さつまいもの一口グラタン

手順

1. 1

   さつまいもは1.5cm幅の輪切りにする。水にさらし、水気を切る。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ソーセージは5mm幅の輪切りにする。

3. 3

   耐熱皿にさつまいもを並べ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分ほど加熱する。中身をくり抜き、くり抜いた部分はフォークなどでつぶす。

   ポイント

   さつまいもは熱いうちにつぶしましょう。さつまいもの皮の部分は器として使用します。

4. 4

   フライパンにバターを入れて熱し、ソーセージ、玉ねぎを加えて、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。

5. 5

   マッシュしたさつまいも、塩、こしょうを加えて、全体がなじむまで炒める。薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。

6. 6

   天板にアルミホイルを敷き、サラダ油をぬる。2のさつまいもの皮を並べ、5を等分に詰め、ピザ用チーズをのせる。チーズが溶けて焼き色がつくまでトースターで5分ほど焼く。パセリをちらす。