DELISH KITCHEN
優しい味わい♪舞茸を使った和風のおすすめレシピ30選

優しい味わい♪舞茸を使った和風のおすすめレシピ30選

作成日: 2023/06/01

更新日: 2023/07/21

舞茸を使った和風のレシピを簡単動画でご紹介。小松菜とまいたけのレンジ煮浸しや、まいたけとしょうがの炊き込みご飯など30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

    1. 旨味たっぷり♪小松菜とまいたけのレンジ煮浸し
    2. あと一品欲しいときに!まいたけとニラの卵炒め
    3. ホッと温まる♪豚肉とキャベツの味噌鍋
    4. 旨みがすごい!たっぷりきのこ汁
    5. 旨味たっぷり♪まいたけと豆腐の味噌汁
    6. トロッとあま〜い♪焼きねぎと舞茸の味噌汁
    7. さっぱりおいしい!ピーマンとまいたけの煮物
    8. 香りと旨味が濃縮!まいたけたっぷり鶏ごぼう
    9. 旨味じんわり♪まいたけと油揚げの味噌汁
    10. 素材のだしがたっぷり!3種のきのこ味噌汁
    11. ベーコンの旨味を感じる♪ほうれん草と舞茸の和風パスタ
    12. しょうがでさっぱり!まいたけとしょうがの炊き込みご飯
    13. これ一品で満足ランチ!ベーコンときのこの和風スープパスタ
    14. 旨味がしみ出る!まいたけのお吸い物
    15. さっぱりした味わい!豆腐とまいたけの和風炒め
    16. さっぱり美味しい!ぶりとまいたけのおろし煮
    17. やさしい味わい♪白菜と卵の袋煮
    18. まいたけたっぷり♪まいたけの豆腐クリームハンバーグ
    19. くるくる巻いて作る!肉巻き野菜のだし鍋
    20. おつまみにも!色々きのこの和風マリネ
    21. シンプルだから飽きがこない♪ほうれん草と舞茸の味噌汁
    22. うま味を凝縮!豚こまときのこの炊き込みご飯
    23. もちもち食感が特徴♪はっと汁
    24. 簡単に作れる♪小松菜とまいたけの味噌汁
    25. こくうま!牛肉とまいたけの和風スパゲティ
    26. きのこ好き必見♪どっさりきのこ鍋
    27. 香りも楽しめる♪舞茸ひじきご飯
    28. 体温まる♪きのこたっぷり豆乳味噌鍋
    29. 香りと旨みが◎まいたけとツナの和風マリネ
    30. 具材たっぷり♪牛肉と舞茸のいも煮

  • 「小松菜とまいたけのレンジ煮浸し」のレシピ動画

    旨味たっぷり♪
    小松菜とまいたけのレンジ煮浸し

    4.4

    (
    42件
    )

    小松菜、まいたけ、油揚げを使った和風副菜をご紹介します。火を使わずにレンジ加熱で完成するのが嬉しいポイント♪まいたけと油揚げの旨味とコク、風味の豊かなだし汁が合わさり、ほっと落ち着く優しい味わいに仕上がります。小松菜の彩りが良い一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      89kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ 小松菜 まいたけ 塩 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まいたけとニラの卵炒め」のレシピ動画

    あと一品欲しいときに!
    まいたけとニラの卵炒め

    4.1

    (
    119件
    )

    まいたけでボリュームアップのふんわり和風卵炒め。忙しいときや、お弁当のおかずにも重宝します◎

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      195kcal

    • 費用目安

      200前後

    まいたけ ニラ 卵 和風顆粒だし 塩こしょう ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とキャベツの味噌鍋」のレシピ動画

    ホッと温まる♪
    豚肉とキャベツの味噌鍋

    4.4

    (
    83件
    )

    豚肉とキャベツを使ったシンプルな味噌鍋のご紹介です!まいたけも入れて旨味アップ♪お好みで牡蠣やキムチ、ごまなどを入れるのもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      342kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 キャベツ まいたけ もやし 酒 水 砂糖 和風顆粒だし おろししょうが みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たっぷりきのこ汁」のレシピ動画

    旨みがすごい!
    たっぷりきのこ汁

    4.4

    (
    108件
    )

    秋の味覚、きのこをたっぷりと入れた汁物をご紹介します!それぞれ味や食感が違う、4種類のきのこを入れることでより深みのある味わいに♪今夜の一品にいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      40kcal

    • 費用目安

      300前後

    しいたけ しめじ えのき まいたけ 長ねぎ 酒 みりん しょうゆ 塩 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まいたけと豆腐の味噌汁」のレシピ動画

    旨味たっぷり♪
    まいたけと豆腐の味噌汁

    4.3

    (
    85件
    )

    まいたけ、木綿豆腐、わかめを具材にした人気のお味噌汁レシピ!まいたけの旨味がしみ出た味噌汁は、ほっと落ち着く味わいに仕上がります。シンプルな組み合わせながら、飽きのこない風味豊かな味わいに♪献立の汁物に悩んだ時にぜひご活用ください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      76kcal

    • 費用目安

      100前後

    木綿豆腐 まいたけ わかめ[乾燥] 和風顆粒だし みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「焼きねぎと舞茸の味噌汁」のレシピ動画

    トロッとあま〜い♪
    焼きねぎと舞茸の味噌汁

    4.4

    (
    78件
    )

    コクと旨味たっぷりの、焼きねぎと舞茸の味噌汁をご紹介!ねぎと舞茸をごま油で炒めることで香ばしい風味が加わります。煮込んだねぎはとろとろに!仕上げにふる七味唐辛子がアクセントになります。寒い日にもおすすめの、体があたたまる一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      76kcal

    • 費用目安

      100前後

    ねぎ まいたけ ごま油 みそ 和風顆粒だし 水 七味唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンとまいたけの煮物」のレシピ動画

    さっぱりおいしい!
    ピーマンとまいたけの煮物

    4.1

    (
    35件
    )

    ピーマンとまいたけをさっと煮たお手軽に作れる副菜です!しょうがを加えることで味を引き締め、よりおいしくいただけます。冷やして食べることもおすすめの一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      42kcal

    • 費用目安

      100前後

    ピーマン まいたけ しょうが みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まいたけたっぷり鶏ごぼう」のレシピ動画

    香りと旨味が濃縮!
    まいたけたっぷり鶏ごぼう

    4.3

    (
    39件
    )

    まいたけの香りと鶏肉のうまみでごはんが進む! 鶏肉は湯通しすることで、余分な脂を落としうまみを閉じ込めます! 煮汁は残さず、具材にしっかり絡めるとおいしい♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      404kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉  まいたけ ごぼう 細ねぎ(刻み) 粉山椒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まいたけと油揚げの味噌汁」のレシピ動画

    旨味じんわり♪
    まいたけと油揚げの味噌汁

    4.5

    (
    40件
    )

    まいたけ、玉ねぎ、油揚げが具材の味噌汁を作ります。旨味のあるまいたけと甘みのある玉ねぎは相性抜群の組み合わせ!ジュワッと味噌汁がしみ込んだ油揚げがコクをプラスしてくれます。献立の汁物に悩んだ時にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      77kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ まいたけ 玉ねぎ 和風顆粒だし みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「3種のきのこ味噌汁」のレシピ動画

    素材のだしがたっぷり!
    3種のきのこ味噌汁

    4.1

    (
    38件
    )

    きのこをたくさん使った具沢山味噌汁です! 3種のきのこで旨味もアップ♪ 食物繊維いっぱいで低カロリーなのが嬉しい一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      51kcal

    • 費用目安

      100前後

    えのき しいたけ まいたけ ねぎ 和風顆粒だし みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ほうれん草と舞茸の和風パスタ」のレシピ動画

    ベーコンの旨味を感じる♪
    ほうれん草と舞茸の和風パスタ

    4.4

    (
    27件
    )

    お手軽な食材で作れる簡単和風パスタのご紹介です♪バターしょうゆの香りが食欲をそそります♪ベーコンやほうれん草が入って食べ応え抜群です。お好みで刻みのりをかけてもおいしくお召し上がりいただけます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      693kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ ベーコン ほうれん草 まいたけ にんにく 有塩バター しょうゆ コンソメ 有塩バター(仕上げ用) スパゲティのゆで汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まいたけとしょうがの炊き込みご飯」のレシピ動画

    しょうがでさっぱり!
    まいたけとしょうがの炊き込みご飯

    4.2

    (
    31件
    )

    まいたけの旨味としょうがの風味がきいた炊き込みご飯のレシピです。具沢山で食べ応えのある一品です。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      379kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(吸水済み) 鶏ひき肉 しょうが にんじん まいたけ 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ベーコンときのこの和風スープパスタ」のレシピ動画

    これ一品で満足ランチ!
    ベーコンときのこの和風スープパスタ

    4.1

    (
    28件
    )

    きのこが2種類とベーコンが入ったボリューム満点のスープパスタのレシピをご紹介します。にんにくを炒めて香りをしっかりと出すことでにんにくの風味が引き立ち、食欲をそそります!ガッツリ食べたいときのお昼ご飯にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      462kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ ベーコン 玉ねぎ しめじ まいたけ にんにく オリーブオイル 細ねぎ(刻み) コンソメ 塩 しょうゆ こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まいたけのお吸い物」のレシピ動画

    旨味がしみ出る!
    まいたけのお吸い物

    4.6

    (
    20件
    )

    優しい味付け! まいたけの風味豊かな香りが◎ 食欲がない時にもおすすめ♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      70kcal

    • 費用目安

      200前後

    まいたけ 木綿豆腐 さやえんどう 酒 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐とまいたけの和風炒め」のレシピ動画

    さっぱりした味わい!
    豆腐とまいたけの和風炒め

    4.0

    (
    19件
    )

    ごろっとした豆腐と卵を使った満足感のある主菜レシピをご紹介♪だし風味のやさしい味付けで、食べすぎた翌日にぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      211kcal

    • 費用目安

      200前後

    木綿豆腐 溶き卵 まいたけ にんじん サラダ油 酒 塩 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ぶりとまいたけのおろし煮」のレシピ動画

    さっぱり美味しい!
    ぶりとまいたけのおろし煮

    4.0

    (
    28件
    )

    ぶりとまいたけに味がしっかり染み込んでいるおろし煮です! 大根おろしもたっぷりでさっぱりいただけます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      359kcal

    • 費用目安

      400前後

    ブリ まいたけ 大根 塩 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜と卵の袋煮」のレシピ動画

    やさしい味わい♪
    白菜と卵の袋煮

    3.8

    (
    18件
    )

    旬の白菜は甘みが強く、塩もみすることでたっぷり詰めることができます!油揚げからジュワっと溢れ出すお出汁がたまりません。卵がまるごと入っているので食べごたえがあり、ごはんにのせるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      121kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 油揚げ 白菜 まいたけ 塩 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まいたけの豆腐クリームハンバーグ」のレシピ動画

    まいたけたっぷり♪
    まいたけの豆腐クリームハンバーグ

    3.3

    (
    20件
    )

    まいたけと和風の豆乳みそクリームソースを合わせることで、まいたけの風味が料理を引き立ててくれます♪ちょっとしたおもてなしにもオススメです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      332kcal

    • 費用目安

      300前後

    まいたけ サラダ油 鶏ひき肉 絹豆腐 玉ねぎ 塩 こしょう 片栗粉 パン粉 無調整豆乳 みそ 和風顆粒だし 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「肉巻き野菜のだし鍋」のレシピ動画

    くるくる巻いて作る!
    肉巻き野菜のだし鍋

    4.6

    (
    15件
    )

    豚肉で野菜を巻いてだし汁で炊くだけの変わり種お鍋です!肉巻きにすることで一口で肉、野菜が食べられる♪ポン酢やゴマだれなどつけてお召し上がりください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      360kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚バラしゃぶしゃぶ肉 水菜 まいたけ もやし 長ねぎ 和風顆粒だし 塩 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「色々きのこの和風マリネ」のレシピ動画

    おつまみにも!
    色々きのこの和風マリネ

    4.7

    (
    16件
    )

    いろいろな種類のきのこを使うことで、風味豊かな一品に仕上げました!箸休めにいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      80kcal

    • 費用目安

      200前後

    しめじ まいたけ エリンギ にんにく パセリ サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ほうれん草と舞茸の味噌汁」のレシピ動画

    シンプルだから飽きがこない♪
    ほうれん草と舞茸の味噌汁

    4.4

    (
    13件
    )

    ほうれん草と舞茸の味噌汁はいかがでしょうか♪簡単な具材でパパッと作れるので、忙しい日にもおすすめです。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      37kcal

    • 費用目安

      100前後

    ほうれん草 まいたけ 和風顆粒だし みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚こまときのこの炊き込みご飯」のレシピ動画

    うま味を凝縮!
    豚こまときのこの炊き込みご飯

    4.2

    (
    19件
    )

    きのこの香りが食欲をそそる!炊き込みご飯のご紹介です。豚こまを入れることでコクが増します。同量のお好みのきのこで代用してもおいしくお作りいただけます。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      364kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(吸水済み) 豚こま切れ肉 しめじ まいたけ 水 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「はっと汁」のレシピ動画

    もちもち食感が特徴♪
    はっと汁

    4.5

    (
    12件
    )

    宮城県や岩手県の郷土料理、はっと汁の作り方をご紹介します。はっと汁とは、根菜やきのこがたっぷりと入ったしょうゆベースのつゆに、小麦粉を練って寝かせた生地を薄く伸ばして加えた、具沢山の汁物です。鶏肉や豚肉などを入れることもありますが、今回は登米地方の名産の油麩(仙台麩)を使って、コクのある味わいに仕上げます!

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      189kcal

    • 費用目安

      300前後

    油麩 にんじん まいたけ 長ねぎ ごぼう 水 塩 薄力粉 水 酒 みりん 和風顆粒だし しょうゆ しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「小松菜とまいたけの味噌汁」のレシピ動画

    簡単に作れる♪
    小松菜とまいたけの味噌汁

    4.5

    (
    17件
    )

    まいたけの香りに癒される、味噌汁レシピをご紹介します。少ない材料でパパッとできるので朝ごはんにぴったり!ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      35kcal

    • 費用目安

      100前後

    小松菜 まいたけ 和風顆粒だし みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉とまいたけの和風スパゲティ」のレシピ動画

    こくうま!
    牛肉とまいたけの和風スパゲティ

    4.4

    (
    17件
    )

    牛肉を甘辛いしょうゆ味で炒め煮にして、スパゲティにからめます♪まいたけはしっかりと炒めて旨みを引き出しましょう。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      585kcal

    • 費用目安

      500前後

    スパゲティ 牛切り落とし肉 まいたけ 長ねぎ サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「どっさりきのこ鍋」のレシピ動画

    きのこ好き必見♪
    どっさりきのこ鍋

    4.6

    (
    15件
    )

    4種類のきのこをふんだんに使った鍋はいかがでしょうか♪豚肉の旨味ときのこの風味がマッチして、食欲をそそります!寒い日にぴったりな一品ですので、ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      257kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 しめじ えのき しいたけ まいたけ 長ねぎ しょうが 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「舞茸ひじきご飯」のレシピ動画

    香りも楽しめる♪
    舞茸ひじきご飯

    4.0

    (
    15件
    )

    美味しい炊き込みご飯が食べたくなったら、このレシピを試してみてください。舞茸の香りとシャキシャキした食感がたまらない炊き込みご飯です。「もっとあっさりと食べてみたい!」という人は、鶏もも肉の代わりに鶏むね肉を使ってみても美味しいです。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      401kcal

    • 費用目安

      500前後

    米(吸水済み) 鶏もも肉 まいたけ 芽ひじき(乾燥) 三つ葉 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きのこたっぷり豆乳味噌鍋」のレシピ動画

    体温まる♪
    きのこたっぷり豆乳味噌鍋

    3.9

    (
    12件
    )

    きのこをたっぷり使ったお鍋をご紹介!きのこの他にもお好きな野菜を入れてアレンジも楽しめます♪削ったゆずの皮を入れて食べるのもおすすめです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      314kcal

    • 費用目安

      800前後

    鶏もも肉 木綿豆腐 エリンギ しめじ まいたけ 長ねぎ ごま油 水 無調整豆乳 和風顆粒だし しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まいたけとツナの和風マリネ」のレシピ動画

    香りと旨みが◎
    まいたけとツナの和風マリネ

    4.5

    (
    14件
    )

    ツナの旨みとまいたけの香りが美味しいマリネ! パパッと簡単に作れて、見た目もカラフルだからお弁当にも♪ 少し手を加えて冷製パスタにしたり、チーズをかけても美味しいです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      234kcal

    • 費用目安

      300前後

    ツナ缶[オイル漬け] まいたけ 赤パプリカ 黄パプリカ 玉ねぎ オリーブオイル パセリ(刻み) ポン酢しょうゆ オリーブオイル おろししょうが 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉と舞茸のいも煮」のレシピ動画

    具材たっぷり♪
    牛肉と舞茸のいも煮

    4.6

    (
    14件
    )

    山形県内陸地方の郷土料理、芋煮をご紹介!具材は地域や家庭によって様々ですが、今回は牛肉、里芋、ねぎ、まいたけ、玉こんにゃくで作るシンプルなレシピです。〆にはうどんを入れて最後までお楽しみください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      309kcal

    • 費用目安

      1300前後

    牛切り落とし肉 里芋 長ねぎ まいたけ 玉こんにゃく 水 和風顆粒だし 酒 みりん しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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