DELISH KITCHEN
  1. 旨味たっぷり!鶏のコンフィ

旨味たっぷり!

鶏のコンフィ

ソースで一工夫!バレンタインにおすすめな鶏のコンフィをご紹介!鶏肉はオイルに浸してじっくり火を通すことで柔らかジューシーに仕上がります♪酸味の効いたベリーソースが鶏肉と相性ぴったりな一品です。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約半日
  • カロリー

    495kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • にんにく 1かけ
  • 小さじ1/2
  • サラダ油適量
  • オリーブオイル大さじ2
  • ☆ベリーソース
  • 冷凍ミックスベリー70g
  • しょうゆ大さじ1
  • 赤ワイン大さじ2
  • レモン汁大さじ1/2
  • はちみつ大さじ1

作り方

  1. 1.

    にんにくは薄切りにする。鶏肉に塩をすり込み保存袋に入れて、にんにくをのせて冷蔵庫で1晩寝かせる。冷凍ミックスベリーは常温で解凍する。

  2. 2.

    フライパンに鶏肉を入れて鶏肉がかぶるくらいのサラダ油、オリーブオイルを入れて沸騰させないように弱火で1時間半〜2時間、竹串がスッと通るようになるまで煮る。 フライパンに油を切った鶏肉を入れて両面焼き色がつくまで焼き、器に取り出す。

  3. 3.

    フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、ミックスベリー、☆を入れて、つぶしながら煮詰める。 器に盛った鶏肉にベリーソースをかける。

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は可能ですが、甘みの感じ方が異なるため、はちみつで作るのがおすすめです。はちみつ特有のコクや風味は出ないのであっさりとした甘さに仕上がります。

レビュー

(3件)

5.0
※レビューはアプリから行えます。
  • おかぴ
    そのままでも美味しいのですが、ベリーソースと相性抜群!ベリーソースは他の肉料理に合わせても美味しかったです。
  • biscotte
    お肉が柔らかく美味しくできました。肉+ベリーソース(酢豚+パイナップルみたいな組合せ)はあまり好みではないと思っていたのですが、甘くないのでお気に入りになりそうです!
  • ふぇるとん
    初心者でも簡単に出来ました!! お肉が柔らかく塩味がきいていてとても美味しかったです🥰ベリーのソースもさっぱりとしていてお肉に合いました。リピ確定です!

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