ジャムとパウダーで作る！
いちごスポンジケーキ
ほんのりいちご風味のスポンジケーキレシピをご紹介します♪白いホイップクリームやホワイトチョコのクリームと相性抜群です。お好みのデコレーションをお楽しみください。
- 調理時間 約60分
カロリー
145kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1切れ分あたり(8等分した場合)
作り方
1.
《下準備》オーブンは170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。薄力粉、フリーズドライいちごパウダーは合わせてふるう。卵は常温に戻す。
2.
ボウルにいちごジャム、お湯を入れて混ぜ、こす。
3.
別のボウルに卵を割り入れ、卵のこしがなくなるまでハンドミキサーで混ぜる。砂糖を3回に分けて加えて、その都度混ぜる。湯煎をし、ハンドミキサーの筋が残るまで泡立てる。湯煎から外し、キメが整うまで混ぜる。
ポイント
【湯煎】ひとまわり大きな耐熱容器にお湯(湯温は50〜60℃、人肌よりも温かい程度熱した湯)を入れてボウルの底をあて、間接的に熱を通しましょう。ボウルにお湯が入らないように注意しましょう。
4.
2、溶かしバターを順に加え、底から持ち上げて切るように混ぜる。ふるった粉類を再度ふるいながら加え、底から持ち上げて切るように混ぜる(生地)。
5.
クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、5cmの高さから2〜3回落として空気を抜く。170℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。粗熱をとり、ラップに包んで冷ます。
ポイント
竹串をさしてみて生っぽい生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
レビュー
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