旨みたっぷり♪
鶏肉のバスク風煮込み

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。赤パプリカ、黄パプリカは縦5mm幅に切る。にんにくは包丁の腹でつぶし、芯を取り除く。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。鶏肉は一口大に切る。塩こしょう、パプリカパウダーをふり、薄力粉をまぶす。

   ポイント

   パプリカパウダーはなくてもお作りいただけます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、にんにくを入れて香りが立つまで炒める。鶏肉は皮目を下にして入れ、こんがり焼き色がつくまで中火で焼いて裏に返し、玉ねぎ、ベーコンを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

4. 4

   赤パプリカ、黄パプリカを加えてさっと炒め、☆を加えて煮立たったら3分煮る。ふたをして弱火で10分煮る。

5. 5

   器に盛り、パセリをちらす。