく、暑い夏にも食欲が増す一品です。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      343kcal

    • 費用目安

      500前後

    白菜 ねぎ 水菜 木綿豆腐 しめじ カレールウ 豚ひき肉 餃子の皮 ねぎ ニラ 塩こしょう しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あー
      バーモンドカレーの中辛で作りました。 めちゃめちゃ美味しくて、家族もパクパク食べてくれました😆 また作ります!
    • キートン
      白菜の代わりにキャベツ、餃子は、時間が無いので市販の生餃子、豆腐としめじは倍の1個投入。カレールーを使うと味が決まり、美味しい!
    • アオ
      時間がなかったので餃子は冷凍の水餃子を使いました。もやしやウインナーも加えましたが煮えやすいものばかりなのですぐにできます。少し多めに作って冷蔵庫で保存、次の日にカレーうどんにしたり、そうめんでつけ麺風にしてみたりと色々リメイクします。水菜のシャキシャキが美味しいです。
    • mist
      水菜は無かったので代わりににんじんとじゃがいもを入れています 餃子は冷凍の水餃子(肉とえびの2種)です しめはカレーうどんにしたりご飯を入れても美味しいです(あつあつの状態でチーズを入れて溶かしても可です)
  • 「鮭と帆立のみそ鍋」のレシピ動画

    寒い日に食べたい♪
    鮭と帆立のみそ鍋

    4.5

    (

    34件
    )

    鮭とホタテの旨みが溶け出したみそ仕立ての鍋です。お好きな野菜や具材でアレンジしてお作りください♪締めはうどんや中華麺がおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      259kcal

    • 費用目安

      1100前後

    生鮭[切り身] ベビーホタテ 白菜 長ねぎ しめじ 油揚げ 水 みそ 酒 みりん 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • くまきち
      味噌は赤だしで作りました。(写真は、赤だしを溶き入れる前) あと、えのきも入れました。 とっても美味しかった。鮭とホタテの旨味が野菜にしっかり染みて、味噌の風味が際立っていました。 家族にも好評。また、作りたいです。
    • ゆー
      具沢山で美味しく食べ応えがありました
    • タケヒロ
      具材は少々違うものを入れたけど家族にも好評でした。
    • ソース・アメリケーヌ
      ベビーホタテは1パック(100g)で、終わりでしたので、3種のつみれえび、たこ、鶏ごぼうを入れました。みそは日本人に、とても馴染みがありますね。鮭の旨味はみそ鍋つゆに感じています。濃くなく、薄くなく、丁度良い味になっています。うどんは入れて食べてみます。
  • 「タラのみぞれ鍋」のレシピ動画

    ほっと温まる♪
    タラのみぞれ鍋

    4.4

    (

    17件
    )

    大根おろしの甘みが優しい、野菜たっぷりのシンプル鍋をご紹介。つゆは昆布とタラのだしがしみ出て絶品です。ポン酢をつけてさっぱりといただきましょう。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      176kcal

    • 費用目安

      1400前後

    タラ[切り身] 絹豆腐 大根 白菜 しめじ 長ねぎ ポン酢しょうゆ 昆布[乾燥] 酒 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • チューリップ
      みぞれではなく大根は普通に入れたけれど、おいしかった。 お出汁とぽん酢が一緒になってまろやかな味でおいしい。
    • りょん
      最近市販の鍋つゆを買ってしまうことが多くてシンプルにこんなにおいしかったんだ!と昆布の旨みを再認識しました。さっぱりしていてとってもおいしかったです。
  • 「ごま豆乳ミルクチーズ鍋」のレシピ動画

    市販の豆乳鍋つゆを使って!
    ごま豆乳ミルクチーズ鍋

    4.6

    (

    13件
    )

    今回は市販の鍋つゆを使った簡単でおいしい鍋のご紹介です。ごま豆乳スープに牛乳とチーズを加えてまろやかでとろりとしたコクのある鍋に♪野菜の甘さも引き立ちます!締めはパスタやごはんを入れてリゾットにするのもおすすめ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      564kcal

    • 費用目安

      1300前後

    鶏もも肉 玉ねぎ 白菜 さつまいも じゃがいも にんじん しめじ にんにく オリーブオイル ごま豆乳鍋つゆストレートタイプ 牛乳 水 ピザ用チーズ 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • クッキー
      美味しいかったけど、飽きる味です。
    • 緋紗子
      高齢者にも食べやすいメニューです
    • かれん
      スープが美味しかった。 また作りたい。
  • 「白菜と豚こまの塩麹無水鍋」のレシピ動画

    フライパンで作る!
    白菜と豚こまの塩麹無水鍋

    4.5

    (

    14件
    )

    しょうがを入れた体温まる無水鍋を作ります!たっぷり白菜は煮ることで水分が出てかさが減り、たくさん食べられます!塩麹を使って優しい味に仕上げました!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      351kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 白菜 しめじ しょうが(薄切り) ごま油 酒 塩麹 こしょう 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かるかんころ
      お肉にも白菜にも味がしみてとてもおいしかったです。
    • なおき
      無水なので炒め煮するうちに白菜と肉の旨味が凝縮されて美味しいですね。塩麹の風味も良かったです。好きなので、生姜どっさり入れてまた作ります。
    • ミサル
      簡単に、作れました。今回は、豚バラを使ってみました。
    • 月のかけら
      味はとても美味しかったんですが、生姜の千切りは食べるときは抜いたほうが好みでした。塩麹と酒でこんなに味がつくのかと驚きでした!!
  • 「かにチリ」のレシピ動画

    おもてなしにぴったり♪
    かにチリ

    4.5

    (

    11件
    )

    殻付きのかにが入って豪華なお鍋♪スープにうまみがたっぷり染み込んで、野菜もおいしくいただけます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      81kcal

    • 費用目安

      -

    カニ[鍋用] 白菜 春菊 しめじ 長ねぎ 昆布[乾燥] 水 ポン酢しょうゆ 酒 みりん 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • biscotte
      市販のものはなくとも良い出汁でした。
    • ぐっち
      ほとんど食べ終わりの写真(笑) かにチリというよりカニしゃぶ風に食べました。フツーに美味しかった!!カニが手に入ればまたやるかも。 4歳娘にはまだ早かった…
    • しろくま
      市販のものでなくてもこんなにおいしくなるんだ!と感動しました。 レビューでもあったように白だしを入れてみると風味もよくなりオススメです! 私は白だしを小さじ2を入れました。 カニのお出汁もしっかりと味わえたので、シメに雑炊をいただきました。
    • みかん
      少し薄めだったので、白だしを入れました。とっても美味しかったです。しめはおじやにしました。カニのいい出汁がでていて、美味しかったです。また食べたいです。

白菜×しめじのスープレシピ


  • 「エスニック風白菜のスープ」のレシピ動画

    やみつき♪
    エスニック風白菜のスープ

    4.5

    (

    14件
    )

    シンプルだけどクセになるスープのご紹介です! ひき肉やナンプラーの旨味で満足感のある味わいです。 パクチーはお好みで量を加減してください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      166kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 白菜 しめじ パクチー おろしにんにく サラダ油 酒 塩 こしょう しょうゆ 鶏ガラスープの素 レモン汁 ナンプラー 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • biscotte
      本当にシンプルな味付けなのに、だからこそ?美味しく頂きました。 鶏ひき肉の下味に柚胡椒を入れてみました。
    • サリー
      初めて作って見ました!材料が揃ってなかったのですが、、鶏ミンチを鶏ももにしてボリュームを出しておかずスープで頂きました♪子供達がパクチー嫌いなので入れてませんが、とても美味しかったです♪
    • がーこ
      パクチーは苦手なので、なしで作りました。レモンが入ることで、さっぱりとした味になります。
    • BBB
      旦那がパクチー嫌いなのでパクチー抜きで作りました。レシピ通りに作りましたが白菜から水分が出たのか?薄味だったのでそのまま食べたら優しいお味だと思います。ナンプラーが好きなので我が家ではナンプラーを追加してみました。レモン汁も追加してもよかった気がします。
  • 「里芋と白菜の豆乳みそスープ」のレシピ動画

    ほっこり温まる!
    里芋と白菜の豆乳みそスープ

    4.7

    (

    4件
    )

    みそを入れることによって風味とコクがアップしたスープ♪ 具材はお好みで変えてもOK! 温まりたい日に飲みたくなるメニュー!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      134kcal

    • 費用目安

      300前後

    里芋 白菜 しめじ 水 鶏ガラスープ 無調整豆乳 みそ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Mrs. アワビ
      初心者でも簡単に出来ました。子ども達も主人も美味しいと言ってくれて、また秋から冬に我が家の定番メニューになりそうです。
  • 「白菜とにんじんの和風スープ」のレシピ動画

    10分で完成!
    白菜とにんじんの和風スープ

    4.3

    (

    13件
    )

    パパッと作れるスープレシピをご紹介!スープにすると野菜をたっぷりとれるのが嬉しいポイントです。寒い日の一品にいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      19kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 にんじん しめじ しょうゆ 塩 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ピノコ
      具材の味がよく出てとても美味しかったです。
    • さっちゃん
      他にもネギ入れてみました、おいしかったです
    • my
      しめじがなかったので代わりにしいたけを1房使いました。 具沢山で食べごたえがあり、美味しかったです。 普段は味噌汁ばかりですが、時々こちらも取り入れたいです。

白菜×しめじの主食レシピ


  • 「豚肉と白菜の煮込みあんかけうどん」のレシピ動画

    しょうがでぽっかぽか♪
    豚肉と白菜の煮込みあんかけうどん

    4.1

    (

    125件
    )

    寒い季節に食べたくなる煮込みうどんを しょうがをきかせたあんかけ風にしてさらに温まる! 野菜もたっぷり摂れるうれしい一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      547kcal

    • 費用目安

      400前後

    うどん(ゆで) 豚こま切れ肉 溶き卵 白菜 にんじん しめじ しょうが 塩こしょう 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まーちゃん
      具沢山、ねぎ、ショウガとあんかけあったまりました。
    • めぐ
      とてもおいしかった! でも自分の家庭では少し味が薄いかな??って感じだから醤油をもう少し入れてもいいかもしれない! 両親からも好評です!
    • のりあき
      しょうがの味付けが強く全体的に薄味な感じでたので和風顆粒出しを分量多めにしました。味ぽんを少し足しました。
    • kerori
      分量通りのはずですが汁気がなくもったり感がありました。こんなものなのかな? 味は生姜が効いてて美味しかったです。
  • 「五目かた焼きそば」のレシピ動画

    旨味がつまった♪
    五目かた焼きそば

    4.5

    (

    18件
    )

    豚肉とエビの濃厚なうまみが詰まった人気麺レシピ♪市販の揚げ麺を使うため、あっという間に完成する手軽さも魅力です。具材を大きめにザクザク切って食感もアップ!オイスターソースを加えるとさらにうまみがアップします。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      571kcal

    • 費用目安

      600前後

    揚げ麺 豚こま切れ肉 むきえび 白菜 にんじん しめじ 酒 ごま油 酒 塩 しょうゆ オイスターソース 中華顆粒だし おろししょうが 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • メグ
      具だくさんが好きなので、具材の種類は増やしましたが、美味しかったです。 冷蔵庫の野菜を色々入れれるので、いい感じです。
    • こんいち
      白菜ではなくキャベツともやしを入れました。とろみ付が苦手ですが、うまくいきました😋
    • こさめ
      むきえびの代わりにシーフードミックスを、シメジの代わりに椎茸を使いました。美味しく出来ました^^
    • なおみ
      簡単で美味しいのでリピしています。 食べるときに酢をかけても美味しいです
  • 「豚こまときのこの中華丼」のレシピ動画

    ごはんが進む!
    豚こまときのこの中華丼

    4.0

    (

    12件
    )

    トロッとしたあんがごはんに絡んでおいしい♪いろんな食材でアレンジ自在!冷蔵庫に残っている野菜で作ってみませんか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      557kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん 豚こま切れ肉 白菜 しめじ おろしにんにく サラダ油 水 鶏ガラスープの素 酒 しょうゆ 砂糖 こしょう 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • モイスチャー
      ご飯炊いてなかったからうどんに乗っけてみました! それでも美味しい!
    • 京都美魔女
      美味しかった!中華はコッテリなイメージですが、これはあっさり。 なかなかボリュームもありました😋
    • キートン
      うずらの卵を投入したが、それ以外はレシピ通りに作った。が、味が薄いかな~プラス色味が単調な気がする。