ズッキーニと鶏肉のカレー炒め

手順

1. 1

   ズッキーニはへたを切り落とし、ピーラーでしま目にむいて1cm幅の輪切りにする。

2. 2

   じゃがいもは1cm幅の輪切りにし、水に5分程さらして水気をきり、耐熱皿に入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱する。

3. 3

   鶏肉は一口大の大きさに切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、皮目を下にして鶏肉を並べて入れ焼き色がつくまで中火で加熱する。

5. 5

   上下を返して塩こしょうをし、火が通ったらズッキーニ、じゃがいもを加えて少し焼き色がつく程度まで炒める。

6. 6

   カレー粉、酒を加えて炒め合わせて、しょうゆ、砂糖を加えてさらに炒め合わせる。