1. ジャムとパウダーで作る!いちごスポンジケーキ

ジャムとパウダーで作る!

いちごスポンジケーキ

ほんのりいちご風味のスポンジケーキレシピをご紹介します♪白いホイップクリームやホワイトチョコのクリームと相性抜群です。お好みのデコレーションをお楽しみください。

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    145kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分した場合)

料理レシピ

材料 直径15cm丸型(底取)1台分

  • お湯小さじ1
  • 2個
  • 砂糖60g
  • 溶かしバター(無塩)50g
  • 薄力粉80g
  • フリーズドライいちごパウダー10g

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作り方

  1. 1.

    《下準備》オーブンは170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。薄力粉、フリーズドライいちごパウダーは合わせてふるう。卵は常温に戻す。

  2. 2.

    ボウルにいちごジャム、お湯を入れて混ぜ、こす。

  3. 3.

    別のボウルに卵を割り入れ、卵のこしがなくなるまでハンドミキサーで混ぜる。砂糖を3回に分けて加えて、その都度混ぜる。湯煎をし、ハンドミキサーの筋が残るまで泡立てる。湯煎から外し、キメが整うまで混ぜる。

    TIPS

    【湯煎】ひとまわり大きな耐熱容器にお湯(湯温は50〜60℃、人肌よりも温かい程度熱した湯)を入れてボウルの底をあて、間接的に熱を通しましょう。ボウルにお湯が入らないように注意しましょう。

  4. 4.

    2、溶かしバターを順に加え、底から持ち上げて切るように混ぜる。ふるった粉類を再度ふるいながら加え、底から持ち上げて切るように混ぜる(生地)。

  5. 5.

    クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、5cmの高さから2〜3回落として空気を抜く。170℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。粗熱をとり、ラップに包んで冷ます。

    TIPS

    竹串をさしてみて生っぽい生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

レビュー

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