フライパンで作る！
とりもも肉のパリパリ焼き 香味ソース

手順

1. 1

   鶏肉は余分な脂肪を除き、塩小さじ1/4、こしょう少々をふってもみ込む。プリーツレタスは冷水につけてパリッとさせ、水けを拭いて食べやすい大きさにちぎる。香味ソースの材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉の皮目を下にして入れ、フライ返しで押さえながら、こんがり焼き色がつくまで7〜8分焼く。裏返して、再びフライ返しで押さえながら中に火が通るまで5〜6分焼く。

   ポイント

   とり肉は皮目を下にして入れ、フライ返しでしっかり押さえて、こんがり焼く。

3. 3

   とり肉を取り出して、2cm幅のそぎ切りにする。プリーツレタスを器に敷き、とり肉を盛り付けて、香味ソースをかける。