肉味噌ニラもやし

作り方

1. 1.

   ニラは食べやすい大きさに切る。ねぎは切り込みを入れて中心部分を取り出し、白い部分は千切りにして、水に3分程さらして水気を切る。取り出した中心部分は刻む。にんにくはみじん切りにする。

2. 2.

   フライパンにごま油を半量（大さじ1/2）入れて熱し、もやし、ニラを入れてさっと中火で炒めて塩こしょうをふり、取り出す。

3. 3.

   残りのごま油、にんにくを入れて熱し、香りがたったら豚ひき肉を加えて色が変わるまで中火で炒める。

4. 4.

   豆板醤、ねぎを加えて炒め合わせて、☆を加えて混ぜながら水分が少なくなるまで弱火で煮る。器に盛り付け、ニラもやしをかけて白髪ねぎをのせる。