冷凍こんにゃくのキーマカレー

手順

1. 1

   こんにゃくは細かく刻み、バットに入れラップをし、1日冷凍して解凍したら、水気をしぼる。

2. 2

   玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、牛ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れる。肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   玉ねぎとにんじんを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。こんにゃくも加えて炒める。

5. 5

   カットトマト缶、コンソメ、水を加えて水分が半量になるまで煮る

6. 6

   火を止め、カレールウを加えて溶かして再度熱し、とろみをつける。しょうゆを加えて混ぜる。器にあたたかいごはんを盛り、カレーをかける。