DELISH KITCHEN

もっちもち♡

もちぷにシュー

3.8

(

)

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    127kcal

  • 費用目安

    300前後

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【上級者向け】ふんわりとした見た目、もちもちとした食感が楽しい!クリームがとろけるような味わい♡プレゼントにもおすすめです♪

材料 【10個分程】

手順

  1. 1

    ボウルに片栗粉とホットケーキミックスを入れて混ぜる。

  2. 2

    別のボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。

  3. 3

    鍋にバター、水を入れて混ぜ、沸騰させ、1に入れて手早く混ぜ合わせる。

    ポイント

    しっかり沸騰させること、手早く混ぜることがポイントです。

  4. 4

    なめらかになったら、2を少しずつ入れてよく混ぜる。

    ポイント

    はじめはモロモロしますが、よく混ぜるとちゃんと混ざります。溶き卵は濃度の様子を見て少しずつ加えると良いです。溶き卵の量は、生地をすくうと3〜4秒たってから、ゆっくりぼたーっと落ちるくらいが目安です。

  5. 5

    天板にクッキングシートを敷き、絞り袋に入れた生地を10個程、こんもりと絞り出し、霧吹きをひとふきずつかける。オーブンで180℃20分焼く。その後170℃10分焼く。

    ポイント

    オーブンの下段がある場合は下段に入れましょう!

    焼き上がりまでオーブンは開けないようにしましょう!

  6. 6

    〈カスタードクリーム〉耐熱ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。よく混ざったら薄力粉を振るい入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。ラップをせず、600Wのレンジで2分加熱する。

  7. 7

    加熱後、よく混ぜて再び600Wのレンジで2分加熱し、取り出して混ぜ、再び600Wのレンジで2分加熱する。

  8. 8

    バニラエッセンスを加えて混ぜ、密着するようにぴったりとラップをして冷蔵庫で冷やす。

  9. 9

    5にカスタードクリームをつめる。

よくある質問

  • Q

    焼いた後生地がぺちゃんこになりました

    A

    生地をしっかり焼くことが生地がしぼまないポイントです♪

  • Q

    2倍量でもできますか?

    A

    シュークリームはしっかり混ぜることや温度を保つことがとても重要なポイントのため、レシピ通りの分量でお作りいただくことをおすすめいたします。

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

3.8

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