作り方
1.
さつまいもは小さめに切り、水にさらして水気を切り、耐熱容器に水大さじ1（分量外）と入れ、ふんわりとラップをして、600Wのレンジで5分加熱し、熱いうちにつぶす。
2.
☆を加えてよく混ぜる。
3.
まな板の上にラップを敷いて、さつまいもを置いて棒状に伸ばし、2cm幅に切り、フォークでおさえ、筋をつける。
4.
鍋に湯をわかし、塩適量（分量外）とニョッキを入れてゆで、弱めの中火で浮いてきたら、水気を切る。
5.
フライパンに★を入れて熱し、とろみが付いてきたら、ニョッキを入れてからめる。器に盛り付け、こしょうをふって完成。
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