アボカドムース

手順

1. 1

   生ハムは縦半分に切る。1枚を巻いて芯にし、もう1枚を花びらのように巻きつけ、バラの形になるようにととのえる。同様にして計4個作る。

2. 2

   アボカドは縦半分に切って種を取り除き、12等分に切る。

3. 3

   ボウルに水を入れて粉ゼラチン、コンソメをふり入れて混ぜる。ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱する。

4. 4

   フードプロセッサーにアボカド、3、☆を加えてなめらかになるまで撹拌する。

5. 5

   器を4つ用意し、4を等分流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やして固める。

6. 6

   5に生ハムをのせ、イタリアンパセリ、ピンクペッパーをトッピングする。