DELISH KITCHEN

かる〜い口どけ♡

黄桃のプチチーズケーキ

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    146kcal

  • 費用目安

    200前後

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見た目もかわいいプチタルト風のチーズケーキ! ジューシーな黄桃とかるーい口どけのチーズ生地で いくらでも食べられちゃうおいしさ♡

材料 【直径7cmのマフィン型6個分】

手順

  1. 1

    クリームチーズを室温に戻す。卵を卵黄と卵白に分ける。

  2. 2

    黄桃缶をシロップと果肉に分け、果肉の水分をキッチンペーパーでふき取る。

  3. 3

    ボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまで混ぜ、卵黄を加えて混ぜ、薄力粉をふるって加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。

  4. 4

    別のボウルに卵白を入れて、ふんわりとするまで混ぜ、砂糖を3回に分けて加えてその都度混ぜ、ピンとツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。

  5. 5

    3のボウルにメレンゲを3回に分けて加え、その都度切るように混ぜて生地を作る。

  6. 6

    マフィン型の底に合わせてクッキングシートを切って敷き、生地を1/6量ずつ入れる。

    ポイント

    フッ素加工でない型の場合は溶かしバターかサラダ油を薄く塗る。

  7. 7

    160℃に予熱したオーブンで15分焼き、一度取り出して果肉をのせる。

  8. 8

    再びオーブンで25分焼き、シロップを表面にぬり、粗熱がとれたら型のまま冷蔵庫で2時間以上冷やす。

  9. 9

    型の縁に沿ってナイフを1周させて型からはずす。底のクッキングシートを剥がして完成。

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