作り方
1.
さつまいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。 耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。
2.
さつまいもが熱いうちに滑らかになるまでつぶし、砂糖、バターを加えて混ぜる。牛乳を加えて混ぜ、甘納豆を加えてさっくり混ぜてさつまいもあんを作る。
3.
ボウルに強力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて、砂糖、塩を加えて混ぜる。
4.
サラダ油、水を加えて粉っぽさがなくなるまでよくこねる。手に生地がつかなくなってきたら、ひとまとめにし、ラップをし10分おく。
5.
打ち粉をし生地を15cmほどの長さの棒状にのばして、4等分に切る。
6.
手のひらで押して平らにする。直径11～12cmの円形にのばし、生地の中央にさつまいもあんを1/4量のせ、生地のふちを少しずつつまんで包む。
TIPS
残りの生地は乾かないようにラップをかけましょう。
7.
深めのフライパンに水（分量外：適量）を底から1cm程まで入れて、皿を2枚敷き、あんまんを2cm程間隔をあけてのせる。沸騰したらふたをし、弱火で15分蒸し焼きにする。