鮭のから揚げ梅とろろだれ

手順

1. 1

   生鮭は食べやすい大きさに切り、おろしにんにくをもみ込む。塩こしょう、片栗粉をまぶす。

2. 2

   長芋はポリ袋に入れてたたく。梅干しは種を取り、手で細かくちぎる。

3. 3

   細ねぎ、みょうがは輪切りにする。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる(梅とろろだれ)。

5. 5

   フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、1の鮭を入れて両面がこんがりと色づくまで揚げ、器に盛る。梅とろろだれをかける。