オクラと豚しゃぶのピリ辛サラダ

手順

1. 1

   ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる(たれ)。

   ポイント

   辛さはお好みで、ラー油の量を調整してください。お好みで冷蔵庫で冷やしておきましょう。

2. 2

   オクラは塩(分量外:少々)をふってまな板にこすりつけて板ずりをする。鍋に湯をわかし、さっと色よくゆでて取り出し、冷水にとる。

   ポイント

   湯は取っておきましょう。

3. 3

   同じ鍋で豚肉を1枚ずつ入れてゆでる。ざるにとり、粗熱をとる。

4. 4

   オクラはヘタを落として縦2等分にする。みょうがは4等分にする。水菜は食べやすい大きさに切る。器に具材をそれぞれ盛り、たれをかける。