ハニージンジャーりんご飴

手順

1. 1

   しょうがはすりおろし、容器のまま傾けて汁を絞る(しょうが汁)。

2. 2

   りんごは切り口を下にし、放射状に4等分に切って芯を取り除き、横3等分に切る。ボウルにりんご、レモン汁を入れて混ぜ、3分ほどおく。水気をキッチンペーパーでしっかりふきとり、1切れずつつまようじを刺す。

3. 3

   鍋に砂糖、はちみつ、しょうが汁を入れて弱火で熱し、ふつふつと気泡が出てきたらとろみがつくまで3分ほど煮立たせる(飴)。

   ポイント

   火をかけたあとは、混ぜないでください。(結晶化してしまうため)

4. 4

   鍋を傾け、りんご全体に飴がつくようにつまようじを回す。

   ポイント

   飴が手につくと火傷の恐れがあるため、注意しましょう。

5. 5

   クッキングシートに立てるようにおき、固まるまで冷ます。

   ポイント

   時間が経つとりんごの水分が出るため、作りたてをお召し上がりください♪