ごま油香る！
おかひじきとちくわのナムル
「おかひじき（若芽ひじき）」とは山形県の伝統野菜。葉の様子が海藻のひじきに似ているのが名前の由来で、シャキシャキした食感が人気！和えるだけで作れる簡単副菜をご紹介します！おかひじきの食感を生かすには、下ごしらえで茹ですぎないのがポイント。お好みで和辛子や唐辛子で辛みをプラスしたり、塩の代わりにポン酢や梅干しで酸味をプラスしてアレンジしても♪ちくわの代わりにツナやカニかまぼこでも作れます。
カロリー
119kcal
炭水化物
6.5g
脂質
8.3g
たんぱく質
5g
糖質
4.9g
塩分
1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
おかひじきは食べやすい長さに切る。ちくわは縦半分切り、斜め薄切りにする。
2
鍋に湯をわかし、おかひじきを入れて20秒ゆで、冷水で冷やし、水気を切る。
3
ボウルにおかひじき、ちくわ、☆を入れて混ぜる。
よくある質問
- Q
おかひじきのおすすめの食べ方を他にも教えてください。
Aマヨネーズやドレッシングとも相性が良いです。こちら の記事で詳しくご紹介しています。他に味噌汁にそのまま入れても美味しくいただけます。
レビュー
4.1
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- 本日2品目のDELISHは、またまた明日のお弁当の隙間をうめる分も多目に！あげとさつま揚げを使いました〜
るる
産直で購入のおかひじき茎が固くて残念でしたが、ちくわとのコラボ初だったのでまた作りたいと思いますけんぴょん
とっても美味しいです！ 氷水で締めると、よりシャキシャキ感がでます。 レシピの材料の他に豆板醤を少し加えると、より食欲が湧く逸品になりますよ✌️ちゅら
おかひじき、なんだかおいしくなさそうとおもって今まで食べてなかったのですが、おかひじきが家に届いたのでこちらのレシピで作ってみたけど本当に簡単でおいしかったです。新たな発見です。
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ちーママ