DELISH KITCHEN
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ごま油香る!

おかひじきとちくわのナムル

「おかひじき(若芽ひじき)」とは山形県の伝統野菜。葉の様子が海藻のひじきに似ているのが名前の由来で、シャキシャキした食感が人気!和えるだけで作れる簡単副菜をご紹介します!おかひじきの食感を生かすには、下ごしらえで茹ですぎないのがポイント。お好みで和辛子や唐辛子で辛みをプラスしたり、塩の代わりにポン酢や梅干しで酸味をプラスしてアレンジしても♪ちくわの代わりにツナやカニかまぼこでも作れます。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    119kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    おかひじきは食べやすい長さに切る。ちくわは縦半分切り、斜め薄切りにする。

  2. 2.

    鍋に湯をわかし、おかひじきを入れて20秒ゆで、冷水で冷やし、水気を切る。

  3. 3.

    ボウルにおかひじき、ちくわ、☆を入れて混ぜる。

よくある質問

  • Q

    おかひじきのおすすめの食べ方を他にも教えてください。

    A

    マヨネーズやドレッシングとも相性が良いです。こちら の記事で詳しくご紹介しています。他に味噌汁にそのまま入れても美味しくいただけます。

レビュー

(5件)

3.8
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  • ことばゆう
    このレシピで、おかひじきを初めて食べました。カニカマで代用しましたが美味しかったです。
  • さやか
    もうちょっと濃い味付けの方が好みだった

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