もっちもち♡
もちぷにシュー

手順

1. 1

   ボウルに片栗粉とホットケーキミックスを入れて混ぜる。

2. 2

   別のボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。

3. 3

   鍋にバター、水を入れて混ぜ、沸騰させ、1に入れて手早く混ぜ合わせる。

   ポイント

   しっかり沸騰させること、手早く混ぜることがポイントです。

4. 4

   なめらかになったら、2を少しずつ入れてよく混ぜる。

   ポイント

   はじめはモロモロしますが、よく混ぜるとちゃんと混ざります。溶き卵は濃度の様子を見て少しずつ加えると良いです。溶き卵の量は、生地をすくうと3〜4秒たってから、ゆっくりぼたーっと落ちるくらいが目安です。

5. 5

   天板にクッキングシートを敷き、絞り袋に入れた生地を10個程、こんもりと絞り出し、霧吹きをひとふきずつかける。オーブンで180℃20分焼く。その後170℃10分焼く。

   ポイント

   オーブンの下段がある場合は下段に入れましょう！

   焼き上がりまでオーブンは開けないようにしましょう！

6. 6

   〈カスタードクリーム〉耐熱ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。よく混ざったら薄力粉を振るい入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。ラップをせず、600Wのレンジで2分加熱する。

7. 7

   加熱後、よく混ぜて再び600Wのレンジで2分加熱し、取り出して混ぜ、再び600Wのレンジで2分加熱する。

8. 8

   バニラエッセンスを加えて混ぜ、密着するようにぴったりとラップをして冷蔵庫で冷やす。

9. 9

   5にカスタードクリームをつめる。